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BfR/FDA-Workshop Series on Tools for Food Defense and Safety

(04.09.2013 - 06.09.2013)

Das Bundesinstitut für Risikobewertung (BfR) wird vom 4. bis zum 6. September 2013 in Kooperation mit der Food and Drug Administration (FDA) eine internationale Veranstaltung zu Tools für Lebensmittelsicherheit, Produktschutz und Risikobewertung durchführen.

Die Veranstaltung beginnt mit einer gemeinsamen Einführungssession. Darin wird in Übersichtsvorträgen von internationalen Experten der aktuelle Kenntnisstand zu den Themen „Food safety“ (Lebensmittelsicherheit), „Food defense“ (Produktschutz) und „Risk assessment“ (Risikobewertung) und die diesbezüglichen Anforderungen auf behördlicher und betrieblicher Seite, dargestellt.

Der Workshop „Tools for Food Safety“ gibt am ersten Tag einen Überblick über state of the art Software-Lösungen und Werkzeuge, die die Risikobewertung und die Modellierung im Rahmen der Lebensmittelsicherheit unterstützen. Die Vorträge und Diskussionsrunden am zweiten Tag haben die Etablierung einen offenen Community zu QMRA-Modellen und zu Modell-Repositorien zum Ziel.

Im zweiten Workshop präsentieren renommierte Experten der FDA und des BfR das Thema Food Defense sowie Werkzeuge und Maßnahmen zum Schutz der Lebensmittelkette vor absichtlicher Kontamination. Dabei werden zunächst detailliert Hintergrund, Bedeutung (national/international) und Erfordernisse (behördlich/betrieblich) dargestellt. Schwerpunkt ist die Demonstration von Werkzeugen und Maßnahmen zur praktischen Umsetzung des Produktschutzes. Diese werden in Übungen mit den Teilnehmern praktisch erprobt.

Die Veranstaltung findet auf Englisch statt und wird simultan in die deutsche Sprache übersetzt. Der Workshop „Tools for Food Safety“ findet ausschließlich in englischer Sprache statt.

Die Veranstaltung verfügt über folgende ATF-Anerkennung:

Gesamt-BfR/FDA-Workshop Series on Tools for Food Defense, 04.-06.09.2013: 17 Stunden

Gesamt-BfR/FDA-Workshop Series on Tools for Food Safety, 04.-06.09.2013: 16 Stunden.

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