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Publikationen

Publikationen - Abschlussarbeiten

 (7 Dokumente)
Datum Titel Größe
17.09.2009
Dissertation Nr. 01/2010, Tag der wissenschaftlichen Aussprache
Analytik und Vorkommen von Mutterkornalkaloiden in ausgewählten Lebensmitteln
vorgelegt von Diplom-Lebensmittelchemikerin Carola Müller
1.5 MB
PDF-Datei
14.12.2007
Dissertation Nr. 01/2008, Tag der wissenschaftlichen Aussprache
Bestimmung von Fusarientoxinen in Lebensmitteln
vorgelegt von Diplom-Lebensmittelchemiker Oliver Kappenstein
9.8 MB
PDF-Datei
08.12.2010
Dissertation Nr. 01/2011, Tag der wissenschaftlichen Aussprache
GC/C-IRMS in komplexer biologischer Matrix: Untersuchungen zu den Einflussfaktoren auf die Genauigkeit der gemessenen Isotopenverhältnisse am Beispiel der Steroid-Analytik
vorgelegt von Diplom-Lebensmittelchemikerin Melanie Gimpel
1.3 MB
PDF-Datei
14.12.2007
Dissertation Nr. 02/2008, Tag der wissenschaftlichen Aussprache
Hochdruckinduzierte Veränderungen von Lebensmittelinhaltsstoffen
vorgelegt von Diplom-Lebensmittelchemikerin Katharina Irena Krzikalla
17.1 MB
PDF-Datei
14.05.2012
Dissertation Nr. 01/2012, Tag der mündlichen Prüfung
Modellierung eines „Farm-to-Fork-Modells“ als Ansatz zur Durchführung einer gesundheitsökonomischen Analyse
vorgelegt von Nadine Adrian
7.2 MB
PDF-Datei
07.09.2006
Dissertation Nr. 01/2007, Tag der wissenschaftlichen Aussprache
Nachweis der geografischen Herkunft von Pistazien anhand der Stabilisotopenverhältnisse
vorgelegt von Diplom-Lebensmittelchemikerin Anke Heier
3.0 MB
PDF-Datei
13.12.2013
Dissertation Nr. 01/2014, Tag der mündlichen Prüfung
Übergang von Perfluoroctansäure (PFOA) und Perfluoroctansulfonsäure (PFOS) aus kontaminierten Futtermitteln in ausgewählte Gewebe des Mastschweins und der Legehenne
vorgelegt von Janine Kowalczyk
1.5 MB
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Publikationen - BfR-Verbrauchermonitor

 (2 Dokumente)
Datum Titel Größe
21.01.2015
Booklet
BfR-Verbrauchermonitor 2014 480.5 KB
PDF-Datei
21.01.2015
Booklet
BfR-Verbrauchermonitor 2015, Spezial Antibiotikaresistenzen 448.7 KB
PDF-Datei

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Publikationen - BfR-Wissenschaft

