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Küchenhygiene

Mitteilungen

 (1)
Datum Titel Größe
26.01.2018
Mitteilung Nr. 003/2018 des BfR
Kleine Fehler, fatale Folgen: Warum Küchenhygiene nicht nur in Kantine und Restaurant, sondern auch zu Hause wichtig ist 36.9 KB
PDF-Datei

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Publikationen - Broschüren

 (1)
Datum Titel Größe
19.01.2018
Broschüre
Küchenhygiene im Scheinwerferlicht
(Die Broschüre liegt auch in englischer Sprache vor)
201.9 KB
PDF-Datei

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Presseinformationen

 (1)
Datum Titel Schlagworte
02.04.2015
09/2015
Hygiene hält gesund

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Themenseiten

 (4)
Link
Keime reisen mit
Korrektes Kühlen
Küchenhygiene
Lernvideos zum Thema Küchenhygiene

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Videos

(17)
  • 10.10.2014 02:16 Min
    Was tun mit dem Huhn? Tipps zur Küchenhygiene
  • 18.12.2017 3:04 Min
    Dem Keim auf der Spur Küchenhygiene kann Kreuzkontaminationen mit krankmachenden Keimen wie Campylobacter verhindern.
  • 30.07.2019 0:40 Min
    Making of BfR-Eiland Teil 2 Das Pflanzenlabyrinth wächst
  • 30.07.2019 0:14 Min
    Making of BfR-Eiland Tiefer Flug über das Feld
  • 30.07.2019 0:21 Min
    Making of BfR-Eiland Teil 3 Ein Pflanzenlabyrinth wächst!
  • 06.08.2019 0:30 Min
    Making of BfR-Eiland Teil 4 Ein Pflanzenlabyrinth wächst!
  • 13.06.2022 0:29 Min
    Temperaturanstieg im Kühlschrank fördert Keimvermehrung [BfR-Serie Korrektes Kühlen] Sollten heiße Lebensmittel zum Abkühlen in den Kühlschrank gestellt werden oder nicht?Der Kühlschrank lebt – aber...
  • 13.06.2022 0:26 Min
    Kühlangaben bei Hackfleisch [BfR-Serie Korrektes Kühlen] Wie lange ist Hackfleisch haltbar? Frau Eisbergsalat und Herr Kresse erklären das Verbrauchsdatum und wann Hackfleisch...
  • 13.06.2022 0:38 Min
    Kühltemperatur und Lagerung im Kühlschrank [BfR-Serie Korrektes Kühlen] Den Kühlschrank richtig einräumen? Frau Gurke, Herr Lauch und die Beeren-Bande wissen, wo es langgeht.Der...
  • 13.06.2022 0:36 Min
    Keimvermehrung beim Auftauen [BfR-Serie Korrektes Kühlen] Sollten tiefgefrorene Lebensmittel im Kühlschrank oder außerhalb aufgetaut werden?Der Kühlschrank lebt – aber nur...
  • 21.06.2022 5:01 Min
    „Mit Sicherheit lecker“ – Video 1 Das BfR nimmt mit der dreiteiligen Videoreihe „Mit Sicherheit lecker“ das Hygieneverhalten in der Küche genauer...
  • 21.06.2022 5:59 Min
    „Mit Sicherheit lecker“ – Video 2 Das BfR nimmt mit der dreiteiligen Videoreihe „Mit Sicherheit lecker“ das Hygieneverhalten in der Küche genauer...
  • 21.06.2022 8:00 Min
    „Mit Sicherheit lecker“ – Video 3 Das BfR nimmt mit der dreiteiligen Videoreihe „Mit Sicherheit lecker“ das Hygieneverhalten in der Küche genauer...
  • 24.08.2022 0:34 Min
    Defrosting in the fridge [BfR series Correct Cooling] Should frozen food be defrosted in the refrigerator or outside?The fridge is alive - only in our series on the topic of...
  • 24.08.2022 0:24 Min
    Minced meat in the fridge [BfR series Correct Cooling] How long does minced meat keep? – Ms Lettuce and Mr Cress explain the use-by date and when minced meat has to be...
  • 24.08.2022 0:27 Min
    Too hot for the fridge [BfR series Correct Cooling] Should hot food be put in the fridge to cool down or not?The fridge is alive - only in our series on the topic of...
  • 24.08.2022 0:37 Min
    How to organize your fridge [BfR series Correct Cooling] Keeping your fridge in order the right way? – Ms Cucumber, Mr Leek and the Berry Gang know the ropes.The fridge is...

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