Datum	Titel	Größe
30.06.2022 Stellungnahme Nr. 017/2022 des BfR	Ergebnisse des nationalen Rückstandskontrollplans und des Einfuhrüberwachungsplans 2020: Gesundheitliche Beeinträchtigungen durch Rückstände und Kontaminanten in Lebensmitteln vom Tier sind nicht zu erwarten	363.9 KB
05.01.2022 Stellungnahme Nr. 002/2022 des BfR	Bewertungsbericht zu den Ergebnissen des nationalen Rückstandskontrollplans und des Einfuhrüberwachungsplans 2019	354.0 KB
24.03.2021 Stellungnahme Nr. 010/2021 des BfR	Bewertungsbericht zu den Ergebnissen des nationalen Rückstandskontrollplans und des Einfuhrüberwachungsplans 2018	768.0 KB
09.01.2020 Stellungnahme Nr. 002/2020 des BfR	Bewertungsbericht zu den Ergebnissen des nationalen Rückstandskontrollplans und des Einfuhrüberwachungsplans 2017	458.8 KB
18.11.2019 Stellungnahme Nr. 045/2019 des BfR	Reduzierung der Aluminiumaufnahme kann mögliche Gesundheitsrisiken minimieren	1.0 MB
09.04.2019 Stellungnahme Nr. 011/2019 des BfR	Bewertungsbericht zu den Ergebnissen des nationalen Rückstandskontrollplans und des Einfuhrüberwachungsplans 2016	359.5 KB
05.04.2019 Stellungnahme Nr. 010/2019 des BfR	Bewertungsbericht zu den Ergebnissen des nationalen Rückstandskontrollplans und des Einfuhrüberwachungsplans 2015	360.3 KB
29.05.2017 Stellungnahme Nr. 007/2017 des BfR	Unbeschichtete Aluminium-Menüschalen: Erste Forschungsergebnisse zeigen hohe Freisetzung von Aluminiumionen	286.9 KB
31.08.2016 Stellungnahme Nr. 026/2016 des BfR	Bewertung der Ergebnisse des Nationalen Rückstandskontroll- und des Einfuhrüberwachungsplanes 2014: Keine gesundheitlichen Risiken zu erwarten	269.7 KB
30.04.2015 Stellungnahme Nr. 013/2015 des BfR	Mikroplastikpartikel in Lebensmitteln	60.4 KB
24.06.2014 Stellungnahme Nr. 018/2015 des BfR	Arsen in Reis und Reisprodukten	605.7 KB
11.03.2014 Stellungnahme Nr. 014/2014 des BfR	Neue EU-Höchstgehalte für Dioxine, dioxinähnliche PCB und nicht-dioxinähnliche PCB in Lebern an Land lebender Tiere und in Schafleber	75.9 KB
06.02.2014 Aktualisierte Stellungnahme Nr. 017/2015 des BfR	EU-Höchstgehalte für anorganisches Arsen in Reis und Reisprodukten durch Verzehrsempfehlungen zum Schutz von Säuglingen, Kleinkindern und Kindern ergänzen	57.0 KB
12.10.2009 Stellungnahme Nr. 005/2010 des BfR	Kriterien für Verzehrsempfehlungen bei Flussfischen, die mit Dioxin und PCB belastet sind	53.6 KB
01.12.2004 Aktualisierte Stellungnahme Nr. 005/2005 des BfR	Knochenfragmente in Zuckerrübenschnitzeln	58.1 KB
08.11.2004 Aktualisierte Stellungnahme Nr. 003/2005 des BfR	Kaolinit in der Lebensmittelherstellung und Dioxinrückstände in Kartoffeln	34.6 KB
20.07.2004 Stellungnahme des BfR	2-Ethylhexansäure in glasverpackter Babynahrung und in Fruchtsäften	68.2 KB
10.06.2004 Stellungnahme des BfR	Vorkommen von Furan in Lebensmitteln	116.0 KB
28.04.2004 Stellungnahme des BfR	Revision der Höchstgehaltregelung für Dioxine in Lebensmitteln	32.6 KB
29.03.2004 Stellungnahme des BfR	Quecksilber und Methylquecksilber in Fischen und Fischprodukten - Bewertung durch die EFSA	9.5 KB
