Das Bundesinstitut für Risikobewertung

Aktuelles

Deutschland und Südkorea: Wissenspartnerschaft für die Risikobewertung

Seit dem Jahr 2011 veranstalten das BfR und die koreanische Partnerinstitution fast alle zwei Jahre gemeinsame internationale Symposien, jeweils mit einem speziellen Schwerpunktthema, das auf die Bedürfnisse der Risikobewertung abgestimmt ist.

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Nickel: Schätzung der langfristigen Aufnahme über Lebensmittel auf Grundlage der BfR-MEAL-Studie

Nickel ist ein Metall, das als Bestandteil der Erdkruste in der Umwelt weitverbreitet ist. Neben diesem natürlichen Eintrag kann Nickel auch über industrielle Anwendungen in Trinkwasser und Lebensmittel gelangen.

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Fragen und Antworten zu Mineralölbestandteilen in Lebensmitteln

Die Verunreinigung von Lebensmitteln mit Mineralölbestandteilen aus Verpackungen ist unerwünscht. Im Folgenden hat das BfR häufig gestellte Fragen und Antworten zu Mineralölbestandteilen, die aus Verpackungen in Lebensmittel übergehen können, zusammengefasst.

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Bild von einem Treffen des BfR mit der ONSSA

Lebensmittelsicherheit in Deutschland und Marokko: Schnittmengen für wissenschaftliche Zusammenarbeit ausloten

Das BfR und die marokkanische Behörde für Lebensmittelsicherheit (ONSSA) haben im Februar 2021 eine gemeinsame Absichtserklärung zur Zusammenarbeit im Bereich der Lebensmittelsicherheit unterzeichnet, um sich über globale Fragen des gesundheitlichen Verbraucherschutzes auszutauschen und sich gegenseitig mit aktuellem Wissen und wissenschaftlicher Expertise zu unterstützen.

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Fragen und Antworten zu den gesundheitlichen Risiken von hanfhaltigen Lebensmitteln

Auch als Futtermittel kann Hanf gesundheitliche Risiken bergen. Eine in der Fachzeitschrift „Nature Food“ veröffentlichte BfR-Studie weist darauf hin, dass hanfhaltiges Futtermittel die Gesundheit von Kühen beeinträchtigen kann. Außerdem konnten Cannabinoide in der Milch nachgewiesen werden. Das BfR hat im Folgenden häufig gestellte Fragen und Antworten zum Thema „Hanfhaltige Lebensmittel“ zusammengestellt.

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Videos

03:40 Min

Erklärfilm: Hormone und endokrine Disruptoren Täglich sind Verbraucherinnen und Verbraucher einer...
03:05 Min

Gesundheitliche Risiken von E-Zigaretten Reportage: E-Zigaretten-Forschung am Bundesinstitut für...
0:54 Min

Forschung: Mit Blei auf Gelatine und Seife schießen - kleiner Gelatineblock Wie verteilen sich Metallfragmente aus...

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BfR Service

Produktmitteilungen und Vergiftungen

Das Institut

Das BfR wurde 2002 als Anstalt des Öffentlichen Rechts im Geschäftsbereich des damaligen Bundesministeriums für Ernährung, Landwirtschaft und Verbraucherschutz (BMELV) gegründet. Es verfügt über drei Standorte in Berlin und hat ca. 1.000 Mitarbeiterinnen und Mitarbeiter.

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Lebensmittelsicherheit

Die Lebensmittelsicherheit ist eine der dringlichsten Aufgaben des Verbraucherschutzes. Ob Inhaltsstoffe, Zusatzstoffe oder Schadstoffe - das BfR bewertet Lebens- und Futtermittel und erstellt Gutachten zu Fragen ihrer Sicherheit.

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Produktsicherheit

Verbraucher kommen täglich mit Produkten wie Kosmetika, Lebensmittelverpackungen oder Spielzeug in Kontakt. Aufgabe des BfR ist es, die Risiken dieser Produkte zu bewerten und mit Empfehlungen zur Produktsicherheit beizutragen.

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Chemikaliensicherheit

Chemikalien umgeben uns in allen Bereichen des täglichen Lebens. Deshalb ist die Sicherheit im Umgang mit ihnen enorm wichtig. Das BfR bewertet Risiken für Verbraucher, Anwender und alle übrigen, die mit Chemikalien in Kontakt kommen können.

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