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Lebensmittelsicherheit
Mikrobielle Risiken von Lebensmitteln
Antibiotikaresistenz und Lebensmittel
Bewertung der Antibiotikaresistenzen von Krankheitserregern auf Lebensmitteln
Das BfR bewertet das gesundheitliche Risiko von Krankheitserregern (Zoonoseerregern), die gegen Antibiotika und andere antimikrobielle Substanzen resistent sind und in Lebensmitteln vorkommen können. Forschungsergebnisse und Stellungnahmen zu dieser Problematik können hier eingesehen werden.
Stellungnahmen
Datum
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Titel
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Größe
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05.12.2011 Stellungnahme Nr. 002/2012 des BfR |
ESBL-bildende Bakterien in Lebensmitteln und deren Übertragbarkeit auf den Menschen |
207.3 KB
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18.07.2005 Stellungnahme Nr. 036/2005 des BfR |
Antibiotikaresistenz-Monitoring in Deutschland |
41.7 KB
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Publikationen - BfR-Wissenschaft
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Datum
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Titel
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Größe
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24.09.2003 BfR-Wissenschaft 01/2004 |
Methoden zur Identifizierung und Isolierung von Enterokokken und deren Resistenzbestimmung |
554.4 KB
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Sonstige
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Datum
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Titel
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Größe
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27.07.2004 BfR-Hintergrundinformation |
Nachweis von multiresistenten Salmonella-Isolaten aus Putenfleisch in Dänemark |
81.0 KB
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30.01.2004 Forschungsbericht des BfR |
Erfassung phänotypischer und genotypischer Resistenzeigenschaften bei Salmonella- und E. coli-Isolaten vom Tier, Lebensmitteln, Futtermitteln und aus der Umwelt (Abschlussbericht) |
622.4 KB
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14.08.2003 Kurzfassung eines Forschungsberichts des BfR |
Erarbeitung von Methoden zur Identifizierung und Isolierung von Campylobacter spp. und deren Resistenzbestimmung |
108.7 KB
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2002; |
Molekularbiologische Charakterisierung von resistenzen Erregern aus Nutztieren |
24.5 KB
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Presseinformationen
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