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Lebensmittelsicherheit

Stellungnahmen

 (287)
Datum Titel Größe
15.02.2018
Aktualisierte Stellungnahme Nr. 007/2018 des BfR
Der Eintrag von Chlorat in die Nahrungskette sollte reduziert werden 67.4 KB
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15.02.2018
Aktualisierte Stellungnahme Nr. 006/2018 des BfR
Der Eintrag von Perchlorat in die Nahrungskette sollte reduziert werden 59.0 KB
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20.09.2017
Stellungnahme Nr. 029/2017 des BfR
Salmonellen-Bekämpfungsprogramm - Ergebnisse für das Jahr 2015 326.8 KB
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11.09.2017
Stellungnahme Nr. 026/2017 des BfR
Botulismus-Risiko durch gesalzene und getrocknete Plötzen 462.3 KB
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07.09.2017
Stellungnahme Nr. 025/2017 des BfR
Erstickungsgefahr durch kleine Hartzucker-Bälle 75.1 KB
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10.07.2017
Stellungnahme Nr. 013/2017 des BfR
Gras- und Blattprodukte zum Verzehr können mit krankmachenden Bakterien verunreinigt sein 504.3 KB
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27.06.2017
Aktualisierte Stellungnahme Nr. 011/2017 des BfR
Wildschweinfleisch kann den Duncker'schen Muskelegel enthalten 70.3 KB
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27.03.2017
Stellungnahme 003/2017 des BfR
Risikobewertung des Alkaloidvorkommens in Lupinensamen 283.9 KB
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10.08.2016
Aktualisierte Stellungnahme Nr. 023/2016 des BfR
Gemessene Gehalte an Styrol-Oligomeren in Lebensmittelsimulanzien: Gesundheitliche Risiken sind unwahrscheinlich 118.0 KB
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05.07.2016
Stellungnahme Nr. 019/2016 des BfR in Abstimmung mit dem RKI
Mögliche gesundheitliche Risiken durch kontaminierte Lebensmittel in Krankenhausküchen können durch geeignete Maßnahmen minimiert werden 197.2 KB
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20.06.2016
Stellungnahme Nr. 029/2016 des BfR
Rückstandsgehalte von Pflanzenschutzmitteln in Honig stellen kein Gesundheitsrisiko dar 50.9 KB
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15.04.2016
Stellungnahme Nr. 022/2016 des BfR
Epoxidharz-Beschichtungen von Konservendosen: Stoffübergänge in ölhaltige Lebensmittel sind möglich 97.0 KB
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28.12.2015
Aktualisierte Stellungnahme Nr. 004/2016 des BfR
Tiefengrundwasser mit Natriumchloridgehalten von über 25 g pro Liter ist als Lebensmittel nicht geeignet 54.4 KB
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08.10.2015
Stellungnahme Nr. 038/2015 des BfR
Salmonella-Bekämpfungsprogramm - Ergebnisse für das Jahr 2014 312.7 KB
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14.08.2015
Stellungnahme Nr. 025/2015 des BfR
Säuglingsanfangs- und Folgenahrung: Gesundheitlicher Nutzen von probiotischen Zusätzen ist nicht belegt 187.3 KB
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30.04.2015
Stellungnahme Nr. 013/2015 des BfR
Mikroplastikpartikel in Lebensmitteln 60.4 KB
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07.04.2015
Aktualisierte Stellungnahme Nr. 009/2015 des BfR
Zwei bittere Aprikosenkerne pro Tag sind für Erwachsene das Limit - Kinder sollten darauf verzichten 45.5 KB
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11.12.2014
Aktualisierte Stellungnahme Nr. 044/2014 des BfR
Aromastoffe in Säuglingsnahrung 113.6 KB
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05.11.2014
Stellungnahme Nr. 038/2014 des BfR
Salmonella-Bekämpfungsprogramm gemäß Verordnung (EG) Nr. 2160/2003: Ergebnisse für das Jahr 2013 266.2 KB
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04.07.2014
Stellungnahme Nr. 023/2014 des BfR
Gesundheitliche Bewertung von Erfrischungsgetränken mit zugesetzten bromierten Pflanzenölen 148.1 KB
