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Vogelgrippe
Vogelgrippe
Das Influenza-A-Virus H5N1 - auch unter dem Begriff „Vogelgrippe“ bekannt - kann bei Menschen eine schwere Allgemeinerkrankung und Lungenentzündung hervorrufen. Es stammt von infiziertem Geflügel und kann über engen Kontakt mit diesem in Einzelfällen auf den Menschen übertragen werden. Übertragungen über Lebensmittel scheinen keine Rolle zu spielen.
Die neuen Ausbrüche von „Vogelgrippe“ (Geflügelpest/Aviäre Influenza) in den Geflügelbeständen einiger Länder Südostasiens und die damit einhergehenden Erkrankungs- und Todesfälle haben erneut Fragen zum Risiko einer Infektion des Menschen mit dem aviären Influenzavirus (H5N1) über Lebensmittel aufgeworfen. Das BfR hat hierzu in der Vergangenheit mehrfach Stellung genommen.
Stellungnahmen
Fragen und Antworten
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28.08.2007 Aktualisierte FAQ |
Ausgewählte Fragen und Antworten zur Lebensmittelhygiene in Zeiten der Vogelgrippe |
111.8 KB
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Sonstige
Presseinformationen
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Schlagworte |
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03.03.2006 07/2006 |
Wie der Verbraucher gesund bleibt, wenn das Huhn krank ist | Lebensmittelhygiene, Lebensmittelsicherheit, Mikrobiologie, Vogelgrippe |
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