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LFGB-Sammlung

Seit 1980 wird nach § 64 des Lebensmittel- und Futtermittelgesetzbuches (LFGB), nach § 35 des Vorläufigen Tabakgesetzes und nach § 28b des Gentechnikgesetzes eine Amtliche Sammlung von Verfahren zur Probenahme und Untersuchung von Lebensmitteln, Zusatzstoffen, mit Lebensmitteln verwechselbaren Erzeugnissen, Tabakerzeugnissen, kosmetischen Mitteln und Bedarfsgegenständen in jährlich aktualisierter Form veröffentlicht. Ab September 2002 werden diese Verfahren auch als Online-Datenbank herausgegeben.

Die Amtliche Sammlung umfasst hauptsächlich im Ringversuch überprüfte Analysen- und Probenahmeverfahren, die in Arbeitsgruppen des früheren BgVV bzw. des DIN unter Mitwirkung von Sachkennern aus den Bereichen der Überwachung, der Wissenschaft und der beteiligten Wirtschaft entwickelt bzw. ausgewählt wurden. Weiterhin enthält sie "Vorab-Methoden (V)" aus dem Bereich Pflanzenschutz und Tierarzneimittelrückstände, die aber ebenfalls schon angewendet werden können.

Letztlich verweist die Sammlung auf eine Reihe von Verfahren, die an anderer Stelle publiziert worden sind und die dadurch amtlichen Charakter erhalten. Von solchen Verfahren enthält auch die neue Online-Datenbank keine vollständige Textversion. Dies betrifft u.a. bestimmte Analysenverfahren für Rückstände von Pflanzenschutz- und Schädlingsbekämpfungsmitteln, die als separate Sammlung auf der BfR-Homepage eingesehen und genutzt werden können (Link siehe unten).

Die Datenbank, die vom Beuth-Verlag betreut wird, erlaubt das schnelle Auffinden benötigter Untersuchungsverfahren nach verschiedenen Kriterien, z.B. nach Sachgebieten, nach dem zu bestimmenden Untersuchungsparameter oder nach der Methodennummer.

Die Suche nach Untersuchungsverfahren ist ohne Registrierung möglich. Nur der Zugriff auf die vollständigen Methodenbeschreibungen ist kostenpflichtig. Es ist für diesen Fall eine Voll-Registrierung erforderlich.

Die Datenbank wird die gedruckte Sammlung nicht ersetzen. Diese ist weiterhin als Loseblattwerk beim Beuth-Verlag erhältlich.

Amtliche Analysenverfahren für Rückstände von Pflanzenschutz- und Schädlingsbekämpfungsmitteln in Lebensmitteln nach § 64 LFGB

Mit der Veröffentlichung der "Amtlichen Sammlung von Untersuchungsverfahren nach § 64 LFGB, nach § 35 des Vorläufigen Tabakgesetzes und nach § 28b des Gentechnikgesetzes" verfolgt das BfR die Zielstellung, allen am Verkehr mit Lebensmitteln, Tabakerzeugnissen, kosmetischen Mitteln und sonstigen Bedarfsgegenständen beteiligten Kreisen zuverlässige und dem neuesten Stand der Wissenschaft entsprechende Verfahren zur Untersuchung der dem Lebensmittel- und Bedarfsgegenständegesetz (LMBG) unterliegenden Erzeugnisse zur Verfügung zu stellen. Diese Sammlung ist als Loseblatt-Sammlung über den Beuth-Verlag Berlin erhältlich.

Die Amtliche Sammlung enthält neben Originalmethoden und DIN-Verfahren auch verschiedene Verweise auf an anderer Stelle veröffentlichte Untersuchungsverfahren, die durch diesen Verweis den amtlichen Verfahren gleichgestellt sind. Auf dem Gebiet der Rückstandsanalytik von Pflanzenschutz- und Schädlingsbekämpfungsmitteln betrifft dies die unter L 00.00 15 und L 00.00 16 genannten Verweise auf verschiedene Methoden, die von der Deutschen Forschungsgemeinschaft (DFG) veröffentlicht worden sind.  Aufgrund der nur noch eingeschränkten Verfügbarkeit der DFG-Methodensammlung werden diese Methoden hier als PDF-Sammlung zur Verfügung gestellt.