 (38 Dokumente)
Datum Titel Größe
20.02.2013
BfR-Wissenschaft 01/2013
Alcohol During the Nursing Period - A Risk Assessment under Consideration of the Promotion of Breastfeeding 510.4 KB
PDF-Datei
16.04.2013
BfR-Wissenschaft 04/2013
Collaborative Study for the Determination of 3-MCPD- and 2-MCPD- Fatty Acid Esters in Fat Containing Foods 1.8 MB
PDF-Datei
28.06.2012
BfR-Wissenschaft 04/2012
Collaborative Study for the Determination of 3-MCPD-Fatty Acid Esters in Edible Fats and Oils 1.1 MB
PDF-Datei
22.10.2010
BfR-Wissenschaft 11/2010
Communication of Risk and Hazard from the Angle of Different Stakeholders 1.0 MB
PDF-Datei
15.05.2012
BfR-Wissenschaft 03/2012
EHEC Outbreak 2011 - Investigation of the Outbreak Along the Food Chain 6.3 MB
PDF-Datei
22.01.2013
BfR-Wissenschaft 08/2012
Emerging Risks from Ballast Water Treatment 2.3 MB
PDF-Datei
22.02.2010
BfR-Wissenschaft 02/2010
Evaluation of Communication on the Differences between „Risk“ and „Hazard“ 1.3 MB
PDF-Datei
14.10.2014
BfR-Wissenschaft 05/2014
Event-Related Survey of High Consumers of Energy Drinks 909.1 KB
PDF-Datei
05.08.2011
BfR-Wissenschaft 03/2011
German antimicrobial resistance situation in the food chain - DARLink 1.7 MB
PDF-Datei
01.03.2013
BfR-Wissenschaft 02/2013
German Antimicrobial Resistance Situation in the Food Chain - DARLink 2009 1.5 MB
PDF-Datei
08.05.2015
BfR-Wissenschaft 01/2015
International collaborative study for the determination of pyrrolizidine alkaloids in honey and herbal tea by SPE-LC-MS/MS 1.8 MB
PDF-Datei
06.09.2013
BfR-Wissenschaft 10/2013
Nanoview - Einflussfaktoren auf die Wahrnehmung der Nanotechnologien und zielgruppenspezifische Risikokommunikationsstrategien 9.9 MB
PDF-Datei
27.07.2011
BfR-Wissenschaft 02/2011
Pesticide Residues in Food 582.6 KB
PDF-Datei
21.01.2014
BfR-Wissenschaft 09/2013
PlantMedia Pflanzenschutzmittel und -rückstände in Lebensmitteln - Analyse der Medienberichterstattung 5.2 MB
PDF-Datei
03.09.2010
BfR-Wissenschaft 10/2010
Risk Perception of Nanotechnology - Analysis of Media Coverage 9.4 MB
PDF-Datei
05.12.2013
BfR-Wissenschaft 08/2013
RISKSHIFT – Risikofaktor Ausweichverhalten 12.6 MB
PDF-Datei
28.11.2013
BfR-Wissenschaft 06/2013
Anlassbezogene Befragung von Hochverzehrern von Energy-Drinks 5.7 MB
PDF-Datei
02.09.2010
BfR-Wissenschaft 09/2010
BfR Delphi Study on Nanotechnology 1019.1 KB
PDF-Datei
12.03.2010
BfR-Wissenschaft 03/2010
Chemie im Alltag 1.7 MB
PDF-Datei
09.12.2010
BfR-Wissenschaft 12/2010
Deutsche Antibiotika-Resistenzsituation in der Lebensmittelkette - DARLink 4.0 MB
PDF-Datei
17.07.2012
BfR-Wissenschaft 05/2012
Deutsche Antibiotika-Resistenzsituation in der Lebensmittelkette - DARLink 2009 2.7 MB
PDF-Datei
29.10.2014
BfR-Wissenschaft 04/2014
Dritte Evaluation der Bekanntheit des Bundesinstituts für Risikobewertung - Endbericht 1.2 MB
PDF-Datei
11.01.2011
BfR-Wissenschaft 13/2010
Effekte der Risikokommunikation auf Risikowahrnehmung und Risikoverständnis von Zielgruppen 3.9 MB
PDF-Datei
23.12.2011
BfR-Wissenschaft 04/2011
EHEC-Ausbruch 2011 - Aufklärung des Ausbruchs entlang der Lebensmittelkette 5.9 MB
PDF-Datei
04.06.2010
BfR-Wissenschaft 06/2010
Erreger von Zoonosen in Deutschland im Jahr 2008 2.2 MB
PDF-Datei
03.03.2011
BfR-Wissenschaft 01/2011
Erreger von Zoonosen in Deutschland im Jahr 2009 8.6 MB
PDF-Datei
04.09.2012
BfR-Wissenschaft 06/2012
Erreger von Zoonosen in Deutschland im Jahr 2010 9.5 MB
PDF-Datei
22.05.2013
BfR-Wissenschaft 05/2013
Erreger von Zoonosen in Deutschland im Jahr 2011 5.5 MB
PDF-Datei
15.04.2014
BfR-Wissenschaft 02/2014
Erreger von Zoonosen in Deutschland im Jahr 2012 7.0 MB
PDF-Datei
07.04.2015
BfR-Wissenschaft 02/2015
Erreger von Zoonosen in Deutschland im Jahr 2013 6.6 MB
PDF-Datei
12.03.2010
BfR-Wissenschaft 05/2010
Grenzen und Möglichkeiten der Verbraucherinformation durch Produktkennzeichnung 1.7 MB
PDF-Datei
04.03.2014
BfR-Wissenschaft 01/2014
Kindermilch - Abschlussbericht 1.6 MB
PDF-Datei
21.02.2010
BfR-Wissenschaft 01/2010
Kommunikation von Risiko und Gefährdungspotenzial aus Sicht verschiedener Stakeholder 1.1 MB
PDF-Datei
26.05.2014
BfR-Wissenschaft 03/2014
Leitfaden zur Unsicherheitsanalyse in der Expositionsschätzung 527.6 KB
PDF-Datei
27.11.2013
BfR-Wissenschaft 11/2013
NanoMedia - Analyse der Medienberichterstattung zum Thema Nanotechnologie 2008-2012 2.4 MB
PDF-Datei
16.07.2010
BfR-Wissenschaft 08/2010
Perception of Nanotechnology in Internet-based Discussions 3.0 MB
PDF-Datei
09.12.2013
BfR-Wissenschaft 12/2013
Risikobewertung von Pflanzen und pflanzlichen Zubereitungen 3.1 MB
PDF-Datei
12.03.2010
BfR-Wissenschaft 04/2010
Wahrnehmung der Nanotechnologie in internetgestützten Diskussionen 1.6 MB
PDF-Datei