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12.05.2014
Stellungnahme Nr. 028/2014 des BfR
Vorschläge des BfR zur gesundheitlichen Bewertung von Chloratrückständen in Lebensmitteln 73.9 KB
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11.03.2014
Stellungnahme Nr. 014/2014 des BfR
Neue EU-Höchstgehalte für Dioxine, dioxinähnliche PCB und nicht-dioxinähnliche PCB in Lebern an Land lebender Tiere und in Schafleber 75.9 KB
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18.02.2014
Stellungnahme der Nationalen Stillkommission
Gesundheitliche Risiken des privaten Austauschs von Muttermilch 30.0 KB
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14.01.2014
Aktualisierte Stellungnahme Nr. 003/2014 des BfR
Freisetzung von Blei aus Kaffee- und Espressomaschinen 36.3 KB
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13.12.2013
Stellungnahme Nr. 022/2014 des BfR
Lebensmittelhygiene: Ausnahmen von der amtlichen Trichinenuntersuchung 51.0 KB
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13.11.2013
Stellungnahme Nr. 035/2014 des BfR
Hohe Tropanalkaloidgehalte in Getreideprodukten: Bei Menschen mit Herzproblemen sind gesundheitliche Beeinträchtigungen möglich 135.1 KB
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28.08.2013
Stellungnahme Nr. 024/2013 des BfR vom 7. November 2012, Aktualisierung
Einzelfall-Bewertung von Ergotalkaloid-Gehalten in Roggenmehl und Roggenbroten 272.9 KB
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09.08.2013
Stellungnahme Nr. 021/2013 des BfR
Melonen: Gesundheitsgefahr durch Verunreinigung mit pathogenen Bakterien 132.9 KB
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24.07.2013
Stellungnahme Nr. 021/2014 des BfR
Primäre aromatische Amine aus bedruckten Lebensmittelbedarfsgegenständen wie Servietten oder Bäckertüten 100.3 KB
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09.07.2013
Aktualisierte Stellungnahme Nr. 027/2013 des BfR
EU-Vorschlag für Höchstgehalt von Perchlorat in Lebensmitteln ist nicht ausreichend 94.6 KB
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28.06.2013
Stellungnahme Nr. 022/2013 des BfR
Gesundheitliche Bewertung von Perchloratfunden in Lebensmitteln 149.4 KB
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06.06.2013
Stellungnahme Nr. 015/2013 des BfR
Empfehlung des BfR zur gesundheitlichen Bewertung von Perchlorat-Rückständen in Lebensmitteln 57.8 KB
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03.06.2013
Aktualisierte Stellungnahme Nr. 011/2013 des BfR
Grundlagenstudie zur Erhebung der Prävalenz von Listeria monocytogenes in bestimmten verzehrsfertigen Lebensmitteln 119.7 KB
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24.04.2013
Stellungnahme Nr. 008/2014 des BfR
Salmonella-Bekämpfungsprogramm gemäß Verordnung (EG) Nr. 2160/2003: Ergebnisse für das Jahr 2012 70.7 KB
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18.01.2013
Stellungnahme Nr. 002/2013 des BfR
Yersinien in Lebensmitteln: Empfehlungen zum Schutz vor Infektionen 76.0 KB
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10.12.2012
Stellungnahme Nr. 003/2013 des BfR
Salmonella-Bekämpfungsprogramm gemäß Verordnung (EG) Nr. 2160/2003: Ergebnisse für 2011 60.8 KB
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16.11.2012
Stellungnahme Nr. 019/2014 des BfR
Lebensmittelhygiene: UV-C-Behandlung ist zur Keimreduzierung auf Schaleneiern geeignet 57.7 KB
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06.11.2012
Stellungnahme Nr. 040/2012 des BfR
Empfehlungen zur hygienischen Zubereitung von pulverförmiger Säuglingsnahrung 71.9 KB
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06.10.2012
Stellungnahme Nr. 038/2012 des BfR
Tenazität (Widerstandsfähigkeit) von Noroviren in Erdbeerkompott 42.1 KB
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01.10.2012