Die gedruckte Version der "Amtlichen Sammlung von Untersuchungsverfahren nach § 64 LFGB, nach § 35 des Vorläufigen Tabakgesetzes und nach § 28b des Gentechnikgesetzes" kann über den Beuth Verlag bezogen werden (siehe unten, Loseblattsammlungen des BfR).

Amtliche Analysenverfahren für Rückstände von Pflanzenschutz- und Schädlingsbekämpfungsmitteln (L 00.00 15) - Stand Dezember 2002

Die Deutsche Forschungsgemeinschaft (DFG) hat in mehreren Laboratorien erprobte Multimethoden für einzelne Stoffgruppen von Pflanzenschutzmittel-Wirkstoffen in ihrer Loseblattsammlung „Rückstandsanalytik von Pflanzenschutzmitteln“ veröffentlicht.

Das BfR bietet Analyseverfahren zum Herunterladen an

Da die DFG-Methodensammlung nur noch eingeschränkt verfügbar ist, stellt das BfR die Multi-Methoden als pdf-Dokumente zum Herunterladen bereit.

• Tabelle 1 für fettarme Lebensmittel
• Tabelle 2 für Trinkwasser

Diese Methoden eignen sich dazu, in Einzelfällen die Identität und/oder den Gehalt eines Pflanzenschutzmittel-Rückstands abzusichern. Wo die gaschromatographische Bestimmung eine gepackte Säule vorsieht, wird heute meist besser eine Kapillarsäule verwendet.

Tabelle 1: Fettarme Lebensmittel

Methoden-Nr.	Nachweis und Bestimmung (Pflanzenschutzmittel)	Erprobter Anwendungsbereich (Lebensmittel)	Download
S 16	Organophosphor-Pestizide mit Thioäthergruppen	Äpfel, Grünkohl, Gurken, Kartoffeln, Kirschen, Kopfsalat, Möhren, Porree, Rotkohl, Spinat, Tomaten, Weißkohl, Zwiebeln	469.3KB
S 21	Äthylen- und Propylen-bisdithiocarbamat-Fungizide	Äpfel, Bohnen, Gurken, Kartoffeln, Kopfsalat, Möhren, Tomaten	282.8KB
S 22	Natürliche Pyrethrine, Piperonylbutoxid	Äpfel, Endivien, Gurken, Johannisbeeren (rot), Kartoffeln, Kopfsalat, Mangold, Pflaumen, Spinat, Tomaten, Zuckerrüben	175.6KB
S 23	Pyrethroide	Äpfel, Blumenkohl, Endivien, Gurken, Kartoffeln, Kirschen, Mais (Körner), Möhren, Sellerie, Tomaten, Weinbeeren, Weizen (Körner), Zuckerrüben, Zwiebeln, Wasser	498KB
S 24	Organozinn-Verbindungen	Äpfel, Auberginen, Bohnen, Erdbeeren, Melonen, Nektarinen, Pfirsiche, Pflaumen, Sellerie, Tomaten, Weinbeeren, Zuckerrüben, Wasser	251.3KB

Tabelle 2: Trinkwasser

Methoden-Nr.	Nachweis und Bestimmung (Pflanzenschutzmittel)	Download
W 5	Fungizide	520KB
W 6	Organochlor-Insektizide	267.3KB
W 7	Phenoxyalkancarbonsäure-Herbizide	366.5KB
W 8	Triazin-Herbizide	344.2KB
W 9	Azinphos-äthyl, Azinphos-methyl, Bitertanol, Carbofuran, Metamitron, Methabenzthiazuron, Parathion, Triadimefon, Triadimenol	185.4KB
W 10	Bromacil, Cymoxanil, Diuron, Lenacil, Metribuzin	150.1KB
W 11	Benalaxyl, Bendiocarb, Bentazon, Dinoseb, Dinoterb, DNOC, Metalaxyl, Nitrothal-isopropyl, Pendimethalin, Terbumeton	233.1KB
W 12	Amitrol	320.3KB
W 13	Desalkyl-Metaboliten von Chlortriazin-Herbiziden	542.6KB

Amtliche Analysenverfahren für Rückstände von Pflanzenschutz- und Schädlingsbekämpfungsmitteln (L 00.00 16) - Stand Dezember 2002

Nicht alle Wirkstoffe können mit den heute gebräuchlichen Multimethoden bestimmt werden.

