Prozessbedingte Kontaminanten in Lebensmitteln
Aufgabe
Bei der Herstellung von Lebensmitteln können gesundheitsschädliche Substanzen entstehen. Das BfRkurz fürBundesinstitut für Risikobewertung bewertet die gesundheitlichen Risiken von solchen prozessbedingten Kontaminanten in Lebensmitteln.