Organigramm

Präsident

Lebensmittelhygiene und Sicherheitskonzepte

Fachgruppe 42

Die Aufgaben der Fachgruppe bestehen in der methodischen Erfassung von gesundheitlichen Risiken sowie Hygiene- und Qualitätsmängeln in Lebensmitteln im „Farm to Fork“ Konzept. Der Schwerpunkt der Arbeiten liegt in der Entwicklung von Sicherheitskonzepten in der gesamten Lebensmittelkette.

Risikoforschung, -wahrnehmung, -früherkennung und -folgenabschätzung

Fachgruppe 22

Die Aufgabe der Fachgruppe Risikoforschung besteht darin, die Vermittlung der durch das BfR bewerteten Risiken an die Stakeholder aus den Bereichen Politik, Wissenschaft, Wirtschaft, Verbänden und NGO’s wie auch an die allgemeine Öffentlichkeit durch begleitende Forschung zu unterstützen und zu optimieren.

Presse und Öffentlichkeitsarbeit

Fachgruppe 23

Das BfR hat den gesetzlichen Auftrag zur Unterrichtung der Öffentlichkeit über Risiken gesundheitlicher Art sowie sonstige gewonnene Erkenntnisse und Arbeitsergebnisse (§ 2 Abs. 1, Nr. 12 BfRG). Dazu gehört die Umsetzung der wissenschaftlichen Arbeitsergebnisse in allgemeinverständliche Informationen und Empfehlungen im Sinne des gesundheitlichen Verbraucherschutzes gegenüber unterschiedlichsten Zielgruppen ebenso wie die Präsentation des Instituts und seiner Arbeit in der Öffentlichkeit, der Fachöffentlichkeit und in den Medien.

Wissenschaftliches Veranstaltungsmanagement

Fachgruppe 24

Am BfR werden sowohl nicht-öffentliche, fachöffentliche als auch öffentliche Veranstaltungen zu Themen des gesundheitlichen Verbraucherschutzes durchgeführt. Zentrale Aufgabe der Fachgruppe Wissenschaftliches Veranstaltungsmanagement ist die wissenschaftliche und strategische Konzeption, technische Organisation und inhaltliche Vor- und Nachbereitung dieser Veranstaltungen in enger Zusammenarbeit mit anderen Fachgruppen und Abteilungen am BfR.

Expositionsschätzung und Expositionsstandardisierung

Fachgruppe 34

Die Fachgruppe führt Expositionsschätzungen für Risikobewertungen von chemischen Stoffen durch. Grundsätzlich beschreibt die Exposition den Kontakt des Menschen mit Stoffen und Mikroorganismen.

Vergiftungs- und Produktdokumentation

Fachgruppe 32

Die Fachgruppe nimmt Rezepturmeldungen von chemischen Produkten und ärztliche Mitteilungen bei Vergiftungen entgegen. Die gesetzlichen Grundlagen dafür sind das Chemikaliengesetz (§ 16e ChemG) und das Wasch- und Reinigungsmittelgesetz (§10 WRMG).

Vize-Präsident

Epidemiologie, Biometrie und mathematische Modellierung

Fachgruppe 33

Die Fachgruppe 33 führt in Kooperation mit anderen Fachgruppen quantitative Risikobewertungen durch und entwickelt Methoden zu Risikobewertung. Weitere Aufgaben der Fachgruppe sind die Initiierung, Beratung und Betreuung von statistischen und epidemiologischen Projekten am BfR, die statistische Weiterbildung der Mitarbeiterinnen und Mitarbeiter und die Entwicklung von quantitativen Risikomodellen.

Internationale Chemikalienprogramme

Fachgruppe 31

Die Fachgruppe „Internationale Chemikalienprogramme“ sichert die deutsche Mitarbeit zu gesundheitlichen Themen an internationalen Übereinkommen und Programmen zur Chemikaliensicherheit, die außerhalb der Europäischen Union angesiedelt sind.

GLP-Bundesstelle und Qualitätsmanagement

Fachgruppe 36

In der Fachgruppe sind sämtliche internen und externen Aufgaben des BfR hinsichtlich Qualitätsmanagement/Qualitätssicherung gebündelt.

Fachgruppe Informationstechnik

Fachgruppe 35

Die Fachgruppe ist interner Dienstleister in allen Angelegenheiten der Informationstechnik. Ziel ist eine effiziente und wirtschaftliche IT-Unterstützung bei der Durchführung der Aufgaben des Instituts.

Mikrobielle Toxine

Fachgruppe 41

Die Fachgruppe koordiniert die Bewertung mikrobiologischer Risiken innerhalb der Abteilung 4, sie erarbeitet selber Bewertungen hinsichtlich verschiedener Erreger-Lebensmittel-Kombinationen, z.B. zur TSE-Problematik, aber auch zu anderen, und sie koordiniert die Zusammenarbeit zwischen verschiedenen Fachgruppen innerhalb und außerhalb der Abteilung.

Infektionsepidemiologie und Zoonosen

Fachgruppe 43

Die Fachgruppe 43 leistet einen wichtigen Beitrag für den gesundheitlichen Verbraucherschutz durch Bereitstellung von aussagekräftigen epidemiologischen Daten und Erkenntnissen.