Das BfR bietet Analyseverfahren zum Herunterladen an

Deshalb sind auf dieser Seite in mehreren Laboratorien erprobte Einzelmethoden zusammengestellt, die die Deutsche Forschungsgemeinschaft (DFG) in ihrer Loseblattsammlung „Rückstandsanalytik von Pflanzenschutzmitteln“ veröffentlicht hat.

• In Tabelle 1 sind Einzelmethoden für solche Wirkstoffe aufgeführt, die in der Regel mit den heute verfügbaren Multimethoden nicht bestimmt werden können.
• Tabelle 2 nennt Methoden, mit denen nicht nur der betreffende Wirkstoff bestimmt werden kann, sondern auch Metaboliten, die in die Rückstandsdefinition für die Überwachung einbezogen sind.
• Tabelle 3 enthält schließlich solche Einzelmethoden, die sich in besonderen Fällen dazu eignen, die Identität und/oder den Gehalt eines Pflanzenschutzmittels abzusichern.

&Mehrere Einzelmethoden nutzen Arbeitsweisen zur Reinigung der Extrakte, die inzwischen nur noch wenig gebräuchlich sind. Wo die gaschromatographische Bestimmung eine gepackte Säule vorsieht, wird heute meist besser eine Kapillarsäule verwendet.

Tabelle 1: Einzelmethoden für Wirkstoffe, die in der Regel mit den heute verfügbaren Multimethoden nicht bestimmt werden können

Methoden-Nr.	Bestimmung (Pflanzenschutzmittel)	Erprobter Anwendungsbereich (Lebensmittel)	Download
434	1-Naphthylessigsäure	Äpfel, Birnen, Pfirsiche, Pflaumen, Weinbeeren	270.2KB
27-A-(38-A)	2,4-D, Dichlorprop (2,4-DP)	Gerste, Hafer, Kartoffeln, Roggen, Weinbeeren,Weizen	207.3KB
4-A	Amitrol	Äpfel, Birnen, Kirschen, Traubenmost, Wein, Weinbeeren, Wasser	502.8KB
261-(378)-(370)	Benomyl, Carbendazim, Thiophanat-methyl	Kopfsalat, Weizen	338KB
264-(212)	Bromoxynil, Ioxynil	Gerste, Weizen, Wasser	353.3KB
378	Carbendazim	Gerste, Hafer, Roggen, Weizen	280.5KB
275-(215)	Chlorflurenol, Flurenol	Gerste, Gurken, Weizen, Wasser	357KB
28	Dalapon	Heidelbeeren, Kartoffeln, Pilze, Weizen, Wasser	221.1KB
500	Ethoxyquin	Äpfel (Schalen), Birnen (Schalen)	242.2KB
389	Ethylenthioharnstoff (ETU)	Äpfel, Bier, Blumenkohl, Bohnen, Erbsen, Hopfendolden, Kartoffeln, Kirschen, Kopfsalat, Porree, Sellerie, Tomaten, Tomatensaft, Traubensaft, Wein, Weinbeeren, Weizen, Wasser	340.5KB
522	Fosetyl	Erdbeeren, Hopfendolden, Kopfsalat, Wein, Weinbeeren, Wasser	269.3KB
651	Glufosinat	Äpfel, Bananen, Bohnen, Chinakohl, Erbsen, Kartoffeln, Kiwifrüchte, Kümmel, Mais, Mandeln, Mirabellen, Nachtkerzenöl, Orangen, Pflaumen, Raps, Sauerkirschen, Sojabohnen, Sonnenblumen (Kerne, Öl), Spargel, Tierische Matrices (Blut, Fleisch, Fleischbrühe, Leber, Nieren, Rinderfett), Weizen, Zitronen, Zuckerrüben, Wasser	684.9KB
405	Glyphosat	Bier, Brot, Erbsen, Getreide, Getreidemehl, Raps, Weinbeeren, Zuckerrüben, Wasser	527.1KB
147-A	Kupferoxychlorid	Weinbeeren	144.9KB
364	Medinoterb-acetat	Zuckerrüben	243.8KB
151-A	Metaldehyd	Chinakohl, Endivien, Erdbeeren, Feldsalat, Kopfsalat,Radies, Schnittsalat, Spinat	208.3KB
184-B	Schwefel	Äpfel, Erdbeeren, Gurken, Hopfendolden, Weinbeeren	181KB
107-A	TCA (Natriumsalz)	Zuckerrüben	130.1KB
338	Triforin	Äpfel, Auberginen, Birnen, Bohnen, Erdbeeren, Fleisch (einschl. Leber und Nieren), Gerste, Gurken, Hopfendolden, Johannisbeeren (rot und schwarz), Kirschen, Melonen, Milch, Paprika, Pfirsiche, Pflaumen, Porree, Roggen, Stachelbeeren, Tomaten, Weizen, Wasser	234.4KB

