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Koffein

Koffein ist ein Stimulanz des zentralen Nervensystems und kann Wirkungen auf das vegetative Nervensystem, Herzkreislauf-, Atem- und Nierensystem entfalten. Erwünschte Hauptwirkung stellt die psychostimulierende zentralerregende Wirkung dar, für die übliche Einzeldosen von 50 bis 200 Milligramm angewendet werden.

Das Auftreten von unerwünschten Wirkungen bei Verzehr von Koffein hängt von der individuellen Empfindlichkeit gegenüber Koffein und vom Ausmaß des täglichen Konsums koffeinhaltiger Getränke ab. Unerwünschte Koffeinwirkungen reichen bei Erwachsenen von Nervosität, Schlaflosigkeit, Übelkeit, zu Kopfschmerzen, erhöhter Ängstlichkeit, Wahrnehmungsstörungen, Herzrhythmusstörungen, erhöhter Atemfrequenz und gastrointestinalen Störungen. Auch schwere Vergiftungen mit darüber hinausgehenden Symptomen sind beschrieben worden.

Das BfR bewertete die gesundheitlichen Risiken von Koffein in sogenannten Energy Shots, die damit werben, die Konzentration und Leistungsfähigkeit zu steigern. Pro Portionseinheit sind 50 bis 200 Milligramm Koffein enthalten.

Aus Sicht des BfR besteht bei dem bestimmungsgemäßen Verzehr kein gesundheitliches Risiko. Gesundheitliche Risiken können sich aber bei Überschreitungen der Verzehrsempfehlung von einer Portion pro Tag mit mehr als 200 Milligramm Koffein ergeben.

Mitteilungen

 (1)
Datum Titel Größe
09.08.2017
Mitteilung Nr. 018/2017 des BfR
Ergebnisse des Expertengesprächs „Mögliche Koffeinwirkungen auf das Herzkreislaufsystem von Kindern und Jugendlichen“ 77.3 KB
PDF-Datei

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Publikationen - BfR-Wissenschaft

 (2)
Datum Titel Größe
14.10.2014
BfR-Wissenschaft 05/2014
Event-Related Survey of High Consumers of Energy Drinks 909.1 KB
PDF-Datei
28.11.2013
BfR-Wissenschaft 06/2013
Anlassbezogene Befragung von Hochverzehrern von Energy-Drinks 5.7 MB
PDF-Datei

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Fragen und Antworten

 (1)
Datum Titel
24.07.2015 Fragen und Antworten zu Koffein und koffeinhaltigen Lebensmitteln, einschließlich Energy Drinks

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Videos  (1)

  • 16.06.2016 01:55 Min
    BfR kompakt Gesundheitliche Risiken durch Kaffee

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