09.01.2004 Stellungnahme des BfR	Dioxine in Lachs – Veröffentlichung einer amerikanischen Studie im Fachjournal Science	23.6 KB
19.11.2003 Stellungnahme des BfR	Farbstoffe Sudan I bis IV in Lebensmitteln	153.9 KB
15.10.2003 Ergänzende Stellungnahme des BfR	Semicarbazid in Lebensmitteln	15.0 KB
25.02.2003 Stellungnahme des BfR	Bedeutung der Studie von Mucci et al. für die Risikobewertung von Acrylamid in Lebensmitteln	51.5 KB
18.12.2002 Stellungnahme des Schweizer Bundesamtes für Gesundheit	Assessment of acrylamide intake by duplicate diet study	88.7 KB
28.11.2002 Stellungnahme des BfR	Aktualisierung der Risikobewertung von Acrylamid in Lebensmitteln	25.1 KB
25.11.2002 Stellungnahme des BfR;	Erhöhte Gehalte von Aluminium in Laugengebäck	13.9 KB
06.11.2002 Stellungnahme zu einer Anfrage aus dem Deutschen Bundestag	Aktivitäten von BgVV und BfR im Hinblick auf Acrylamid in Lebensmitteln	8.1 KB
01.08.2002 Stellungnahme des BgVV	Höchstmengen für Acrylamid in Lebensmitteln	22.3 KB
15.07.2002 Stellungnahme des BgVV;	Gesundheitliche Bewertung von Nitrofuranen in Lebensmitteln	34.6 KB
12.07.2002 Stellungnahme des BgVV;	Polycyclische Aromatische Kohlenwasserstoffe (PAK) in spanischen Oliventresterölen	50.2 KB
04.06.2002 Stellungnahme des BgVV	Einfluss der Ernährung auf die Aufnahme von Acrylamid	90.0 KB
27.02.1996 Stellungnahme des BgVV;	Polycyclische Aromatische Kohlenwasserstoffe (PAK) in Traubenkernöl	27.9 KB

Datum	Titel	Größe
26.10.2018 Präsentation Felix Ortgies, Bundesinstitut für Risikobewertung, Berlin	Verarbeitungsfaktoren in der Praxis - Herausforderungen aus kommunikativer und juristischer Sicht	583.6 KB
26.10.2018 Präsentation Dr. Magnus Jezussek, Bayerisches Landesamt für Gesundheit und Lebensmittelsicherheit, Erlangen	Erfahrungsbericht aus Sicht der Lebensmittelüberwachung	1.0 MB
26.10.2018 Präsentation Jörg Lay, Niedersächsisches Landesamt für Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit, Oldenburg	Erfahrungsbericht aus Sicht der Futtermittelüberwachung	488.7 KB
26.10.2018 Präsentation Dr. Birgit Christall, Bund für Lebensmittelrecht und Lebensmittelkunde e. V., Berlin	Umgang mit Verarbeitungsfaktoren in der lebensmittelverarbeitenden Industrie	286.1 KB
26.10.2018 Präsentation Barbara Bahn, Agrarfrost GmbH & Co. KG, Wildeshausen	Erfahrungsbericht aus der lebensmittelverarbeitenden Industrie: Beispiel Kartoffelverarbeitung	1.2 MB
26.10.2018 Präsentation Judith Hausner, Verband der Deutschen Fruchtsaft-Industrie e. V., Bonn	Erfahrungsbericht aus der lebensmittelverarbeitenden Industrie: Beispiel Fruchtsaftherstellung	1.1 MB
26.10.2018 Präsentation Birgit Maier-Stein, Deutscher Verband Tiernahrung e. V., Bonn	Erfahrungsbericht aus Sicht der Futtermittelindustrie	510.9 KB
26.10.2018 Präsentation Dr. Britta Michalski, Bundesinstitut für Risikobewertung, Berlin	Zusammenfassung und Ausblick	332.1 KB
25.10.2018 Präsentation Dr. Annette Rexroth, Bundesministerium für Ernährung und Landwirtschaft, Bonn	Rechtliche Regelungen in der EU zur Beurteilung von Rückständen und Kontaminanten in verarbeiteten Lebensmitteln und Futtermitteln	595.4 KB
