Bewertung von Lebensmittelinhaltsstoffen

Unsere Themen zu Lebensmittelinhaltsstoffen

  • Kohlenhydrate, Fette, Proteine

    Das BfRkurz fürBundesinstitut für Risikobewertung führt gesundheitliche Risikobewertungen bei spezifischen Fragestellungen zu Kohlenhydraten, Fetten und Proteinen – auch als Makronährstoffe bezeichnet.

    Zur Übersicht

  • Vitamine und Mineralstoffe

    Neben Kohlenhydraten, Eiweiß, Fett benötigt der Mensch Vitamine, Mineralstoffe und Spurenelemente (Mikronährstoffe) zur Regulierung von Stoffwechselvorgängen.

    Zur Übersicht

  • Andere Stoffe

    Das BfRkurz fürBundesinstitut für Risikobewertung bewertet die gesundheitlichen Risiken anderer Lebensmittelinhaltsstoffe, u.a. von Aminosäuren, Fettsäuren und Ballaststoffen.

    Zur Übersicht

BfRkurz fürBundesinstitut für Risikobewertung-Forschperspektive: Die KiESEL-Studie

Spieldauer 00:07:41

BfRkurz fürBundesinstitut für Risikobewertung-Forschperspektive: Alternative Proteinquellen

Stand , Spieldauer 00:09:00

Fragen und Antworten

Fragen und Antworten

Mehr erfahren

Unsere Newsletter

Das BfRkurz fürBundesinstitut für Risikobewertung bietet Ihnen verschiedene Newsletter in deutscher und englischer Sprache.

Abonnieren