Tabelle 2: Einzelmethoden zur Bestimmung von Wirkstoffen und deren Metaboliten, die teilweise in die Höchstmenge einbezogen sind

Methoden-Nr.	Bestimmung (Pflanzenschutzmittel, Metaboliten)	Erprobter Anwendungsbereich	Download
250	Aldicarb Aldicarb-sulfoxid Aldicarb-sulfon	Erdbeeren, Zuckerrüben	285.7KB
658-(344)	Carbosulfan Carbofuran 3-Hydroxy-carbofuran	Kopfsalat, Mais, Raps, Tomaten, Weinbeeren, Weißkohl, Zuckerrüben	644KB
89-A	Chloridazon 5-Glucosyl-chloridazon Desphenyl-chloridazon	Mangold, Rote Rüben, Zuckerrüben, Wasser	528.5KB
424	Diclofop-methyl Diclofop (Säure)	Gerste, Mangold, Raps, Rote Rüben, Sojabohnen, Weizen	285.9KB
393	Ethiofencarb Ethiofencarb-sulfoxid Ethiofencarb-sulfon	Äpfel, Artischocken, Auberginen, Blumenkohl, Bohnen, Hopfendolden, Johannisbeeren, Kartoffeln, Kopfsalat, Pfirsiche, Rosenkohl, Wirsingkohl, Zuckerrüben	403.8KB
79-A	Mercaptodimethur Mercaptodimethur-sulfoxid Mercaptodimethur-sulfon	Äpfel, Birnen, Fette, Fleisch, Kartoffeln, Kopfsalat, Mais, Milch, Weißkohl, Zuckerrüben	415KB
416	Nitrothal-isopropyl Nitrothal-monoester Nitrothal (Säure)	Äpfel, Wasser	333.7KB
309	Pirimicarb Desmethylformamido-pirimicarb Desmethyl-pirimicarb	Äpfel, Bohnen, Kopfsalat, Rosenkohl, Schnittlauch, Weißkohl, Wasser	368.2KB
476	Pirimiphos-methyl Desethyl-pirimiphos-methyl	Äpfel, Birnen, Bohnen, Brot, Champignons, Erbsen, Erdbeeren, Erdnüsse (ungeschält), Gerste, Grünkohl, Gurken, Himbeeren, Johannisbeeren (rot und schwarz), Kleie, Kopfsalat, Möhren, Olivenöl, Orangen, Paprika, Porree, Radies, Reis, Rosenkohl, Rotkohl, Sellerie, Tomaten, Weißkohl, Weizen, Zwiebeln, Wasser	286.6KB
412	Vinclozolin Metaboliten mit der 3,5-Dichloranilingruppe	Äpfel, Bier, Birnen, Bohnen (grüne), Brombeeren, Chicoree, Chinakohl, Erdbeeren, Feldsalat, Gurken, Himbeeren, Hopfendolden, Johannisbeeren (schwarz), Kartoffeln, Kirschen, Knoblauch, Marmelade, Pfirsiche, Pflaumen, Radies, Raps (Samen), Rettiche, Sauerkirschen (Schattenmorellen), Stachelbeeren, Tomaten, Traubenmost, Wein, Weinbeeren, Zucker (roh), Zuckerrüben, Zwiebeln	244.2KB