Stellungnahme Nr. 037/2012 des BfR
Veröffentlichung von Seralini et al. zu einer Fütterungsstudie an Ratten mit gentechnischverändertem Mais NK603 sowie einer glyphosathaltigen Formulierung 61.9 KB
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27.09.2012
Stellungnahme Nr. 036/2012 des BfR
Neue Erkenntnisse zu Cumarin in Zimt 84.0 KB
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16.07.2012
Stellungnahme der Nationalen Stillkommission
Unterschiede in der Zusammensetzung von Muttermilch und industriell hergestellter Säuglingsanfangs- und Folgenahrung und Auswirkungen auf die Gesundheit von Säuglingen 237.0 KB
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13.07.2012
Stellungnahme Nr. 032/2012 des BfR
Gesundheitliche Bewertung der Rückstände von Benzalkoniumchlorid in Lebensmitteln 84.9 KB
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09.07.2012
Stellungnahme Nr. 027/2012 des BfR
Gesundheitliche Bewertung der Rückstände von Didecyldimethylammoniumchlorid (DDAC) in Lebensmitteln 184.6 KB
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02.07.2012
Stellungnahme Nr. 025/2012 des BfR
BfR rät von der Einnahme des Produkts „Miracle Mineral Supplement“ („MMS“) ab 31.2 KB
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25.06.2012
Stellungnahme Nr. 024/2012 des BfR
Gesundheitliche Bewertung der Rückstände von Didecyldimethylammoniumchlorid (DDAC) in Obst- und Gemüseerzeugnissen 151.3 KB
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19.06.2012
Stellungnahme Nr. 031/2012 des BfR
Trendgetränk Bubble Tea kann für Kleinkinder ein Gesundheitsrisiko bergen 61.1 KB
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09.05.2012
Stellungnahme Nr. 020/2012 des BfR
Nicht-dioxinähnliche Polychlorierte Biphenyle (ndl-PCB) in Hühnereiern aus Niedersachsen 48.9 KB
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10.04.2012
Stellungnahme Nr. 011/2012 des BfR
Gesundheitliche Bewertung von überhöhten PCB-Gehalten in Hühnereiern 53.8 KB
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03.04.2012
Stellungnahme Nr. 006/2013 des BfR
3-MCPD-Fettsäureester in Lebensmitteln 169.7 KB
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22.02.2012
Stellungnahme Nr. 009/2012 des BfR
Schmallenberg-Virus: Infektion über Lebensmittel unwahrscheinlich 136.2 KB
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12.01.2012
Stellungnahme Nr. 003/2012 des BfR
Der Einsatzbereich von Natamycin als Lebensmittelzusatzstoff sollte nicht erweitert werden 80.5 KB
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08.11.2011
Stellungnahme Nr. 050/2011 des BfR
Gemessene Rückstände des Pestizids Fenamiphos auf Gurken sind ein Gesundheitsrisiko für Kinder 53.7 KB
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02.11.2011
Stellungnahme Nr. 051/2011 des BfR
Rückstände pharmakologisch wirksamer Stoffe in Lebensmitteln pflanzlichen Ursprungs 70.5 KB
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19.10.2011
Stellungnahme Nr. 007/2012 des BfR, MRI und RKI
Blutdrucksenkung durch weniger Salz in Lebensmitteln 852.4 KB
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18.10.2011
Stellungnahme Nr. 053/2011 des BfR
Zu scharf ist nicht gesund - Lebensmittel mit sehr hohen Capsaicingehalten können der Gesundheit schaden 221.1 KB
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26.09.2011
Aktualisierte Stellungnahme Nr. 045/2011 des BfR
Ursache für den bitteren Geschmack von Pinienkernen bislang ungeklärt 32.0 KB
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26.08.2011
Aktualisierte Stellungnahme Nr. 039/2011 des BfR
Allergie durch Lupineneiweiß in Lebensmitteln 141.8 KB
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14.07.2011
Stellungnahme Nr. 015/2012 des BfR
Bewertung von „Candy Sprays“ mit erhöhtem Zitronensäuregehalt 160.5 KB
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08.07.2011