25.10.2018 Präsentation Bruno Dujardin, Europäische Behörde für Lebensmittelsicherheit, Parma	Processing factors for pesticide residues in food	793.5 KB
25.10.2018 Präsentation Dr. Sara Schaarschmidt, Bundesinstitut für Risikobewertung, Berlin	Auswirkungen der Verarbeitung auf Mykotoxingehalte in getreidebasierten Lebens- und Futtermitteln	3.5 MB
25.10.2018 Präsentation Dr. Angelika Preiß-Weigert, Bundesinstitut für Risikobewertung, Berlin	Auswirkungen der Verarbeitung auf Gehalte an Marinen Biotoxinen in Muscheln	1.8 MB
25.10.2018 Präsentation Dr. Benjamin Sachse, Bundesinstitut für Risikobewertung, Berlin	Welchen Einfluss hat die Verarbeitung von Lebensmitteln auf den Gehalt an toxikologisch relevanten Inhaltsstoffen im verzehrsfertigen Produkt?	1.4 MB
25.10.2018 Präsentation Dr. Irmela Sarvan, Bundesinstitut für Risikobewertung, Berlin	Verarbeitung im häuslichen Bereich: Die BfR-MEAL-Studie	1.7 MB
16.03.2005 Präsentation Dr. Horst Klaffke, BfR	Furan in Lebensmitteln - Nach Acrylamid ein weiteres herstellungsbedingtes Toxin ?!	216.2 KB
04.12.2002 Dr. Matthäus, BAGKF, Präsentation	Acrylamidgehalte von im Backofen zubereiteten Pommes Frites und von Reibekuchen	165.2 KB
04.12.2002 BVL - Präsentation	Acrylamidgehalt von zubereiteten Pommes Frites und anderen Lebensmitteln	87.0 KB
04.12.2002 BVL - Präsentation	Acrylamidgehalte in Lebensmitteln, sortiert nach Warengruppen	19.9 KB

Datum	Titel	Größe
20.07.2022 Protokoll vom 7. Oktober 2021, Veröffentlichung	25. Sitzung der BfR-Kommission für Kontaminanten in der Lebensmittelkette	81.8 KB
17.11.2021 Protokoll vom 2. März 2021, Veröffentlichung	24. Sitzung der BfR-Kommission für Kontaminanten in der Lebensmittelkette	65.4 KB
17.11.2021 Protokoll vom 21. November 2019, Veröffentlichung	23. Sitzung der BfR-Kommission für Kontaminanten in der Lebensmittelkette	61.4 KB
07.12.2020 Protokoll vom 21. Mai 2019, Veröffentlichung	22. Sitzung der BfR-Kommission für Kontaminanten in der Lebensmittelkette	86.2 KB
28.06.2019 Protokoll vom 7. November 2018, Veröffentlichung	21. Sitzung der BfR-Kommission für Kontaminanten in der Lebensmittelkette	85.8 KB
15.01.2019 Protokoll vom 16. Mai 2018, Veröffentlichung	20. Sitzung der BfR-Kommission für Kontaminanten in der Lebensmittelkette	36.4 KB
02.10.2018 Protokoll vom 28. November 2017, Veröffentlichung	19. Sitzung der BfR-Kommission für Kontaminanten und andere gesundheitlich unerwünschte Stoffe in der Lebensmittelkette	82.4 KB
16.01.2018 Protokoll vom 12. Mai 2017, Veröffentlichung	18. Sitzung der BfR-Kommission für Kontaminanten und andere gesundheitlich unerwünschte Stoffe in der Lebensmittelkette	89.4 KB
15.08.2017 Protokoll vom 1. Dezember 2016, Veröffentlichung	17. Sitzung der BfR-Kommission für Kontaminanten und andere gesundheitlich unerwünschte Stoffe in der Lebensmittelkette	44.6 KB
28.04.2017 Protokoll vom 19. Mai 2016, Veröffentlichung	16. Sitzung der BfR-Kommission für Kontaminanten und andere gesundheitlich unerwünschte Stoffe in der Lebensmittelkette	144.0 KB