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Publikationen - EU-Almanach

 (5 Dokumente)
Datum Titel Größe
31.12.2014
Informationsbroschüre
EU-Almanach Lebensmittelsicherheit in chinesischer Sprache 3.5 MB
PDF-Datei
17.12.2013
Informationsbroschüre
EU-Almanach Lebensmittelsicherheit in deutscher Sprache 11.0 MB
PDF-Datei
17.12.2013
Informationsbroschüre
EU-Almanach Lebensmittelsicherheit in englischer Sprache 8.8 MB
PDF-Datei
31.12.2014
Informationsbroschüre
EU-Almanach Lebensmittelsicherheit in französischer Sprache 4.3 MB
PDF-Datei
31.12.2014
Informationsbroschüre
EU-Almanach Lebensmittelsicherheit in spanischer Sprache 4.4 MB
PDF-Datei

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Publikationen - Tagungsbände/Proceedings

 (19 Dokumente)
Datum Titel Größe
16.12.2013
Tagungsband zum BfR-Symposium am 18. und 19. März 2013, Veröffentlichung
„Alle(s) Wild?“ BfR-Symposium zu Forschungsvorhaben zum Thema Wildbret 3.3 MB
PDF-Datei
04.11.2014
Tagungsband zum BfR-Symposium am 10. März 2014, Veröffentlichung
„Wild - Gut erlegt?“ BfR-Symposium zu Forschungsvorhaben zum Thema Wildbret (vergriffen) 12.9 MB
PDF-Datei
07.06.2004
Proceedings
5. Weltkongress Lebensmiittelinfektionen und -intoxikationen
PDF-Datei auf CD-ROM

