Zoonosen: Gesundheitliche Bewertung

Der Begriff Zoonose leitet sich aus den griechischen Wörtern zoon (Lebewesen) und nosos (Krankheit) ab. Zoonosen sind Infektionskrankheiten, die von Bakterien, Parasiten, Pilzen, Prionen oder Viren verursacht und wechselseitig zwischen Tieren und Menschen übertragen werden können.

Nahezu zwei Drittel aller bekannten humanpathogenen Erreger - Erreger, die beim Menschen eine Krankheit auslösen können - werden vom Tier zum Menschen weitergegeben.

Eine Übertragung kann durch direkten Kontakt, über Lebensmittel, z.B. über Milch, Eier, Fleisch oder andere Lebensmittel, aber auch über Vektoren (z.B. Zecken, Mücken) erfolgen.

Durch schnelles Bevölkerungswachstum, zunehmende Mobilität, veränderte Tierzucht und -haltung sowie Klimaveränderungen gewinnen Zoonosen immer mehr an Bedeutung.

Bei praktisch allen neuen Erregern der letzten Jahre, aber auch bei vielen aktuellen Infektionskrankheiten, handelt es sich um Zoonosen. Dazu zählt zum Beispiel die Infektionskrankheit SARS (Schweres Akutes Respiratorisches Syndrom).

Das BfRkurz fürBundesinstitut für Risikobewertung betreibt Forschung zu Zoonosen sowohl auf dem Gebiet der Zoonoseerreger als auch auf dem Gebiet der Verbreitung der Erreger (Epidemiologie), der Übertragungswege und der Entwicklung alltagstauglicher Diagnosemethoden (Referenzlaboratorien).

Ein spezielles Instrument zur Überwachung von Zoonoseerregern in der Lebensmittelkette,  ist das Zoonosen-Monitoring nach der „Allgemeinen Verwaltungsvorschrift Zoonosen Lebensmittelkette“. In diesem Rahmen werden zwischen Bund und Ländern abgestimmte, repräsentative Stichprobenpläne beschlossen und umgesetzt.

Das BfRkurz fürBundesinstitut für Risikobewertung ist bei der Entwicklung der Stichprobenpläne maßgeblich beteiligt. Die Labore des BfRkurz fürBundesinstitut für Risikobewertung charakterisieren die von den Landeslaboren gewonnenen Erreger mit mikrobiologischen und molekularbiologischen Methoden und testen sie auf ihre Resistenz gegen antimikrobielle Substanzen. Das BfRkurz fürBundesinstitut für Risikobewertung bewertet die Ergebnisse des Zoonosen-Monitorings im Hinblick auf den gesundheitlichen Verbraucherschutz.

Die Berichterstattung zum Zoonosenmonitoring erfolgt durch das BVLkurz fürBundesamt für Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit. Dabei werden die Ergebnisberichte des BfRkurz fürBundesinstitut für Risikobewertung zur Charakterisierung und Resistenztestung der Bakterien sowie die Bewertung des BfRkurz fürBundesinstitut für Risikobewertung in den Bericht integriert. Die jährlichen Berichte zum Zoonosen-Monitoring werden auf der Externer Link:BVL-Internetseite veröffentlicht.

Das BfRkurz fürBundesinstitut für Risikobewertung unterstützt die Länder und das zuständige Ministeriumbei der Analyse und Aufbereitung der Daten, die im Rahmen der Bekämpfungsprogramme für Salmonellen bei Hühnern und Truthühnern erhoben werden. Die Daten werden durch die Länder an das Bundesministerium für Landwirtschaft, Ernährung und Heimat (BMLEH) übermittelt und von diesem zur weiteren Auswertung an das BfRkurz fürBundesinstitut für Risikobewertung gesendet. Die aggregierten Daten werden einerseits an die EFSAkurz fürEuropean Food Safety Authority (Europäische Behörde für Lebensmittelsicherheit) übermittelt, aber auch in einem nationalen Bericht veröffentlicht und im Externer Link:Datenportal ZooNotify veröffentlicht.

Salmonella-Isolate, die im Rahmen der Programme gewonnen werden, werden vom Nationalen Referenzlabor für Salmonella am BfRkurz fürBundesinstitut für Risikobewertung mit mikrobiologischen und molekularbiologischen Methoden charakterisiert. 

Das Datenportal Externer Link:ZooNotify  macht Vorkommen von Zoonose-Erregern und ihren Resistenzen sichtbar. Die Webseite richtet sich an Fachkreise und die interessierte Öffentlichkeit. Sie trägt auf diese Weise dazu bei, Entwicklungstendenzen transparent zu machen und liefert eine wichtige Grundlage für die Bekämpfung von Zoonose-Erkrankungen bei Mensch und Tier. Die Daten werden auf ZooNotify in Form von Graphiken visualisiert, können aber auch heruntergeladen und für Präsentationen und weitere Analysen verwendet werden.