BfRkurz fürBundesinstitut für Risikobewertung-Forschperspektive: Mykotoxine
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Warum wir nichts Verschimmeltes essen sollten, vermittelt Marcus Trentzsch aus der Fachgruppe „Pflanzen und Mykotoxine“ und gibt außerdem Tipps, wie man Schimmelbildung, und damit die Entstehung giftiger Mykotoxine, vermeiden kann.