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BfR-Forschperspektive: Alternative Proteinquellen

02.12.2024 9:00 Min

In der sechsten BfR-Forschperspektive spricht Hermann Broll aus der Abteilung „Lebensmittelsicherheit“ über alternative Proteinquellen und welche neuen gesundheitlichen Risiken sich mit deren Einführung für Verbraucherinnen und Verbraucher ergeben können.

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