Infografik: Vitamin B12

Wofür brauchen wir Vitamin B12

• Blutbildung (Abbildung eines Bluttropfens)
• Zellteilung (Abbildung von einer Zelle die sich in zwei gleiche Zellen teilt)
• Neubildung von Nervenfasern (Abbildung einer Nervenzelle)
   

Wieviel Vitamin B12 steckt in 100g (Gramm)…?

Vitamin B12 kommt in nennenswerten Mengen nur in tierischen Lebensmitteln vor.

• Hering (gekocht) 8,5 µgkurz fürMikrogramm (Mikrogramm)
• Rindersteak 4,4 µgkurz fürMikrogramm
• Schweineschnitzel Natur (gebraten) 2,1 µgkurz fürMikrogramm (Abbildung Schnitzel)
• Hartkäse 2,0 µgkurz fürMikrogramm
• Hühnerei (1 mittelgroßes Ei wiegt ca. 60g) 1,9 µgkurz fürMikrogramm
• Jogurt 0,4 µgkurz fürMikrogramm 

Angemessene Tageszufuhr (Schätzwerte)

• 4 µgkurz fürMikrogramm (Mikrogramm) Jugendliche und Erwachsene
• 4,5 µgkurz fürMikrogramm Schwangere
• 5,5 µgkurz fürMikrogramm Frauen in der Stillzeit

Wer hat ein erhöhtes Risiko für einen Vitamin-B12-Mangel?

• Menschen, die sich vegan oder vegetarisch ernähren
• Menschen mit bestimmten Magen- oder Darmerkrankungen
• Ältere Menschen

Vitamin-B12-Mangel

• Kann durch unzureichende Zufuhr über die Nahrung entstehen
• Kann durch unzureichende Aufnahme des Vitamins ins Blut (z.B. bei bestimmten Magen- oder Darmerkrankungen) entstehen
• Macht sich oft erst nach Jahren bemerkbar, weil Vitamin B12 in großen Mengen im Körper gespeichert werden kann

Wie äußert sich ein Mangel?

• Blutbildveränderungen
• Psychische Auffälligkeiten (z.B. depressive Verstimmungen, Gedächtnisschwäche)
• Neurologische Störungen (z.B. Taubheitsgefühle, Kribbeln)

Nahrungsergänzungsmittel

• Für gesunde Menschen, die sich ausgewogen und auch mit tierischen Lebensmitteln ernähren, sind Nahrungsergänzungsmittel mit Vitamin B12 überflüssig.
• Bei veganer Ernährung sollte die Vitamin-B12-Versorgung mit Hilfe von Nahrungsergänzungsmitteln sichergestellt werden.
• Das BfRkurz fürBundesinstitut für Risikobewertung empfiehlt für Nahrungsergänzungsmittel eine Höchstmenge von 25 µgkurz fürMikrogramm Vitamin B12 pro Tagesdosis eines Produkts.