Warum das BfRkurz fürBundesinstitut für Risikobewertung auf Gelatine schießt

Blei und andere Metalle wie Zink oder Kupfer können über die verwendete Munition und zurückbleibende Metallfragmente ins Fleisch eingebracht werden. Wie sich die Wahl des Geschosses und der Jagdmethode auf diese stofflichen Risiken auswirkt, hat das BfRkurz fürBundesinstitut für Risikobewertung untersucht – auch mit Hilfe von Seife und Gelatine.