Aufklärung von Ausbrüchen

Fachgruppe 44

Die wesentliche Aufgabe der Fachgruppe besteht in der Mitarbeit bei der Aufklärung von lebensmittelbedingten Krankheitsausbrüchen und der Erfassung von Daten, die bei der Ausbruchsaufklärung erhoben wurden.

Molekulare Diagnostik und Genetik

Fachgruppe 45

Eine wesentliche Aufgabe dieser Fachgruppe besteht in der Bewertung von Risiken, die von sogenannten Zoonosenerregern ausgehen und für die menschliche Gesundheit von Bedeutung sind. Von besonderem Interesse sind dabei bakterielle und parasitäre Erreger, die über tierische Lebensmittel auf den Menschen übertragen werden können.

Wirkungsbezogene Analytik und Toxikokinetik

Fachgruppe 51

Die Fachgruppe untersucht die biologischen Effekte von Lebensmittelinhaltsstoffen und -kontaminanten. Dies beinhaltet die Analyse der Aufnahme, Verteilung, Verstoffwechselung und Ausscheidung (Toxikokinetik) dieser Substanzen mit Hilfe von Zellkultur- und molekularbiologischen Methoden sowie klassischen chemisch-analytischen Verfahren.

Lebensmitteltoxikologie

Fachgruppe 52

Die Fachgruppe Lebensmitteltoxikologie bewertet mögliche gesundheitliche Risiken von Lebensmitteln, ihren Bestandteilen und ihren Inhaltsstoffen.

Ernährungsrisiken, Allergien und Neuartige Lebensmittel

Fachgruppe 53

Hauptaufgabe der Fachgruppe ist die ernährungsphysiologische/ernährungsmedizinische Bewertung von Nährstoffen und sonstigen Stoffen mit physiologischer Wirkung in Lebensmitteln des allgemeinen Verzehrs.

Steuerung der gesetzlichen Verfahren und Gesamtbewertung

Fachgruppe 61

Die Aufgabe der Fachgruppe umfasst die Gesamtbewertung aller in den wissenschaftlichen Fachgruppen erstellten Einzelbewertungen und die Koordination der Aufgaben der Abteilung 6 zur gesundheitlichen Bewertung von Stoffen und Zubereitungen sowie die Abstimmung der Zusammenarbeit mit anderen Abteilungen, Bundesinstituten, der Industrie, nationalen und internationalen Organisationen und den zuständigen Ministerien.

Toxikologie der Chemikalien

Fachgruppe 63

Die Fachgruppe ist verantwortlich für die Bewertung von Chemikalien hinsichtlich gefährlicher Eigenschaften für die menschliche Gesundheit. Der Schwerpunkt liegt bei der Bewertung von chemischen Stoffen, die unter das europäische Chemikalienrecht (REACH-Verordnung (EG) 1907/2006) fallen, und umfasst die toxikologische Bewertung sowie die gesundheitliche Risikobewertung für Verbraucher.

Toxikologie der Pestizide und Biozide

Fachgruppe 62

Die Fachgruppe befasst sich mit der toxikologischen Bewertung von Pestiziden, d.h. von chemischen Wirkstoffen oder Mikroorganismen, die in Pflanzenschutzmitteln oder Biozidprodukten enthalten sind.

Anwendungssicherheit

Fachgruppe 64

In der Fachgruppe wird die Sicherheit der Anwendung von Pflanzenschutzmitteln und Biozidprodukten bewertet, um den Schutz der Gesundheit von Anwendern und von unbeteiligten Dritten (d.h. von weiteren Personen, die mit dem Mittel in Berührung kommen könnten) zu gewährleisten.

Rückstandsbewertung von Pestiziden und Bioziden

Fachgruppe 65

Eine Aufgabe des BfR besteht darin sicherzustellen, dass von der Anwendung von Pflanzenschutzmitteln und Biozidprodukten keine Gesundheitsgefährdung ausgeht. Die Fachgruppe 65 bewertet hierbei die gesundheitlichen Risiken für Verbraucher durch Pestizide und Biozide in Lebens- und Futtermitteln pflanzlichen und tierischen Ursprungs.

Analytik und Expositionsabschätzung

Fachgruppe 72

Im Zusammenhang mit wissenschaftlichen Stellungnahmen zur Risikobewertung von Stoffen, mit denen Verbraucher über Lebensmittelbedarfsgegenstände, kosmetische Mittel, Tabakerzeugnisse sowie sonstige Bedarfsgegenstände wie z.B. Spielzeug und Bekleidung exponiert sind, befasst sich die Fachgruppe mit der Ableitung von Expositionsdaten und bewertet in diesem Zusammenhang Analysenmethoden und -ergebnisse zur Bestimmung der Stoffe in den genannten Erzeugnissen und zu ihrem Übergang auf Lebensmittel bzw. den Menschen.

Toxikologie von verbrauchernahen Produkten

Fachgruppe 71

In der Fachgruppe 71 werden toxikologische Stoffbewertungen zur Identifizierung und Prävention gesundheitlicher Risiken durch die Verwendung von Bedarfsgegenständen, kosmetischen Mitteln und Tabakerzeugnissen sowie von sonstigen verbrauchernahen Produkten durchgeführt.