Stellungnahme Nr. 054/2011 des BfR
Salmonella-Bekämpfungsprogramm gemäß Verordnung (EG) Nr. 2160/2003: Ergebnisse für 2010 93.5 KB
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29.06.2011
Stellungnahme Nr. 043/2011 des BfR
Acrylamid in Lebensmitteln 309.8 KB
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16.05.2011
Stellungnahme Nr. 048/2011 des BfR
Dioxin- und PCB-Gehalte in Wild stellen keine Gesundheitsgefahr dar 144.2 KB
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15.05.2011
Stellungnahme Nr. 030/2011 des BfR
5-HMF-Gehalte in Lebensmitteln sind nach derzeitigem wissenschaftlichen Kenntnisstand gesundheitlich unproblematisch 164.7 KB
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09.05.2011
Aktualisierte Stellungnahme Nr. 017/2011 des BfR
Hohe Keimbelastung in Sprossen und küchenfertigen Salatmischungen 200.4 KB
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21.04.2011
Stellungnahme Nr. 013/2011 des BfR
Formetanat-Rückstände in Salatgurken stellen kein Gesundheitsrisiko dar 79.9 KB
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14.04.2011
Stellungnahme Nr. 001/2012 des BfR
Risikobasierte Fleischuntersuchung ohne Anschnitte bei Mastschweinen 419.8 KB
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14.03.2011
Aktualisierte Stellungnahme Nr. 010/2011 des BfR
Pseudomonaden führten zum Verderb von Mozzarella-Käse 105.9 KB
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09.03.2011
Stellungnahme Nr. 012/2011
Freisetzung von Melamin und Formaldehyd aus Geschirr und Küchenutensilien 62.8 KB
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02.02.2011
Stellungnahme Nr. 007/2011 des BfR
BfR bewertet Untersuchungen zu hormonähnlichen Wirkungen von in natürlichen Mineralwässern vorkommenden Substanzen 114.3 KB
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26.01.2011
Stellungnahme Nr. 002/2011 des BfR
Kein gesundheitliches Risiko durch den Verzehr von Eiern und Fleisch auf der Basis aktuell ermittelter Dioxingehalte 104.0 KB
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21.01.2011
Stellungnahme Nr. 029/2011 des BfR
Bewertung der zur Revision vorgeschlagenen EU-Höchstgehalte für Dioxine und PCB 222.0 KB
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20.01.2011
Stellungnahme Nr. 001/2011 des BfR
Gesundheitliche Bewertung von Ethephon-Rückständen in Paprika 49.9 KB
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16.12.2010
Stellungnahme Nr. 028/2011 des BfR
Geplanter EU-Höchstgehalt für Dioxine in Säuglings- und Kleinkindernahrung - Bewertung des Vorschlags des Diätverbandes 212.2 KB
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03.12.2010
Stellungnahme Nr. 040/2011 des BfR
Bleibelastung von Wildbret durch Verwendung von Bleimunition bei der Jagd 464.0 KB
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01.11.2010
Stellungnahme Nr. 047/2010
Wissenschaftliche Bewertung der Ergebnisse des Resistenzmonitorings nach dem Zoonosen-Stichprobenplan 2009 298.6 KB
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27.09.2010
Stellungnahme Nr. 006/2011 des BfR
Erstickungsgefahr durch Hartzucker-Bälle mit Kaugummikern 93.0 KB
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03.09.2010
Stellungnahme Nr. 043/2010 des BfR
Vergiftungsfälle durch Grayanotoxine in Rhododendron-Honigen aus der türkischen Schwarzmeerregion 98.2 KB
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06.08.2010
Stellungnahme Nr. 038/2010 des BfR
Keine gesundheitliche Gefährdung des Verbrauchers durch unter Sauerstoff-Schutzgas verpacktes Frischfleisch 89.9 KB
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01.08.2010
Stellungnahme Nr. 044/2010 des BfR
Salmonellen-Bekämpfungsprogramm gemäß Verordnung (EG) Nr. 2160/2003: Ergebnisse für 2009 85.5 KB
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08.07.2010
Stellungnahme Nr. 030/2010 des BfR