31.08.2016 Protokoll vom 14. Oktober 2015, Veröffentlichung	15. Sitzung der BfR-Kommission für Kontaminanten und andere gesundheitlich unerwünschte Stoffe in der Lebensmittelkette	44.9 KB
16.02.2016 Protokoll vom 20. Mai 2015, Veröffentlichung	14. Sitzung der BfR-Kommission für Kontaminanten und andere gesundheitlich unerwünschte Stoffe in der Lebensmittelkette	39.9 KB
18.09.2015 Protokoll vom 13. November 2014, Veröffentlichung	13. Sitzung der BfR-Kommission für Kontaminanten und andere gesundheitlich unerwünschte Stoffe in der Lebensmittelkette	35.5 KB
10.02.2015 Protokoll vom 15. Mai 2014, Veröffentlichung	12. Sitzung der BfR-Kommission für Kontaminanten und andere gesundheitlich unerwünschte Stoffe in der Lebensmittelkette	33.9 KB
08.07.2014 Anlage zum Protokoll vom 24. Oktober 2013, Veröffentlichung	Erarbeitung einer Definition für die Stoffgruppe der „Maskierten Mykotoxine“	37.6 KB
08.07.2014 Protokoll vom 24. Oktober 2013, Veröffentlichung	11. Sitzung der BfR-Kommission für Kontaminanten und andere gesundheitlich unerwünschte Stoffe in der Lebensmittelkette	43.4 KB
21.02.2014 Protokoll vom 25. April 2013, Veröffentlichung	10. Sitzung der BfR-Kommission für Kontaminanten und andere gesundheitlich unerwünschte Stoffe in der Lebensmittelkette	40.2 KB
21.02.2014 Protokoll vom 26. November 2012, Veröffentlichung	9. Sitzung der BfR-Kommission für Kontaminanten und andere gesundheitlich unerwünschte Stoffe in der Lebensmittelkette	45.6 KB
20.02.2014 Protokoll vom 25. April 2012, Veröffentlichung	8. Sitzung der BfR-Kommission für Kontaminanten und andere gesundheitlich unerwünschte Stoffe in der Lebensmittelkette	38.1 KB
06.12.2011 Protokoll vom 6. Dezember 2011	7. Sitzung der BfR-Kommission für Kontaminanten und andere gesundheitlich unerwünschte Stoffe in der Lebensmittelkette	40.3 KB
30.07.2011 Protokoll vom 30. Juni 2011	6. Sitzung der BfR-Kommission für Kontaminanten und andere gesundheitlich unerwünschte Stoffe in der Lebensmittelkette	53.6 KB
17.11.2010 Protokoll	5. Sitzung der BfR-Kommission für Kontaminanten und andere gesundheitlich unerwünschte Stoffe in der Lebensmittelkette	52.3 KB
18.05.2010 Protokoll	4. Sitzung der BfR-Kommission für Kontaminanten und andere gesundheitlich unerwünschte Stoffe in der Lebensmittelkette	54.1 KB
03.12.2009 Protokoll	3. Sitzung der BfR-Kommission für Kontaminanten und andere gesundheitlich unerwünschte Stoffe in der Lebensmittelkette	54.0 KB
28.04.2009 Protokoll	2. Sitzung der BfR-Kommission für Kontaminanten und andere gesundheitlich unerwünschte Stoffe in der Lebensmittelkette	95.6 KB
02.12.2008 Protokoll	1. Sitzung der BfR-Kommission für Kontaminanten und andere gesundheitlich unerwünschte Stoffe in der Lebensmittelkette	41.0 KB

Datum	Titel
01.11.2020	Fragen und Antworten zu Arsengehalten in Reis und Reisprodukten
28.05.2020	Fragen und Antworten zu Furan in Lebensmitteln

Datum	Titel	Größe
02.03.2005 Pressemitteilung des BMVEL	Semicarbazid ab August verboten	18.1 KB