Experimentelle Forschung

Fachgruppe 73

In der Fachgruppe 73 werden experimentelle Untersuchungen durchgeführt, die das gesamte Repertoir von instrumenteller chemischer Analyse bis hin zur biochemischen, molekularbiologischen und toxikologischen Charakterisierung von verbraucherrelevanten Substanzen umfassen.

Hygiene und Mikrobiologie

Fachgruppe 74

Technologie

Fachgruppe 75

Rückstände

Fachgruppe 81

Die Fachgruppe 81 bewertet gesundheitliche Risiken von Rückständen pharmakologisch wirksamen Substanzen in Lebensmitteln tierischen Ursprungs und durch mit Dioxinen und PCB kontaminierte Lebensmittel.

Kontaminanten

Fachgruppe 82

Ein Schwerpunkt der Fachgruppe Kontaminanten liegt in der Initiierung und Durchführung von Forschungsprojekten, beispielsweise zur Entwicklung von Nachweismethoden für Kontaminanten oder andere Substanzen, für die im Rahmen der Risikofrüherkennung Hinweise auf ein Gefahrenpotenzial aufgetreten sind.

Produktidentität und Rückverfolgbarkeit

Fachgruppe 83

Die Aufgaben und Arbeitsschwerpunkte dieser Fachgruppe setzen sich wie folgt zusammen: Authentizitätsprüfung von Lebensmitteln, Erstellung von Obergutachten und Stellungnahmen im Bereich der Weinanalytik, Nationales Referenzlabor für Mykotoxine in Lebens- und Futtermitteln

Futtermittel und Futtermittelzusatzstoffe

Fachgruppe 84

Futtermittel müssen sicher sein und dürfen kein Risiko für die Gesundheit der Tiere darstellen. Ebenso muss sichergestellt sein, dass sowohl Lebensmittel tierischen Ursprungs (z.B. Milch, Fleisch, Eier, Fisch, Honig) als auch deren Verarbeitungsprodukte sicher sind und kein gesundheitliches Risiko für den Verbraucher darstellen.

ZEBET - Alternativmethoden zu Tierversuchen

Fachgruppe 92

Die Fachgruppe 92 umfasst den bewertenden und experimentellen Bereich der 1989 eingerichteten ZEBET. ZEBET steht für „Zentralstelle zur Erfassung und Bewertung von Ersatz- und Ergänzungsmethoden zum Tierversuch“ am BfR.

Molekulare Toxikologie

Fachgruppe 93

Nanotoxikologie

Fachgruppe 94

Grundatzangelegenheiten und strategische Planung

Stabsstelle GP

Die Stabsstelle Grundsatzangelegenheiten und strategische Planung ist direkt dem Präsidium des BfR unterstellt und unterstützt den Präsidenten und den Vizepräsidenten bei der täglichen Routinearbeit.

Forschungskoordination

Stabsstelle FK

Die Forschungskoordination erarbeitet Grundsatzdokumente zur Forschung im BfR, erarbeitet das Forschungsprogramm des BfR und legt die Verfahrensregeln zur Forschung im BfR fest.

Leitungsbüro

Stabsstelle L

Das Leitungsbüro ist direkt dem Präsidium des BfR unterstellt und unterstützt den Präsidenten und den Vizepräsidenten bei der täglichen Routinearbeit.

QM-Koordination

Stabsstelle QM-K

Die Leitung des BfR bestimmt die Qualitätspolitik des BfR, legt die Qualitätsziele fest und erlässt Regelungen zu deren Umsetzung. Der Qualitätsmanagementkoordinator (QMK) sorgt für die Umsetzung der Qualitätspolitik der Leitung des Instituts und sichert die Einhaltung entsprechender Regelungen zum Qualitätsmanagement.

IT - Koordination

Stabsstelle IT-K

Controlling/Audit

Stabsstelle CL

Das Controlling unterstützt das Präsidium des BfR bei der Planung und Steuerung einer wirksamen und wirtschaftlichen Institutsarbeit. Dies umfasst die Gestaltung und Koordination entsprechender Steuerungs- und Informationsinstrumente.

Wissenschaftlicher Beirat

Der Wissenschaftliche Beirat hat vorrangig die Aufgabe, das Institut bei seiner Schwerpunktsetzung in der Forschung zu beraten. Zudem unterstützt er Kontakte und Kooperationen zwischen dem BfR und anderen Forschungseinrichtungen im In- und Ausland und berät das Institut bei der Besetzung der am Institut angesiedelten Kommissionen mit renommierten Wissenschaftlern.

Personalrat

Vertrauensperson der schwerbehinderten Menschen

Antibiotikaresistenz und Resistenzdeterminanten

Fachgruppe 46

Für gezielte epidemiologische und forensische Untersuchungen steht dem Zentrum eine Vielzahl klassisch mikrobiologischer und moderner molekularbiologischer Methoden zur Verfügung, die nach ISO/IEC 17025 akkreditiert sind.