20.11.2012
Conference Proceedings
How Independent Can Science Be? 995.1 KB
PDF-Datei
18.09.2000
OECD Background Paper
Risk Communication Chemical Product Risks 971.7 KB
PDF-Datei
13.12.2013
Tagungsband zum Symposium im BfR am 11. und 12. November 2013, Veröffentlichung
Antibiotikaresistenz in der Lebensmittelkette 2.1 MB
PDF-Datei
29.10.2013
Tagungsband zum Symposium im BfR am 16. und 18. Januar 2013, Veröffentlichung
Die Rolle der Bioverfügbarkeit im Rahmen der Risikobewertung am Beispiel Spurenelemente 3.0 MB
PDF-Datei
25.05.2010
Tagungsband zum Expertengespräch im BfR am 15. Oktober 2009, Veröffentlichung
Für und Wider einer Salzreduktion in der Gesamtbevölkerung 3.4 MB
PDF-Datei
04.10.2012
Tagungsband zum BfR-Forum Spezial im BfR am 3. und 4. November 2011, Veröffentlichung
Gesundheits- und Umweltaspekte bei der Verwendung von Bleimunition bei der Jagd 3.3 MB
PDF-Datei
04.06.2013
Tagungsband zum Symposium im BfR am 13. und 14. September 2012, Veröffentlichung
Handeln in Krisen und Krisenprävention 5.5 MB
PDF-Datei
07.11.2012
Tagungsband zum BfR-Symposium im BfR am 12. November 2012, Veröffentlichung
Lebensmittel-assoziierte Viren 171.7 KB
PDF-Datei
04.11.2009
Tagungsband zum BfR-Symposium
Lebensmittel-assoziierte Viren 256.9 KB
PDF-Datei
02.10.2012
Tagungsband zur Stakeholderkonferenz im BfR am 2. November 2011, Veröffentlichung
Mehr Vorsorge, mehr Sicherheit? Notwendigkeit, Machbarkeit und Grenzen des Vorsorgeprinzips 1.8 MB
PDF-Datei
12.08.2010
Tagungsband zur Stakeholderkonferenz im BfR am 29. Oktober 2009, Veröffentlichung
Sicherer als sicher? - Recht, Wahrnehmung und Wirklichkeit in der staatlichen Risikovorsorge 10.4 MB
PDF-Datei
10.11.1998
Supplement zum 2. Seminar
Tierärztliche Überwachung betrieblicher Eigenkontrollen und ihre Dokumentation
29.11.2000
Seminarband
Tierärztliche Überwachung der Geflügelfleischproduktion
20.11.2012
Tagungsband zur Stakeholderkonferenz im BfR
Wie unabhängig kann Wissenschaft sein? 948.3 KB
PDF-Datei
09.11.2012
Tagungsband zum BfR-Symposium im BfR am 13. und 14. November 2012, Veröffentlichung
Zoonosen und Lebensmittelsicherheit 702.1 KB
PDF-Datei
09.11.2009
Tagungsband zum BfR-Symposium am 2. und 3. November 2009, Veröffentlichung
Zoonosen und Lebensmittelsicherheit 2.4 MB
PDF-Datei

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Broschüren

 (1 Dokument)
Datum Titel Größe
16.01.2015
Broschüre
Vom Acker sicher auf den Teller 60.4 MB
PDF-Datei

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Presseinformationen

 (20 Dokumente)
Datum Titel Schlagworte
10.01.2014
01/2014
Keime in der Küche: Tipps zur Lebensmittelhygiene
02.12.2013
32/2013
Lebensmittelsicherheit in Europa - wer macht was?
30.04.2013
12/2013
Kochen in Großküchen: Speisen sicher zubereiten
22.12.2011
44/2011
Sicher verpflegt in Gemeinschaftseinrichtungen
26.09.2011
33/2011
Lebensmittelsicherheit in Europa - wer macht was?
23.02.2011
07/2011
Einheitliche Standards ermöglichen harmonisierte Risikobewertung in Europa
14.02.2011
06/2011
Giftige Quecksilberfunde auf Industriebrachen
07.01.2011
01/2011
Umweltkontaminanten in Lebensmitteln
12.03.2010
05/2010
Natur- und Sozialwissenschaften erforschen, bewerten und kommunizieren Risiken gemeinsam
26.02.2010
04/2010
„Risiko“ oder „Gefahr“? Experten trennen nicht einheitlich
03.02.2010
03/2010
Kohlenmonoxid-Vergiftungen im Innenraum nehmen zu
14.12.2009
33/2009
Cadmium in Lebensmitteln
29.10.2009
28/2009
So funktioniert Europa in Sachen Lebensmittelsicherheit
10.06.2009
12/2009
Kinder vor Vergiftungen schützen
15.12.2008
27/2008
Von Imprägniersprays und Tattooentfernern
20.11.2008
24/2008
Nanotechnologie im Fokus des gesundheitlichen Verbraucherschutzes
18.11.2008
23/2008
Risikobewertung und Risikokommunikation: Gute Noten für das BfR
10.11.2008
21/2008
Positives Image der Nanotechnologie in den Medien
16.11.2007
20/2007
Ärztliche Meldepflicht bei Vergiftungen bleibt auch unter europäischem Chemikalienrecht REACH erhalten
26.09.2005
29/2005
Risikokommunikation: Mehr als ein zielgerichteter Informationsaustausch

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