Tabelle 3: Einzelmethoden zur Absicherung von Befunden

Methoden-Nr.	Bestimmung (Pflanzenschutzmittel)	Erprobter Anwendungsbereich (Lebensmittel)	Download
358-(365)	Acephat, Methamidophos	Äpfel, Bohnen, Kopfsalat, Mais, Möhren, Pflaumen, Tomaten, Weinbeeren, Wirsingkohl, Wasser	290KB
186	Anilazin	Artischocken, Auberginen, Bohnen, Gerste, Hopfendolden, Kaffee (roh), Kartoffeln, Knoblauch, Paprika, Radicchio, Raps, Spinat, Stoppelrüben, Tomaten, Weizen, Zwiebeln, Wasser	436.6KB
613-A	Bitertanol	Äpfel, Birnen, Gerste, Gurken, Kirschen (Früchte, Konserven, Saft), Pflaumen (Früchte, Konfitüre, Mus), Tee (Blätter, Aufguß), Tomaten, Zuckerrüben, Wasser	424.2KB
266-A	Captafol	Gerste, Roggen	216.9KB
12-A	Captan	Äpfel, Birnen	199.2KB
513	Cymoxanil	Kartoffeln, Tomaten, Traubenmost, Weinbeeren, Wasser	215KB
281	Dialifos	Äpfel, Blumenkohl, Grünkohl, Gurken, Johannisbeeren (schwarz), Kirschen, Kopfsalat, Pfirsiche, Pflaumen, Porree, Radies, Raps, Rapsöl, Spinat, Stachelbeeren, Tomaten, Traubenmost, Weinbeeren, Zwiebeln, Wasser	261.9KB
225-A	Dichlobenil	Äpfel, Birnen, Johannisbeeren (rot), Weinbeeren, Wasser	308.7KB
225	Dichlobenil	Wasser	155.5KB
203-(371)	Dichlofluanid, Tolylfluanid	Äpfel, Erdbeeren, Himbeeren, Kopfsalat, Tomaten, Traubenmost, Wein, Weinbeeren	560.4KB
203-A	Dichloluanid	Erdbeeren, Traubenmost, Wein, Weinbeeren	248.5KB
200	Dichlorvos	Bananen, Champignons, Milch	211.1KB
69-A	Dicofol	Bohnen, Erdbeeren, Gurken, Kopfsalat, Möhren, Tomaten, Zitronen	188.4KB
255-(8)	Dinobuton, Binapacryl	Äpfel, Gurken, Wasser	360KB
91-A	Folpet	Kopfsalat, Tomaten, Wein, Weinbeeren	229.9KB
288	Fonofos	Blumenkohl, Kohlrabi, Mais, Möhren, Radies, Rettiche, Rosenkohl, Rotkohl, Weißkohl, Zwiebeln, Wasser	218.6KB
419	Iprodion (Glycophen)	Erdbeeren, Kopfsalat, Weinbeeren, Wasser	448.9KB
517	Metalaxyl	Ananas, Äpfel, Bier, Broccoli, Erbsen (grüne), Erdbeeren, Gerste, Hopfendolden, Kartoffeln, Kopfsalat, Mais (Kolben), Orangen (Fruchtfleisch, Saft), Pfeffer (Körner), Sonnenblumenkerne, Spinat, Tomaten, Wein, Weinbeeren, Weißkohl, Youngbeeren, Zuckerrüben, Zwiebeln, Wasser	326KB
299	Methomyl	Äpfel, Erdbeeren, Hopfendolden, Kopfsalat, Tomaten, Weinbeeren, Wasser	288.8KB
337	Metribuzin	Bohnen, Gerste, Kartoffeln, Möhren, Tomaten, Weizen, Wasser	353KB
340	Nitrofen	Blumenkohl, Porree, Weizen, Zwiebeln, Wasser	170.7KB
441	Oxamyl	Äpfel, Baumwollsamen, Erdnüsse, Grapefruit, Kaffeebohnen, Kartoffeln, Kopfsalat, Möhren, Orangen, Paprika, Pfirsiche, Sellerie, Tomaten, Weinbeeren, Wasser	290.5KB
307	Phoxim	Bananen, Gerste, Hafer, Kartoffeln, Kohl, Kohlrabi, Möhren, Reis, Roggen, Weizen, Zuckerrüben	308.2KB
310	Propachlor	Blumenkohl, Erbsen, Mais, Porree, Radies, Weißkohl, Zuckerrüben, Zwiebeln, Wasser	313.3KB
624	Propiconazol	Gerste, Roggen, Weinbeeren, Weizen, Wasser	264.6KB
350	Propyzamid	Äpfel, Erdbeeren, Johannisbeeren (rot), Kopfsalat, Pfirsiche, Pflaumen, Rapssamen, Rhabarber, Weinbeeren, Wasser	215.4KB
317	Tetrachlorvinphos	Äpfel, Erdbeeren, Grünkohl, Mais (Kolben), Pfirsiche, Weinbeeren, Wasser	210.9KB
256-A	Thiabendazol	Äpfel, Kartoffeln, Orangen (Schalen)	226.6KB
135-(34)	Triallat, Diallat	Zuckerrüben, Wasser	270.8KB

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