Clostridium estertheticum in vakuumverpacktem Rindfleisch: Ein gesundheitliches Risiko durch den Verzehr ist unwahrscheinlich 52.2 KB
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16.06.2010
Aktualisierte Stellungnahme Nr. 027/2010 des BfR
Belastung von wildlebenden Flussfischen mit Dioxinen und PCB 121.0 KB
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02.06.2010
Stellungnahme Nr. 025/2010 des BfR
Bewertung von Dioxinfunden in Geflügelfleisch 66.3 KB
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05.05.2010
Stellungnahme Nr. 020/2010 des BfR
Bewertung von Dioxingehalten in Eiern auf Grund einer Warnung im EU-Schnellwarnsystem 69.5 KB
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04.05.2010
Aktualisierte Stellungnahme Nr. 022/2010 des BfR
Gesundheitliche Bewertung von Acetaldehyd in alkoholischen Getränken 141.8 KB
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15.03.2010
Stellungnahme Nr. 018/2010 des BfR
Q-Fieber: Übertragung von Coxiella burnetii durch den Verzehr von Lebensmitteln tierischer Herkunft unwahrscheinlich 72.2 KB
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02.12.2009
Stellungnahme Nr. 001/2010 des BfR
Gesundheitliche Risiken durch den übermäßigen Verzehr von Energy Shots 254.6 KB
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30.11.2009
Stellungnahme Nr. 011/2010 des BfR
Vorkommen von pathogenen Mykobakterien bei Mastschweinen 140.9 KB
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12.10.2009
Stellungnahme Nr. 005/2010 des BfR
Kriterien für Verzehrsempfehlungen bei Flussfischen, die mit Dioxin und PCB belastet sind 53.6 KB
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02.10.2009
Stellungnahme Nr. 003/2010 des BfR
Markersubstanzen für polyzyklische aromatische Kohlenwasserstoffe (PAK) zur Lebensmittelüberwachung 73.7 KB
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29.07.2009
Stellungnahme Nr. 002/2010 des BfR
Bessere Allergenkennzeichnung von Lebensmitteln für Verbraucher: Schwellenwerte können derzeit noch nicht zuverlässig festgelegt werden 138.2 KB
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16.07.2009
Stellungnahme Nr. 010/2010 des BfR
Grundlagenstudie zum Vorkommen von Campylobacter spp. und Salmonella spp. in Schlachtkörpern von Masthähnchen vorgelegt 124.9 KB
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01.07.2009
Stellungnahme Nr. 045/2009 des BfR
Salmonellen-Bekämpfungsprogramm: Ergebnisse aus 2008 verzeichnen positiven Trend 66.8 KB
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29.05.2009
Stellungnahme Nr. 023/2009 des BfR
Studie zu Fleischverzehr und Sterblichkeit 99.0 KB
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26.05.2009
Stellungnahme Nr. 030/2009 des BfR
Für die Anreicherung von Lebensmitteln mit Omega-3-Fettsäuren empfiehlt das BfR die Festsetzung von Höchstmengen 78.7 KB
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25.03.2009
Stellungnahme Nr. 008/2009 des BfR
BfR bewertet Untersuchungsergebnisse zu Mineralwasserproben mit hormonähnlicher Wirkung 93.2 KB
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25.03.2009
Stellungnahme Nr. 044/2009 des BfR
Grundlagenstudie zur Erhebung der Prävalenz von MRSA in Zuchtschweinebeständen vorgelegt 109.4 KB
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23.03.2009
Stellungnahme Nr. 049/2009 des BfR
Grundlagenstudie zum Vorkommen von Salmonella spp. in Zuchtschweinebeständen vorgelegt 118.3 KB
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15.03.2009
Stellungnahme Nr. 014/2009 des BfR
Menschen können sich über den Kontakt mit Nutztieren mit Methicillin-resistenten Staphylococcus aureus (MRSA) infizieren 182.1 KB
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10.03.2009
Stellungnahme Nr. 007/2009 des BfR
Erste Einschätzung zur Bewertung der in raffinierten pflanzlichen Fetten nachgewiesenen Gehalte von Glycidol-Fettsäureestern 74.5 KB
