BfRkurz fürBundesinstitut für Risikobewertung-Verbrauchermonitor 05/2025

Der BfRkurz fürBundesinstitut für Risikobewertung-Verbrauchermonitor ist ein zentrales Instrument des gesundheitlichen Verbraucherschutzes. Er liefert als repräsentative Bevölkerungsbefragung in regelmäßigem Abstand Antworten auf die Frage, wie die Öffentlichkeit zu Themen aus dem Bereich des gesundheitlichen Verbraucherschutzes steht. Welche Themen sind aus Sicht der Verbraucherinnen und Verbraucher wichtig? Mit welchen Themen sind sie vertraut, und was ist ihnen eher unbekannt? Und nicht zuletzt – wie wird die Sicherheit von Lebensmitteln und anderen Produkten in Deutschland generell eingeschätzt? Im Mai 2025 wurde erstmalig beleuchtet, wie zugelassene Lebensmittelfarbstoffe, Rohmilch und Quecksilber in Fisch von Verbraucherinnen und Verbrauchern wahrgenommen werden.