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Nationaler Rückstandskontrollplan

Fleisch, Milch, Eier und Honig werden seit 1989 jährlich im Rahmen des Nationalen Rückstandskontrollplans für Lebensmittel tierischer Herkunft auf Rückstände von unerwünschten Stoffen untersucht. Ziel ist es, die Anwendung verbotener Stoffe bzw. die missbräuchliche Anwendung von beschränkt zugelassenen Substanzen aufzudecken, die Einhaltung festgelegter Höchstmengen für Rückstände aus Tierarzneimitteln zu überprüfen sowie die Ursache von Rückstandsbelastungen aufzuklären.

Der Nationale Rückstandskontrollplan, nach dem Proben in verschiedenen Produktionsstufen vom Stall über den Schlachthof bis zur ersten Verarbeitungsstufe gezogen und untersucht werden, wird in allen EU-Ländern nach einheitlichem Maßstab durchgeführt. Für Deutschland wird er vom Bundesamt für Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit (BVL) koordiniert. Die Bundesländer organisieren die Probennahme, das BVL wertet die Untersuchungsergebnisse aus und leitet die Daten an die Europäische Kommission weiter.

Das BfR bewertet die Ergebnisse aus Sicht des gesundheitlichen Verbraucherschutzes.

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Stellungnahmen

 (8)
Datum Titel Größe
01.10.2015
Stellungnahme Nr. 035/2015 des BfR
Ergebnisse des Nationalen Rückstandskontrollplanes und des Einfuhrüberwachungsplanes von 2013 belegen hohes Maß an Sicherheit bei Lebensmitteln tierischer Herkunft 197.9 KB
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09.01.2020
Stellungnahme Nr. 002/2020 des BfR
Bewertungsbericht zu den Ergebnissen des nationalen Rückstandskontrollplans und des Einfuhrüberwachungsplans 2017 312.5 KB
PDF-Datei
09.04.2019
Stellungnahme Nr. 011/2019 des BfR
Bewertungsbericht zu den Ergebnissen des nationalen Rückstandskontrollplans und des Einfuhrüberwachungsplans 2016 192.0 KB
PDF-Datei
05.04.2019
Stellungnahme Nr. 010/2019 des BfR
Bewertungsbericht zu den Ergebnissen des nationalen Rückstandskontrollplans und des Einfuhrüberwachungsplans 2015 189.1 KB
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23.01.2014
Stellungnahme Nr. 013/2014 des BfR
Bewertungsbericht zu den Ergebnissen des nationalen Rückstandskontrollplanes 2012 und des Einfuhrüberwachungsplanes 2012 270.4 KB
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26.01.2013
Stellungnahme Nr. 016/2013 des BfR
Bewertung der Ergebnisse des nationalen Rückstandskontrollplanes 2011 und des Einfuhrüberwachungsplanes 2011 161.9 KB
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29.11.2011
Stellungnahme Nr. 017/2012 des BfR
Bewertung der Ergebnisse des nationalen Rückstandskontrollplanes 2010 und des Einfuhrüberwachungsplanes 2010 205.1 KB
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31.08.2016
Stellungnahme Nr. 026/2016 des BfR
Bewertung der Ergebnisse des Nationalen Rückstandskontroll- und des Einfuhrüberwachungsplanes 2014: Keine gesundheitlichen Risiken zu erwarten 269.7 KB
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Gesundheitliche Bewertung

 (5)
Datum Titel Größe
17.09.2010
Gesundheitliche Bewertung Nr. 048/2010 des BfR
Bewertung der Ergebnisse des nationalen Rückstandskontrollplans 2009 und des Einfuhrrückstandskontrollplans 2009 261.0 KB
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10.03.2010
Aktualisierte Gesundheitliche Bewertung Nr. 016/2010 des BfR
Bewertung der Ergebnisse des nationalen Rückstandskontrollplans 2008 und des Einfuhrrückstandskontrollplans 2008 203.9 KB
PDF-Datei
16.09.2008
Gesundheitliche Bewertung Nr. 035/2008 des BfR
Bewertung der Ergebnisse des nationalen Rückstandskontrollplans 2007 151.1 KB
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21.11.2007
Aktualisierte Gesundheitliche Bewertung Nr. 045/2007 des BfR
Bewertung der Ergebnisse des Nationalen Rückstandskontrollplans 2006 284.9 KB
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23.08.2006
Gesundheitliche Bewertung Nr. 042/2006
Bewertung der Ergebnisse des Nationalen Rückstandskontrollplans 2005 147.9 KB
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