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13.02.2009
Stellungnahme Nr. 021/2009 des BfR
BfR sieht Forschungsbedarf zum Einfluss der Milchverarbeitung auf das allergene Potenzial von Kuhmilch 54.7 KB
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26.11.2008
Stellungnahme Nr. 044/2008 des BfR
Keine akute Gesundheitsgefährdung durch Rückstände von Pestiziden in Trauben 58.6 KB
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23.10.2008
Stellungnahme Nr. 005/2009 des BfR
Besteht ein gesundheitliches Risiko durch Glycidamid in Lebensmitteln? 57.9 KB
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02.10.2008
Stellungnahme Nr. 039/2008 des BfR
Mit Melamin belastete Weichkaramellen „White Rabbit Creamy Candies“ aus China sind nicht sicher 45.8 KB
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01.10.2008
Stellungnahme Nr. 038/2008 des BfR
Neues Konzept zur Kennzeichnung von Allergenspuren in Lebensmitteln 69.6 KB
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26.09.2008
Stellungnahme Nr. 040/2008 des BfR
Greenpeace-Bericht „Die unsicheren Pestizidhöchstmengen in der EU“ enthält keine belastbaren Aussagen über mögliche Gesundheitsrisiken von Verbrauchern 134.9 KB
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10.09.2008
Stellungnahme Nr. 041/2008 des BfR
Verbrauchertipp für Schwangere und Stillende, den Verzehr von Thunfisch einzuschränken, hat weiterhin Gültigkeit 118.4 KB
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30.07.2008
Stellungnahme Nr. 035/2009 des BfR
BfR empfiehlt Maßnahmen zur Verringerung des Salzgehaltes in Lebensmitteln 584.9 KB
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03.07.2008
Stellungnahme Nr. 001/2009 des BfR
Die Datenlage zur Bewertung der Anwendung der Nanotechnologie in Lebensmitteln und Lebensmittelbedarfsgegenständen ist derzeit noch unzureichend 103.0 KB
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18.06.2008
Gesundheitliche Bewertung Nr. 034/2008 des BfR
Aluminium in Apfelsaft: Lagerung von Fruchtsäften nicht in Aluminiumtanks 113.1 KB
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01.04.2008
Stellungnahme Nr. 027/2008 des BfR
Hygienische Wirksamkeit von Spülgeräten zum Reinigen von Trinkgläsern in der Gastronomie 110.6 KB
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26.03.2008
Stellungnahme Nr. 015/2009 des BfR
MRSA in Lebensmitteln? 65.4 KB
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20.03.2008
Stellungnahme Nr. 026/2008 des BfR
Ungenügend erhitztes Schweinefleisch könnte Sarkosporidien enthalten 65.2 KB
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17.03.2008
Gemeinsame Stellungnahme Nr. 030/2008 des BfR und des Friedrich-Loeffler-Instituts (FLI)
FLI und BfR lehnen Intra-Spezies-Recycling von Futterfetten bei Wiederkäuern ab 46.6 KB
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21.01.2008
Stellungnahme Nr. 022/2008 des BfR
BfR sieht keine Assoziation zwischen dem Progesterongehalt in Milch und Brustkrebs 101.2 KB
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15.01.2008
Stellungnahme Nr. 023/2008 des BfR
Abschlussbericht zum wissenschaftlichen Screening der gesundheitsbezogenen Angaben über Lebensmittel 150.7 KB
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14.01.2008
Stellungnahme Nr. 008/2008 des BfR
Warmhaltetemperatur von Speisen sollte über 65 °C betragen 53.4 KB
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20.12.2007
Stellungnahme Nr. 002/2008 des BfR
Campylobacter spp. in Entenbrust 74.2 KB
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11.12.2007
Stellungnahme Nr. 047/2007 des BfR
Säuglingsanfangs- und Folgenahrung kann gesundheitlich bedenkliche 3-MCPD-Fettsäureester enthalten 188.5 KB
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01.11.2007
Stellungnahme Nr. 046/2007 des BfR
Arcobacter spp. in rohem Fleisch kann beim Menschen Lebensmittelinfektionen auslösen 242.1 KB
