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Forschung am NRL für Stoffe, die dazu bestimmt sind, mit Lebensmitteln in Berührung zu kommen

Bei der Forschung des Nationalen Referenzlabors für Stoffe, die dazu bestimmt sind, mit Lebensmitteln in Berührung zu kommen stehen die Entwicklung und Validierung chemisch-analytischer Analysenmethoden zur Bestimmung der Migration sowie des Gehaltes von Stoffen im Vordergrund. Gegenwärtig werden die folgenden Themenbereiche bearbeitet:

  • Bestimmung von primär aromatischen Aminen in Lebensmittelsimulanzien aus Küchenutensilien und in Extraktionslösungen aus Servietten
  • Bestimmung von Kohlenwasserstoffen aus  Mineralöl (MOSH und MOAH) in trockenen Lebensmitteln und in Lebensmittelverpackungen
  • Bestimmung von Formaldehyd und Melamin in Lebensmittelsimulanzien
  • Untersuchungen zur Migration von Oligomeren Verbindungen und Non-intentionally added substances (NIAS) aus Kunststoffen in Lebensmittelsimulanzien
  • Bestimmung von N-Nitrosaminen in Lebensmittelsimulanzien nach der Migration mit Elastomeren
  • Bestimmung von Elastomer- bzw. Kunststoff-Additiven in Lebensmittelsimulanz D2
  • Untersuchung zur Freisetzung von Element-Ionen aus silikatischen Lebensmittelkontaktmaterialien in Lebensmittelsimulanzien und Lebensmitteln
  • Untersuchung zur Freisetzung von Element-Ionen aus Lebensmittelkontaktmaterialien bestehend aus Metallen bzw. Legierungen in Lebensmittelsimulanzien und Lebensmitteln
  • Untersuchungen von Polymermaterialien im Bereich der Lebensmittelkontaktmaterialien
  • Untersuchungen zur Bestimmung der Oberfläche von Lebensmittelkontaktmaterialien mittels Longimetrie und/ oder Gravimetrie

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Sonstige Dokumente

 (1)
Datum Titel Größe
01.09.2009
Projektbeschreibung des BfR
Perfluorierte organische Verbindungen in unserer Ernährung (PERFOOD) 43.1 KB
PDF-Datei

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Kontakt

Ansprechpartner
Dr. Oliver Kappenstein (Leiter)

Telefon
030-18412-27406

E-Mail
NRL-FCM@bfr.bund.de

 

Ansprechpartner
Dr. Torsten Bruhn (stellvertr. Leiter)

Telefon
030-18412-27415

E-Mail
NRL-FCM@bfr.bund.de

 

Anschrift
Bundesinstitut für Risikobewertung (BfR)
NRL für Stoffe, die dazu bestimmt sind, mit Lebensmitteln in Berührung zu kommen
Max-Dohrn-Str. 8-10
10589 Berlin

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"Wissenschaft im Dienst des Menschen" - lautet das Leitmotiv des BfR.