Kategorie Forschungsprojekt
  • Risikokommunikation

Holistischer Ansatz zur Adressierung systemischer Lebensmittelrisiken in dynamischen globalen Kontexten

Projektstatus
Laufend
Projektstart
Oct 2022
Projektende
Sep 2026
Kurztitel
HOLiFOOD
Abteilung
Risikokommunikation
Internetseite
https://holifoodproject.eu/

Beschreibung und Zielstellung

Das Ziel von HOLiFOOD ist die Verbesserung der Lebensmittelsicherheits-Risikoanalyse (RA) in Europa, um i) zukünftige Herausforderungen zu bewältigen, die sich aus von der Green Deal-Politik getriebenen Übergängen ergeben, insbesondere in Bezug auf klimabedingte Veränderungen, ii) zur Erfüllung der UN Nachhaltigkeitsziele beizutragen und iii) eine sichere und nachhaltige Nahrungsmittelproduktion zu unterstützen. HOLiFOOD wird einen Systemansatz anwenden, der das gesamte Umfeld berücksichtigt, in dem Lebensmittel produziert werden, einschließlich wirtschaftlicher, ökologischer und sozialer Aspekte. Drei Lieferketten werden betrachtet (d. h. Getreide [Mais], Hülsenfrüchte [Linsen] und Geflügel [Huhn]). Künstliche Intelligenz (KI) und Big-Data-Technologien werden bei der Entwicklung von Frühwarn- und Vorhersagesystemen für neu auftretende Risiken eingesetzt. Darüber hinaus werden Werkzeuge, Methoden und Ansätze zur Gefahrenerkennung und neue ganzheitliche Risikobewertungsmethoden entwickelt, die in umfassende Kosten-Nutzen-Analysen, einschließlich positiver und negativer Gesundheits-, Umwelt- und Wirtschaftsdimensionen, eingebettet sind. Durch die Integration der HOLiFOOD-Ergebnisse in den rechtlichen Rahmen des Lebensmittelrisikoanalyseprozesses wird ein effektiver Wirkungspfad entwickelt und umgesetzt. Der Wirkungspfad wird durch eine elektronische Daten- und Wissensaustauschplattform unterstützt, die auf die vollständige Digitalisierung von Lebensmittel(sicherheits-)systemen abzielt und Transparenz und Wirkung für alle Beteiligten unterstützt. Um sich an den Prioritäten, Präferenzen und Benutzeranforderungen der Interessengruppen auszurichten, werden die HOLiFOOD-Innovationen in einem Multi-Akteur-Ansatz (Living Lab) unter Einbeziehung aller Interessengruppen (z. B. Behörden, Lebensmittelhersteller und BürgerInnen) entworfen und getestet.
Projekttyp

Drittmittelprojekt

BFR-Forschungsschwerpunkt

Gesundheit von Mensch, Tier und Umwelt (One Health) / Forschung zur Sicherheit nationaler und internationaler Warenketten / Wirkungsbezogene Analytik und Risikofrüherkennung / Internationale Zusammenarbeit / Nachweis von Kontaminanten und zur Bewertung chemischer Risiken

Organisationseinheiten und Partner

Federführende Fachgruppe: Reputation und Vertrauensbildung (2NG)
Kontaktpersonen: Dr. Stefan Weigel, Dr. Axel Menning, Dr. Torsten Herold, Philipp Hebel, Dr. Leonie Dendler Rafael
Beteiligte BfR-Partner: Sicherheit in der Nahrungskette
Externe Partner: Agroknow, Wageningen Food Safety Research, French Agency for Food, Environmental and Occupational Health & Safety , Agency for the Promotion of European Research, Creme Software Ltd, Dialogik gemeinnützige Gesellschaft für Kommunikations- und Kooperationsforschung mbH, Technische Universität Dänemark, European Food Information Council, Veterinärmedizinische Universität Budapest, Interuniversity Microelectronics Centre Niederlande, French National Institute for Agriculture, Food, and Environment, National Research Council, Italy, The Queen's University of Belfast, Newcastle Universität, Universität Wien, Wageningen University & Research

Mittelgeber und Förderkennzeichen

Europäische Union
Grant Agreement 101059813

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