Das Bundesinstitut für Risikobewertung

Aktuelles

Pestizide und Mineralöle in Aufbackbrötchen: Kein Grund zur Besorgnis

Nach Messungen einer Zeitschrift enthalten im Handel erhältliche Aufbackbrötchen Spuren von Pestizidrückständen und Mineralölen. Das Bundesinstitut für Risikobewertung (BfR) weist in diesem Zusammenhang darauf hin, dass der Nachweis von Rückständen in Lebensmitteln nicht per se ein gesundheitliches Risiko für Verbraucherinnen und Verbraucher darstellt.

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Trifluoressigsäure (TFA) in Wein

Laut Messungen einer Umweltschutzorganisation weisen im Handel erhältliche Weine Rückstände von TFA (Trifluoressigsäure) auf.

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Leitfaden: Anwendung von KI-Methoden in Arbeitsbereichen des BfR und JKI

Die Anwendung von Methoden der Künstlichen Intelligenz (KI) ist für Institutionen wie das Bundesinstitut für Risikobewertung (BfR) und das Julius Kühn-Institut (JKI) eine Voraussetzung zur Ausschöpfung von Innovationspotenzialen.

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BMEL verleiht Tierschutzforschungspreis 2025

Der neu konzipierte Tierschutzforschungspreis des Bundesministeriums für Ernährung und Landwirtschaft (BMEL) wurde am 22. April 2025 vergeben.

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Videos

7:16 Min

BfR-Forschperspektive: Natürliche Gifte in Pflanzen Dr. Benjamin Sachse aus der Fachgruppe...
1:37 Min

Erklärvideo: Don't touch raw chicken Rohes Hähnchenfleisch ist oft mit krankmachenden...
5:17 Min

BfR-Forschperspektive: Mykotoxine Warum wir nichts Verschimmeltes essen sollten,...

Mediathek

BfR Service

Produktmitteilungen und Vergiftungen

Das Institut

Das BfR wurde 2002 als Anstalt des Öffentlichen Rechts im Geschäftsbereich des damaligen Bundesministeriums für Ernährung, Landwirtschaft und Verbraucherschutz (BMELV) gegründet. Es verfügt über drei Standorte in Berlin und hat ca. 1.000 Mitarbeiterinnen und Mitarbeiter.

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Lebensmittelsicherheit

Die Lebensmittelsicherheit ist eine der dringlichsten Aufgaben des Verbraucherschutzes. Ob Inhaltsstoffe, Zusatzstoffe oder Schadstoffe - das BfR bewertet Lebens- und Futtermittel und erstellt Gutachten zu Fragen ihrer Sicherheit.

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Produktsicherheit

Verbraucher kommen täglich mit Produkten wie Kosmetika, Lebensmittelverpackungen oder Spielzeug in Kontakt. Aufgabe des BfR ist es, die Risiken dieser Produkte zu bewerten und mit Empfehlungen zur Produktsicherheit beizutragen.

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Chemikaliensicherheit

Chemikalien umgeben uns in allen Bereichen des täglichen Lebens. Deshalb ist die Sicherheit im Umgang mit ihnen enorm wichtig. Das BfR bewertet Risiken für Verbraucher, Anwender und alle übrigen, die mit Chemikalien in Kontakt kommen können.

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