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Prozessbedingte Kontaminanten in Lebensmitteln
Stellungnahmen
(2)| Datum | Titel | Größe |
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26.01.2022 Aktualisierte Stellungnahme Nr. 005/2022 des BfR
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Gesundheitliche Risiken durch hohe Gehalte an 3-MCPD- und Glycidyl-Fettsäureestern in bestimmten Lebensmitteln möglich |
793.0 KB
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03.04.2012 Stellungnahme Nr. 006/2013 des BfR
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3-MCPD-Fettsäureester in Lebensmitteln |
169.7 KB
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Mitteilungen
(1)| Datum | Titel | Größe |
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07.07.2016 Mitteilung Nr. 020/2016 des BfR
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3-MCPD-, 2-MCPD- Glycidyl-Fettsäureester in Lebensmitteln: EFSA und BfR sehen Gesundheitsrisiko vor allem für jüngere Bevölkerungsgruppen |
93.2 KB
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Poster
(1)| Datum | Titel | Größe |
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18.09.2011 Poster
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Challenges in Analysing Glycidyl Fatty Acid Esters in Edible Oils and Fats |
284.2 KB
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Presseinformationen
(1)| Datum | Titel | Schlagworte |
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16.03.2015 08/2015
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Neue Omics-Methoden: Wirkungen von Substanzen in sehr niedrigen Konzentrationen besser vorhersehen | Benzo[a]pyren, benzo[a]pyrene, Lebensmittelsicherheit |
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