Forschung der Referenzlaboratorien
Aufgabe der nationalen Referenzlaboratorien (NRL) im BfR ist es, Nachweismethoden bereitzustellen, zu validieren und Vergleichstests (Ringversuche) zur Qualitätssicherung durchzuführen. Mit ihrer Hilfe sollen Erkenntnisse über Vorkommen, Verbreitung und Eigenschaften von Erregern, Toxinen, Rückständen und Kontaminanten gewonnen werden. Darüber hinaus führen die Referenzlaboratorien ausgewählte Routineuntersuchungen durch. Alle im BfR angesiedelten Referenzlaboratorien sind nach DIN ISO/IEC (International Standards Organization/International Electronic Organization) akkreditiert.
Vorrangiges Ziel der Forschung in den Referenzlaboratorien des BfR ist es, Methoden zu entwickeln, die:
- auftretende Risiken frühzeitig erkennen
- schnelle und sichere Ergebnisse zum Vorkommen, zur Verbreitung und Charakterisierung von Erregern, Rückständen und Kontaminanten liefern
- sich zur nationalen und internationalen Standardisierung eignen
Forschungsfelder
- Salmonellen
- Escherichia coli
- Trichinellose
- Campylobacter
- Kontrolle bakterieller und viraler Muschelkontaminanten
- Marine Biotoxine
- Futtermittel und Lebensmittel aus gentechnisch veränderten Organismen (GVO)
- Materialien in Kontakt mit Lebensmitteln
- Forschung der Obergutachterstelle Wein
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Das Bundesinstitut für Risikobewertung
Campylobacter spp. sind anspruchsvolle Bakterien, die sich im Gegensatz zu den meisten anderen Lebensmittel-assoziierten Keimen schwer in vitro kultivieren lassen. Der kulturelle Nachweis lebender...
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Bei der Forschung des Nationalen Referenzlaboratoriums für Stoffe, die dazu bestimmt sind, mit Lebensmitteln in Berührung zu kommen im BfR stehen die Entwicklung und Validierung...
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Qualitätsmerkmale eines Weines wie Anbaugebiet, Rebsorte, Jahrgang müssen auf seinem Etikett erkenntlich sein. Diese Angaben stimmen aber nicht immer mit der Wirklichkeit überein. Zur...
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Marine Biotoxine werden von bestimmten Algenarten gebildet. Diese Toxine können sich im Muschelgewebe anreichern und nach dem Verzehr beim Menschen Durchfall oder Lähmungen hervorrufen, in...
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Die Trichinellose des Menschen ist eine typische lebensmittelbedingte Erkrankung, die durch Fadenwürmer (Nematoden) der Gattung Trichinella hervorgerufen wird. Der Mensch infiziert sich durch den...
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Der Keim Escherichia coli (E. coli) gehört zur natürlichen Darmflora des Menschen und warmblütiger Tiere. Bestimmte Vertreter dieser Bakterien können jedoch als Krankheitserreger...
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Salmonellen spielen im Infektionsgeschehen des Menschen eine herausragende Rolle. Bis heute sind allerdings noch viele Aspekte der Übertragung von Salmonellen vom Futtermittel über das Tier...
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