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29.10.2007
Aktualisierte Stellungnahme Nr. 039/2007 des BfR
Isolierte Isoflavone sind nicht ohne Risiko 227.4 KB
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13.09.2007
Stellungnahme Nr. 040/2007 des BfR
Hyperaktivität und Zusatzstoffe - gibt es einen Zusammenhang? 103.3 KB
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12.09.2007
Stellungnahme Nr. 001/2008 des BfR
Anhebung der Altersgrenze von Rindern für die Entnahme der Wirbelsäule ohne erhöhtes BSE-Risiko für den Verbraucher 143.7 KB
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13.07.2007
Stellungnahme Nr. 038/2007 des BfR
BfR rät zu regionalen Verzehrsempfehlungen für frische Dorschleber 108.1 KB
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12.06.2007
Aktualisierte Stellungnahme Nr. 026/2007 des BfR
Gesundheitliche Risiken durch zu hohen Jodgehalt in getrockneten Algen 188.9 KB
PDF-Datei
21.05.2007
Stellungnahme Nr. 034/2007 des BfR
In Deutschland gibt es aus wissenschaftlicher Sicht keine Region mit einem vernachlässigbaren Trichinella-Risiko 186.3 KB
PDF-Datei
03.04.2007
Stellungnahme Nr. 024/2007 des BfR
Risikobewertung macahaltiger Nahrungsergänzungsmittel 147.1 KB
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29.03.2007
Stellungnahme Nr. 009/2007 des BfR
90-Tage-Studie an Ratten mit MON863-Mais: Keine Hinweise auf gesundheitliches Risiko 99.7 KB
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09.03.2007
Stellungnahme Nr. 048/2007 des BfR
BfR schlägt Cumarin-Höchstwerte für Lebensmittel vor 213.7 KB
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20.02.2007
Stellungnahme Nr. 010/2007 des BfR
Risikobewertung der Food and Drug Administration (FDA) zu Lebensmitteln von geklonten Tieren ist nachvollziehbar 125.3 KB
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14.02.2007
Stellungnahme Nr. 011/2007 des BfR
Auswirkung veränderter Toxizitätsäquivalentfaktoren (TEF) auf die Toxizitätsäquivalente (TEQ) der Weltgesundheitsorganisation 200.4 KB
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31.01.2007
Stellungnahme Nr. 015/2007 des BfR
BfR schlägt die Einführung eines Höchstgehalts für Cadmium in Schokolade vor 207.9 KB
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05.01.2007
Stellungnahme Nr. 006/2007 des BfR
Knoblauch kann allergische Reaktionen auslösen 114.1 KB
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27.09.2006
Stellungnahme Nr. 001/2007 des BfR
Allergien durch verbrauchernahe Produkte und Lebensmittel 245.1 KB
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01.09.2006
Aktualisierte Stellungnahme Nr. 040/2006 des BfR
Krank durch Muschelessen? 103.2 KB
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28.06.2006
Stellungnahme Nr. 047/2006 des BfR
Leitfaden für die sensorische Untersuchung und Beurteilung von Wild 176.4 KB
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20.06.2006
Stellungnahme Nr. 042/2007 des BfR
Cadmiumgehalt in Pinienkernen ist gesundheitlich unbedenklich 59.1 KB
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16.06.2006
Stellungnahme Nr. 038/2006 des BfR
Separatorenfleisch: Der Grad der Veränderung der Muskelfaserstruktur ist für die Einstufung unerheblich 108.2 KB
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19.04.2006
Stellungnahme Nr. 027/2006 des BfR
Fleisch von Wildschweinen, die mit dem Vogelgrippe-Virus infiziertes Wildgeflügel gefressen haben, ist ungefährlich 106.8 KB
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22.03.2006
Gemeinsame Stellungnahme Nr. 017/2006 des Friedrich-Loeffler-Instituts und des BfR
Zum Risiko der Übertragung des Vogelgrippevirus über Trinkwasser 51.6 KB
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14.03.2006
Gemeinsame Stellungnahme Nr. 018/2006 des BfR, des FLI und der BfEL
