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Die Sicherheit von Lebensmitteln ist eine der dringlichsten Aufgaben
des Verbraucherschutzes. Eine Voraussetzung dafür sind sichere
Futtermittel. Ob Inhaltsstoffe, Zusatzstoffe, Rückstände und Konta-
minanten oder Keime und Parasiten, das BfR bewertet Lebens-
und Futtermittel und erstellt Gutachten zu Fragen ihrer Sicherheit.
Im Arbeitsfeld der Lebensmittelsicherheit beschäftigt sich das BfR
mit der toxikologischen und ernährungsphysiologischen bzw. -medi-
zinischen Bewertung von Lebensmitteln.
Lebensmittelsicherheit