Trifluoressigsäure (TFA) in Getreideprodukten: Nach derzeitigem Kenntnisstand sind gesundheitliche Beeinträchtigungen nicht zu erwarten
Darum geht es:
Laut Messungen eines Vereins enthalten im Handel erhältliche Getreideprodukte Rückstände von TFA (Trifluoressigsäure). Die durchschnittliche Konzentration lag bei 0,078 Milligramm (mgkurz fürMilligramm) pro Kilogramm (kgkurz fürKilogramm), der höchste Wert bei 0,360 mgkurz fürMilligramm/kgkurz fürKilogramm (Müsli). Aufgrund von Anfragen aus der Öffentlichkeit hat das BfRkurz fürBundesinstitut für Risikobewertung basierend auf den veröffentlichten Werten eine erste Einschätzung vorgenommen.
Das Ergebnis: Ein Mensch mit einem Körpergewicht von 60 Kilogramm (kgkurz fürKilogramm) müsste mindestens acht kgkurz fürKilogramm Müsli am Tag essen, um ausgehend vom höchsten gemessenen Wert die gesundheitsbasierten Richtwerte von TFA von 0,05 mgkurz fürMilligramm pro kgkurz fürKilogramm Körpergewicht zu überschreiten. Daher sind nach derzeitigem Kenntnisstand gesundheitliche Beeinträchtigungen nicht zu erwarten
Über die tatsächlichen Quellen der berichteten Gehalte von Trifluoressigsäure in Getreideprodukten liegen dem BfRkurz fürBundesinstitut für Risikobewertung keine Erkenntnisse vor. TFA kann als Abbauprodukt (Metabolit) verschiedener Pflanzenschutzmittelwirkstoffe entstehen. Jedoch sind auch andere Eintragspfade bekannt, zum Beispiel über fluorierte Kälte- und Treibmittel.
Im Rahmen der Überprüfung der Genehmigung des Wirkstoffes Flufenacet wurde für TFA eine akzeptable tägliche AufnahmemengeADIkurz fürAcceptable Daily Intake (akzeptable tägliche Aufnahmemenge) - Acceptable Daily Intake (akzeptable tägliche Aufnahmemenge)Zum Glossareintrag (ADIkurz fürAcceptable Daily Intake (akzeptable tägliche Aufnahmemenge)ADIkurz fürAcceptable Daily Intake (akzeptable tägliche Aufnahmemenge) - Acceptable Daily Intake (akzeptable tägliche Aufnahmemenge)Zum Glossareintrag, acceptable daily intakeADIkurz fürAcceptable Daily Intake (akzeptable tägliche Aufnahmemenge) - Acceptable Daily Intake (akzeptable tägliche Aufnahmemenge)Zum Glossareintrag) von 0,05 Milligramm pro Kilogramm Körpergewicht abgeleitet. Eine akute Referenzdosis (ARfDkurz fürAcute Reference Dose (akute Referenzdosis)) wurde im Rahmen dieses Verfahrens durch die europäische Behörde für Lebensmittelsicherheit (EFSAkurz fürEuropean Food Safety Authority (Europäische Behörde für Lebensmittelsicherheit)) als nicht erforderlich angesehen. Gemäß dem aktuellen Stand von Wissenschaft und Technik schließt sich das BfRkurz fürBundesinstitut für Risikobewertung der Einschätzung der EFSAkurz fürEuropean Food Safety Authority (Europäische Behörde für Lebensmittelsicherheit) bezüglich des ADIkurz fürAcceptable Daily Intake (akzeptable tägliche Aufnahmemenge)ADIkurz fürAcceptable Daily Intake (akzeptable tägliche Aufnahmemenge) - Acceptable Daily Intake (akzeptable tägliche Aufnahmemenge)Zum Glossareintrag an, sieht es aber als erforderlich an, ebenfalls eine ARfDkurz fürAcute Reference Dose (akute Referenzdosis) abzuleiten. Diese ist aus Sicht des BfRkurz fürBundesinstitut für Risikobewertung derzeit ebenfalls mit 0,05 Milligramm pro Kilogramm Körpergewicht anzugeben.
Das BfRkurz fürBundesinstitut für Risikobewertung bewertet TFA als fortpflanzungsgefährdend. Die zuständigen nationalen und internationalen wissenschaftlichen Institutionen und Behörden befassen sich derzeit intensiv und fachübergreifend mit diesem Stoff.
Gesundheitsbasierte Richtwerte für TFA
Auf Ersuchen der Europäischen Kommission überprüft die EFSAkurz fürEuropean Food Safety Authority (Europäische Behörde für Lebensmittelsicherheit) derzeit die gesundheitsbasierten Richtwerte für TFA. Die EFSAkurz fürEuropean Food Safety Authority (Europäische Behörde für Lebensmittelsicherheit) führt diese Überprüfung zusammen mit den Mitgliedstaaten und der europäischen Chemikalienagentur (ECHAkurz fürEuropäische Chemikalienagentur) durch, die für die Einstufung der chemischen Eigenschaften von TFA zuständig ist (Externer Link:https://www.efsa.europa.eu/de/topics/per-and-polyfluoroalkyl-substances-pfas). Das BfRkurz fürBundesinstitut für Risikobewertung wird seine Einschätzung aktualisieren, wenn sich daraus neue Erkenntnisse ergeben.