Gesundheitliche Bewertung von Materialien in Kontakt mit Lebensmitteln

Zu den Aufgaben des BfRkurz fürBundesinstitut für Risikobewertung gehört es, über mögliche Risiken von solchen Materialien und insbesondere ihren Inhaltsstoffen zu informieren. Spezielle Empfehlungen für die Hersteller von Lebensmittelkontaktmaterialien finden sich in einer eigenen Datenbank.

Materialien für den Lebensmittelkontakt dürfen entsprechend den geltenden Externer Link:gesetzlichen Rahmenverordnung bei normaler oder vorhersehbarer Verwendung keine Stoffe auf Lebensmittel abgeben, die geeignet sind,

• die menschliche Gesundheit zu gefährden
• eine unvertretbare Veränderung der Zusammensetzung der Lebensmittel herbeizuführen oder
• eine Beeinträchtigung von Geruch, Geschmack, Textur oder Aussehen der Lebensmittel herbeizuführen (sogenannte organoleptische Eigenschaften).

Spezifische Regelungen

Entsprechend der Rahmenverordnung kann die EU-Kommission europaweite Regelungen mit konkreten Vorgaben für eine bestimmte Materialgruppe erlassen. Eine solche (so genannte Einzelmaßnahme) gibt es z. B. für Externer Link:Kunststoff im Lebensmittelkontakt (Externer Link:Verordnung (EU) Nr. 10/2011).

Das BfRkurz fürBundesinstitut für Risikobewertung bewertet im Auftrag des Bundesministeriums für Landwirtschaft, Ernährung und Heimat (BMLEH) Dossiers zur Aufnahme von Stoffen in die Anlage 14 der Bedarfsgegenständeverordnung. Mangels spezifischer EU-Regelungen wurden am 7. Dezember 2021 nationale Regelungen für bedruckte Lebensmittelbedarfsgegenstände erlassen. Kernelement ist eine Positivliste mit Stoffen, die in Druckfarben zur Bedruckung von Lebensmittelbedarfsgegenständen, z. B. Verpackungen oder Servietten, zulässig sind. Weitere Informationen finden Sie unter folgenden Links

Externer Link:Informationen für Hersteller auf der Internetseite des BMLEH

Gesundheitliche Bewertung von Druckfarben durch das BfR

Das BfRkurz fürBundesinstitut für Risikobewertung veröffentlicht in einer kostenlosen Datenbank Empfehlungen für die Herstellung solcher Materialien, die keiner spezifischen gesetzlichen Regelung unterliegen:

Datenbank BfR-Empfehlungen zu Materialen für den Lebensmittelkontakt

Antrag auf Aufnahme neuer Stoffe

Hersteller können beim BfRkurz fürBundesinstitut für Risikobewertung die Aufnahme bestimmter Stoffe in die Empfehlungen beantragen. Genauere Informationen, Hinweise zur aktuellen Rechtslage und Kontaktmöglichkeiten zum Thema finden Sie auf den Info-Seiten:

BfR-Empfehlungen zu Materialien für den Lebensmittelkontakt

Methodensammlung Papier, Karton und Pappe

Die BfR-Kommission für Bedarfsgegenstände und deren Ausschüsse beraten das BfR.

• Externer Link:Lebensmittel-, Bedarfsgegenstände- und Futtermittelgesetzbuch (LFGB)
• Externer Link:Bedarfsgegenständeverordnung (BedGgstV)
• Externer Link:Rechtsvorschriften der EU zu Materialien und Gegenständen für den Lebensmittelkontakt

Eine solche (so genannte Informationen zur Verwendung von Nanomaterialien in Lebensmittelverpackungen finden Sie hier.