Gesundheitliche Bewertung von Materialien in Kontakt mit Lebensmitteln
Darum geht es
Ob PET-Flaschen, Kartonverpackungen, Silikone oder Alufolie - das BfRkurz fürBundesinstitut für Risikobewertung informiert über mögliche Risiken von Materialien und insbesondere ihren Inhaltsstoffen, die mit Lebensmitteln in Kontakt kommen.
Unsere Themen zu Lebensmittelkontaktmaterialien
Zu den Aufgaben des BfRkurz fürBundesinstitut für Risikobewertung gehört es, über mögliche Risiken von solchen Materialien und insbesondere ihren Inhaltsstoffen zu informieren. Spezielle Empfehlungen für die Hersteller von Verpackungsmaterialien finden sich in einer eigenen Datenbank.
Grundsätzliche Anforderungen
Materialien für den Lebensmittelkontakt dürfen entsprechend den geltenden Externer Link:gesetzlichen Rahmenvorschriften bei normaler oder vorhersehbarer Verwendung keine Stoffe auf Lebensmittel abgeben, die geeignet sind,
- die menschliche Gesundheit zu gefährden
- eine unvertretbare Veränderung der Zusammensetzung der Lebensmittel herbeizuführen oder
- eine Beeinträchtigung von Geruch, Geschmack, Textur oder Aussehen der Lebensmittel herbeizuführen (sogenannte organoleptische Eigenschaften).
BfRkurz fürBundesinstitut für Risikobewertung-Empfehlungen
Das BfRkurz fürBundesinstitut für Risikobewertung veröffentlicht in einer kostenlosen Datenbank Empfehlungen für die Herstellung solcher Materialien, die keiner spezifischen gesetzlichen Regelung unterliegen:
Datenbank BfR-Empfehlungen zu Materialen für den Lebensmittelkontakt
Hersteller können beim BfRkurz fürBundesinstitut für Risikobewertung die Aufnahme bestimmter Stoffe in die Empfehlungen beantragen. Genauere Informationen, Hinweise zur aktuellen Rechtslage und Kontaktmöglichkeiten zum Thema finden Sie auf den Info-Seiten:
BfRkurz fürBundesinstitut für Risikobewertung-Kommission für Bedarfsgegenstände
BfRkurz fürBundesinstitut für Risikobewertung -Forschperspektive: Migrierende Substanzen
Fragen und Antworten
Rechtliche Grundlagen
- Externer Link:Lebensmittel-, Bedarfsgegenstände- und Futtermittelgesetzbuch (LFGB)
- Externer Link:Bedarfsgegenständeverordnung (BedGgstV)
- Externer Link:Rechtsvorschriften der EU zu Materialien und Gegenständen für den Lebensmittelkontakt
Spezifische Regelungen
Entsprechend der Rahmenverordnung kann die EU-Kommission europaweite Regelungen mit konkreten Vorgaben für eine bestimmte Materialgruppe erlassen. Eine solche (so genannte Einzelmaßnahme) gibt es z. B. für Externer Link:Kunststoff im Lebensmittelkontakt (Externer Link:Verordnung (EU) Nr. 10/2011).
Eine solche (so genannte Informationen zur Verwendung von Nanomaterialien in Lebensmittelverpackungen finden Sie hier.