Gesundheitliche Bewertung von Materialien in Kontakt mit Lebensmitteln

Zu den Aufgaben des BfRkurz fürBundesinstitut für Risikobewertung gehört es, über mögliche Risiken von solchen Materialien und insbesondere ihren Inhaltsstoffen zu informieren. Spezielle Empfehlungen für die Hersteller von Verpackungsmaterialien finden sich in einer eigenen Datenbank.

Materialien für den Lebensmittelkontakt dürfen entsprechend den geltenden gesetzlichen Rahmenvorschriften bei normaler oder vorhersehbarer Verwendung keine Stoffe auf Lebensmittel abgeben, die geeignet sind,

• die menschliche Gesundheit zu gefährden
• eine unvertretbare Veränderung der Zusammensetzung der Lebensmittel herbeizuführen oder
• eine Beeinträchtigung von Geruch, Geschmack, Textur oder Aussehen der Lebensmittel herbeizuführen (sogenannte organoleptische Eigenschaften).

Das BfRkurz fürBundesinstitut für Risikobewertung veröffentlicht in einer kostenlosen Datenbank Empfehlungen für die Herstellung solcher Materialien, die keiner spezifischen gesetzlichen Regelung unterliegen:

Datenbank BfR-Empfehlungen zu Materialen für den Lebensmittelkontakt

Hersteller können beim BfRkurz fürBundesinstitut für Risikobewertung die Aufnahme bestimmter Stoffe in die Empfehlungen beantragen. Genauere Informationen, Hinweise zur aktuellen Rechtslage und Kontaktmöglichkeiten zum Thema finden Sie auf den Info-Seiten:

BfR-Empfehlungen zu Materialien für den Lebensmittelkontakt

Methodensammlung Papier, Karton und Pappe

• Externer Link:Lebensmittel-, Bedarfsgegenstände- und Futtermittelgesetzbuch (LFGB)
• Externer Link:Bedarfsgegenständeverordnung (BedGgstV)
• Externer Link:Rechtsvorschriften der EU zu Materialien und Gegenständen für den Lebensmittelkontakt

Informationen zur Verwendung von Nanomaterialien in Lebensmittelverpackungen finden Sie hier.