06.08.2004 Pressedienst des BMVEL	Bundesverbraucherministerium fordert Einsatz alternativer Stoffe zur Abdichtung bei Glaskonserven	22.2 KB
21.01.2004 Pressemitteilung der Europäischen Kommission	New measures to stop imports of chilli and chilli products with carcinogenic red dye	59.8 KB
09.01.2004 Artikel im Fachjournal Science	Global Assessment of Organic Contaminants in Farmed Salmon	1.1 MB
31.07.2003 Vorläufige Bewertung des BfR	Semicarbazid als Kontaminante in glasverpackten Lebensmitteln	24.9 KB
15.07.2003 Kurzfassung der Ergebnisse einer Studie des BfR	Abschätzung der Acrylamid-Aufnahme durch hochbelastete Lebensmittel in Deutschland	36.4 KB
15.07.2003 Eine Studie des BfR	Abschätzung der Acrylamid-Aufnahme durch hochbelastete Nahrungsmittel in Deutschland	1.1 MB
13.05.2003 Bundesgesundheitsblatt	Zur aktuellen Risikobewertung von Acrylamid in Lebensmitteln	299.6 KB
10.02.2003 Ergebnisbericht	Acrylamide - Interlaboratory Study 2002	240.1 KB
16.12.2002 Protokoll der Arbeitsgruppensitzung	Analytik von Acrylamid in Lebensmitteln	14.4 KB
10.12.2002 Pressemitteilung des MUNLV des Landes NRW	Verbraucherschutzministerin Bärbel Höhn: Rund 1.200 Imbisse und Gaststätten wurden in der Schwerpunktaktion	11.7 KB
04.12.2002 Pressemitteilung des BMVEL;	Müller: Acrylamid-Minimierungskonzept erfolgreich angelaufen	28.9 KB
21.11.2002 Pressemitteilung des MUNLV NRW	Untersuchungsergebnisse aus Nordrhein-Westfalen zu Acrylamid in Lebensmitteln	27.8 KB
23.10.2002 Pressemitteilung des BMVEL;	Nitrofurane in Geflügel- und Garnelenprodukten: Lagerware besonders geprüft (Pressedienst BMVEL, 23.10.2002)	17.2 KB
16.10.2002 Pressemitteilung des BMVEL	Weitere Informationsmöglichkeiten zu Acrylamid	18.1 KB
02.10.2002 Pressemitteilung des BMVEL	Künast: Forschungsergebnisse zu Acrylamid bestätigen Minimierungskonzept	21.2 KB
01.10.2002 Auszug aus der Prüfvorschrift	Bestimmung von Acrylamid in festen und pastösen Lebensmitteln mittels GC-MS und LC-MS/MS	47.1 KB
27.09.2002 Stand	Forschung zu Acrylamid in Lebensmitteln in Deutschland	62.2 KB
30.08.2002 Pressemitteilung des BMVEL	Künast: Minimierungskonzept zu Acrylamid vorgelegt	21.4 KB
29.08.2002 Results of a BgVV information seminar;	(2002-08) Acrylamide in foods - serious problem or exaggerated risk?	41.3 KB
29.08.2002 Informationsveranstaltung des BgVV	Acrylamid in Lebensmitteln - ernstes Problem oder überschätzte Gefahr?	92.6 KB
05.07.2002 Pressemitteilung des Ministeriums für Ernährung und Ländlichen Raum Baden-Württemberg	Lebensmittelüberwachung des Landes entwickelte Untersuchungsverfahren	15.2 KB
02.07.2002 Protokoll einer Sitzung im BgVV	Analytik von Acrylamid in Lebensmitteln	79.3 KB
02.07.2002 Kommentar zu den Ergebnissen einer WHO-Expertentagung	Zur gesundheitlichen Bedeutung des Vorkommens von Acrylamid in bestimmten zubereiteten Lebensmitteln	51.5 KB
04.06.2002 Pressemitteilung des BMVEL	Acrylamid: Ergebnisse des Expertengespräches vom 14. Mai im BgVV jetzt im Internet	21.8 KB
