Analysenaufträge an die Nationalen Referenzlabore (NRL) des BfRkurz fürBundesinstitut für Risikobewertung

Das BfRkurz fürBundesinstitut für Risikobewertung ist nicht zuständig für die Überwachung von Lebens- und Futtermitteln. Der Vollzug der im Lebensmittel- und Futtermittelgesetzbuch (LFGB) festgelegten Vorschriften ist Aufgabe der Behörden der Bundesländer. Die regionale Überwachung wird in der Regel von der kommunalen Ordnungsbehörde vorgenommen, die auch Betriebe überprüft und Proben entnimmt.

Für Fragen zur Überwachung von Lebensmitteln bzw. Futtermitteln wenden Sie sich bitte an diese Behörden. Eine Hilfestellung bei der Recherche der richtigen Ansprechpartner bietet Ihnen unser Verzeichnis der zuständigen Behörden der Bundesländer.

Das BfRkurz fürBundesinstitut für Risikobewertung wird häufig nach Kontaktdaten von Prüfeinrichtungen gefragt, beispielsweise für die Prüfung der Rechtskonformität von Lebensmitteln bzw. Futtermitteln oder im Zusammenhang mit der Zulassung von Futterzusatzstoffen. Das BfRkurz fürBundesinstitut für Risikobewertung empfiehlt aus wettbewerbsrechtlichen Gründen keine Labore.

Firmen oder Privatpersonen können Fachverbände kontaktieren, die die Interessen von Unternehmen in den entsprechenden Lebensmittel- oder Futtermittelindustriebranchen vertreten. Auch die Industrie- und Handelskammern können Auskunft zu Prüflaboren geben. Zudem hat die Fachgruppe der Freiberuflichen Chemiker der Gesellschaft Deutscher Chemiker auf ihrer Homepage Laboratorien aufgeführt. Darüber hinaus gibt es den deutschen Verband unabhängiger Prüflaboratorien. Mit diesen Hinweisen gibt das BfRkurz fürBundesinstitut für Risikobewertung keine Wertung über die Qualität der genannten Einrichtungen ab.

Analysenmethoden, mit denen z. B. die Vorgaben für Lebensmittel oder Futtermittel überprüft werden können, sind in der wissenschaftlichen Literatur zu finden und in den folgenden Methodensammlungen:

• Amtliche Sammlung von Untersuchungsverfahren nach § 64 LFGB siehe:
  Externer Link:http://www.methodensammlung-bvl.de/
• VDLUFA-Methodenbuch:
  Externer Link:https://www.vdlufa.de/Methodenbuch/

Informationen zu Methoden weiterer Normungsgremien:

• Deutsches Institut für Normung, DIN
  Externer Link:https://www.beuth.de/de  
• Europäisches Komitee für Normung, CEN
  Externer Link:https://standards.cen.eu/dyn/www/f?p=CENWEB:105::RESET::::  
• Internationale Organisation für Rebe und Wein, OIV
  Externer Link:http://www.oiv.int/de/normen-und-technische-dokumente
• AOAC International, former. Association of Official Analytical Chemists
  Externer Link:http://www.eoma.aoac.org/

Über das BfR

Das Bundesinstitut für Risikobewertung (BfRkurz fürBundesinstitut für Risikobewertung) ist eine wissenschaftlich unabhängige Einrichtung im Geschäftsbereich des Bundesministeriums für Ernährung und Landwirtschaft (BMELkurz fürBundesministerium für Ernährung und Landwirtschaft). Es berät die Bundesregierung und die Bundesländer zu Fragen der Lebensmittel-, Chemikalien- und Produktsicherheit. Das BfRkurz fürBundesinstitut für Risikobewertung betreibt eigene Forschung zu Themen, die in engem Zusammenhang mit seinen Bewertungsaufgaben stehen.