Infografik: Vitamin B12

Vitamin B12 Wofür brauchen wir Vitamin B12 · Blutbildung (Abbildung eines Bluttropfens) · Zellteilung (Abbildung von einer Zelle die sich in zwei gleiche Zellen teilt) · Neubildung von Nervenfasern (Abbildung einer Nervenzelle) Wieviel Vitamin B12 steckt in 100g (Gramm)…? Vitamin B12 kommt in nennenswerten Mengen nur in tierischen Lebensmitteln vor. · Hering (gekocht) 8,5 µg (Mikrogramm) · Rindersteak 4,4 µg · Schweineschnitzel Natur (gebraten) 2,1 µg (Abbildung Schnitzel) · Hartkäse 2,0 µg · Hühnerei (1 mittelgroßes Ei wiegt ca. 60g) 1,9 µg · Jogurt 0,4 µg Angemessene Tageszufuhr (Schätzwerte) · 4 µg (Mikrogramm) Jugendliche und Erwachsene · 4,5 µg Schwangere · 5,5 µg Frauen in der Stillzeit Wer hat ein erhöhtes Risiko für einen Vitamin-B12-Mangel? · Menschen, die sich vegan oder vegetarisch ernähren · Menschen mit bestimmten Magen- oder Darmerkrankungen · Ältere Menschen. Vitamin-B12-Mangel · Kann durch unzureichende Zufuhr über die Nahrung entstehen · Kann durch unzureichende Aufnahme des Vitamins ins Blut (z.B. bei bestimmten Magen- oder Darmerkrankungen) entstehen · Macht sich oft erst nach Jahren bemerkbar, weil Vitamin B12 in großen Mengen im Körper gespeichert werden kann Wie äußert sich ein Mangel? · Blutbildveränderungen · Psychische Auffälligkeiten (z.B. depressive Verstimmungen, Gedächtnisschwäche) · Neurologische Störungen (z.B. Taubheitsgefühle, Kribbeln) Nahrungsergänzungsmittel · Für gesunde Menschen, die sich ausgewogen und auch mit tierischen Lebensmitteln ernähren, sind Nahrungsergänzungsmittel mit Vitamin B12 überflüssig. · Bei veganer Ernährung sollte die Vitamin-B12-Versorgung mit Hilfe von Nahrungsergänzungsmitteln sichergestellt werden. · Das BfR empfiehlt für Nahrungsergänzungsmittel eine Höchstmenge von 25 µg Vitamin B12 pro Tagesdosis eines Produkts.

Vitamin B12

Wofür brauchen wir Vitamin B12

  • Blutbildung (Abbildung eines Bluttropfens)
  • Zellteilung (Abbildung von einer Zelle die sich in zwei gleiche Zellen teilt)
  • Neubildung von Nervenfasern (Abbildung einer Nervenzelle)
     

Wieviel Vitamin B12 steckt in 100g (Gramm)…?

Vitamin B12 kommt in nennenswerten Mengen nur in tierischen Lebensmitteln vor.

  • Hering (gekocht) 8,5 µgkurz fürMikrogramm (Mikrogramm)
  • Rindersteak 4,4 µgkurz fürMikrogramm
  • Schweineschnitzel Natur (gebraten) 2,1 µgkurz fürMikrogramm (Abbildung Schnitzel)
  • Hartkäse 2,0 µgkurz fürMikrogramm
  • Hühnerei (1 mittelgroßes Ei wiegt ca. 60g) 1,9 µgkurz fürMikrogramm
  • Jogurt 0,4 µgkurz fürMikrogramm 

Angemessene Tageszufuhr (Schätzwerte)

  • 4 µgkurz fürMikrogramm (Mikrogramm) Jugendliche und Erwachsene
  • 4,5 µgkurz fürMikrogramm Schwangere
  • 5,5 µgkurz fürMikrogramm Frauen in der Stillzeit

Wer hat ein erhöhtes Risiko für einen Vitamin-B12-Mangel?

  • Menschen, die sich vegan oder vegetarisch ernähren
  • Menschen mit bestimmten Magen- oder Darmerkrankungen
  • Ältere Menschen

Vitamin-B12-Mangel

  • Kann durch unzureichende Zufuhr über die Nahrung entstehen
  • Kann durch unzureichende Aufnahme des Vitamins ins Blut (z.B. bei bestimmten Magen- oder Darmerkrankungen) entstehen
  • Macht sich oft erst nach Jahren bemerkbar, weil Vitamin B12 in großen Mengen im Körper gespeichert werden kann

Wie äußert sich ein Mangel?

  • Blutbildveränderungen
  • Psychische Auffälligkeiten (z.B. depressive Verstimmungen, Gedächtnisschwäche)
  • Neurologische Störungen (z.B. Taubheitsgefühle, Kribbeln)

Nahrungsergänzungsmittel

  • Für gesunde Menschen, die sich ausgewogen und auch mit tierischen Lebensmitteln ernähren, sind Nahrungsergänzungsmittel mit Vitamin B12 überflüssig.
  • Bei veganer Ernährung sollte die Vitamin-B12-Versorgung mit Hilfe von Nahrungsergänzungsmitteln sichergestellt werden.
  • Das BfRkurz fürBundesinstitut für Risikobewertung empfiehlt für Nahrungsergänzungsmittel eine Höchstmenge von 25 µgkurz fürMikrogramm Vitamin B12 pro Tagesdosis eines Produkts.

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