14.05.2002 Bericht des BgVV über das Expertengespräch	Zum Vorkommen von Acrylamid in Lebensmitteln	65.9 KB
25.04.2002 Pressemitteilung des BMVEL	Müller: Experten um Bewertung der schwedischen Informationen zu Acrylamid gebeten	8.9 KB
01.10.2001	Determination of Acrylamide in Food Simulants	25.1 KB
10.07.2001 Information	Verbrauchertipps zur Verringerung der Aufnahme unerwünschter Stoffe über Lebensmittel	21.9 KB
08.03.2001	Verordnung (EG) Nr. 466/2001 der Kommission vom 8. März 2001 zur Festsetzung der Höchstgehalte für bestimmte Kontaminanten in Lebensmitteln	707.1 KB
06.03.2000 BgVV;	Tributylzinn (TBT) und andere zinnorganische Verbindungen in Lebensmitteln und verbrauchernahen Produkten	97.6 KB
04.09.1999 Faktenblatt	Dioxine und PCB in Lebensmitteln	28.4 KB
01.02.1993 Datenübersicht des BGA zur gesundheitlichen Beurteilung wichtiger Monomere	Monomere in Kunststoffen mit Lebensmittelkontakt	896.0 KB

Datum	Titel	Schlagworte
07.09.2017 31/2017	Contaminants in food: health risks of natural origin are frequently underestimated
07.09.2017 31/2017	Kontaminanten in Lebensmitteln: Gesundheitliche Risiken natürlichen Ursprungs werden oft unterschätzt
03.07.2017 26/2017	Kontaminanten in Lebensmitteln: Risiken frühzeitig erkennen und bewerten
29.05.2017 21/2017	BfR-Forschung: Nachweis des Übergangs von Aluminium aus Menüschalen in Lebensmittel
04.10.2016 40/2016	Digitale Werkzeuge für mehr Sicherheit in der Lebensmittelkette
11.06.2015 14/2015	Reis und Reisprodukte enthalten viel anorganisches Arsen
07.12.2008 26/2008	Dioxinähnliche PCB in Schweinefleisch aus Irland
17.01.2005 03/2005	Keine akute Gesundheitsgefahr durch Dioxin-belastete Eier
16.04.2003 10/2003	Acrylamid in Lebensmitteln: Erste Erfolge, aber kein Durchbruch
30.01.2003 01/2003	Acrylamid in Lebensmitteln: Kein Anlass für Entwarnung nach neuer schwedischer Studie
19.12.2002 05/2002	Acrylamid sicher nachweisbar - qualifizierte Laboratorien vorhanden
09.12.2002 03/2002	Auch Babynahrung kann Acrylamid enthalten
30.08.2002 20/2002	Acrylamid in Lebensmitteln: Ein ernstzunehmendes gesundheitliches Risiko
14.08.2002 19/2002	Aktionswert: Ein erster Schritt in Richtung einer drastischen Reduzierung von Acrylamid in Lebensmitteln
29.07.2002 17/2002	Lebensmittel-Monitoring 2000: Höchstmengen unerwünschter Stoffe selten überschritten
15.05.2002 13/2002	BgVV - Expertengespräch zum Vorkommen von Acrylamid in Lebensmitteln
25.04.2002 10/2002	Schweden weisen Acrylamid in Lebensmitteln nach
07.09.1999 13/1999	Lebensmittel-Monitoring 1997: Mehr Höchstmengen- bzw. Richtwertüberschreitungen als im Vorjahr
06.05.1999 07/1999	BgVV empfiehlt während der Schwangerschaft und Stillzeit den Verzehr bestimmter Fischarten einzuschränken
09.09.1998 20/1998	Bericht zum Lebensmittel-Monitoring 1996 erschienen
02.03.1998 04/1998	Kupferrohre nicht für alle Trinkwasserinstallationen geeignet
13.06.1996 12/1996	PVC-Weichmacher in Säuglingsnahrung - BgVV fordert Aufdeckung der Quellen und Minimierung der Belastung

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