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Stevia

Die Pflanze Stevia rebaudiana Bertoni ist vor allem wegen der Verwendung der süß schmeckenden Inhaltsstoffe - der Steviolglycoside - interessant, diese werden als Süßungsmittel in Lebensmitteln eingesetzt.

Informationen zu lebensmittelrechtlichen Aspekten, die die Pflanze, Teile der Pflanze oder Erzeugnisse aus der Pflanze sowie die isolierten Steviolglycoside als Lebensmittelzusatzstoffe (Süßungsmittel) betreffen, sind auf einer Website des Bundesministeriums für Ernährung und Landwirtschaft verfügbar:

http://www.bmel.de/DE/Ernaehrung/SichereLebensmittel/SpezielleLebensmittelUndZusaetze/NovelFood/_Texte/SteviaRebaudiana.html

Stellungnahmen

 (1)
Datum Titel Größe
02.04.2003
Stellungnahme des BfR
Süße Blätter von Stevia rebaudiana und dem Chinesischen Brombeerstrauch 38.0 KB
PDF-Datei

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Hintergrundinformation

 (1)
Datum Titel Größe
01.07.2014
Hintergrundinformation Nr. 025/2014 des BfR
Bewertung von Süßstoffen und Zuckeraustauschstoffen 91.2 KB
PDF-Datei

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Sonstige Dokumente

 (1)
Datum Titel Größe
22.02.2000
Entscheidung der Europäischen Kommission
Zulassungsverweigerung von Stevia rebaudiana Bertoni 27.5 KB
PDF-Datei

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Themenseiten

 (2)
Link
Novel Foods
Gesetzliche Regelungen für Lebensmittelzusatzstoffe

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