Geht von Muscheln und Fischen ein Infektionsrisiko bezüglich aviärer Influenza-A-Viren (H5N1) für den Menschen aus? 53.6 KB
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07.03.2006
Stellungnahme Nr. 026/2006 des BfR
Geringe Quecksilbergehalte in Schnecken 177.1 KB
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21.01.2006
Stellungnahme Nr. 016/2006 des BfR
Anforderungen an die chemische Dekontamination von Geflügelfleisch 87.5 KB
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21.12.2005
Stellungnahme Nr. 004/2006 des BfR
Kritischer als Gammelfleisch: Toxinbildende Bakterien und ihre Giftstoffe in Fleisch und Fleischerzeugnissen 61.6 KB
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01.12.2005
Stellungnahme Nr. 013/2006 des BfR
Hinweise auf eine mögliche Bildung von Benzol aus Benzoesäure in Lebensmitteln 56.6 KB
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13.09.2005
Stellungnahme Nr. 045/2005 des BfR
Temperierte Heißwasserspender für Kräuterteeaufgüsse nicht geeignet 55.8 KB
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05.09.2005
Stellungnahme Nr. 039/2005 des BfR
Rohwurst kann eine Infektionsquelle für Toxoplasmose sein 44.2 KB
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13.12.2004
Stellungnahme Nr. 009/2005 des BfR
Gesundheitliche Risiken beim Verzehr von Grünlingen 43.1 KB
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01.12.2004
Aktualisierte Stellungnahme Nr. 005/2005 des BfR
Knochenfragmente in Zuckerrübenschnitzeln 58.1 KB
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08.11.2004
Aktualisierte Stellungnahme Nr. 003/2005 des BfR
Kaolinit in der Lebensmittelherstellung und Dioxinrückstände in Kartoffeln 34.6 KB
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20.07.2004
Stellungnahme des BfR
2-Ethylhexansäure in glasverpackter Babynahrung und in Fruchtsäften 68.2 KB
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10.06.2004
Stellungnahme des BfR
Vorkommen von Furan in Lebensmitteln 116.0 KB
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01.06.2004
Aktualisierte Stellungnahme des BfR
Nutzen und Risiken der Jodprophylaxe in Deutschland 142.2 KB
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23.03.2004
Stellungnahme des BfR
Dioxine in Wildlachs aus der Ostsee 12.0 KB
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19.03.2004
Stellungnahme des BfR
Zwei Jahre Acrylamid - Eine Bilanz aus Sicht der Risikobewertung 27.9 KB
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17.02.2004
Stellungnahme des BfR
Viszeraler Botulismus – Ein neues Krankheitsbild? 107.2 KB
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23.01.2004
Stellungnahme der EFSA
Avian Influenza - EFSA to address possible implications for animal and human health 242.1 KB
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22.01.2004
Stellungnahme des BfR
Mutterkornalkaloide in Roggenmehl 175.6 KB
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15.01.2004
Stellungnahme des BfR
Einsatz von Vitamin K in der Tierernährung 90.2 KB
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13.01.2004
Gemeinsame Stellungnahme
Gemeinsame Stellungnahme von Vertretern der für Ernährungsfragen zuständigen nationalen Lebensmittelsicherheitsbehörden und -institutionen der europäischen Mitgliedsstaaten und Norwegens 15.6 KB
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09.01.2004
Stellungnahme des BfR
Dioxine in Lachs – Veröffentlichung einer amerikanischen Studie im Fachjournal Science 23.6 KB
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09.01.2004
Aktualisierte Stellungnahme Nr. 006/2005 des BfR
Hohe Gehalte an Zitronensäure in Süßwaren und Getränken erhöhen das Risiko für Zahnschäden 60.5 KB
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06.01.2004
Stellungnahme des BfR
Maßnahmen gegen BSE in den USA 61.0 KB
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23.12.2003
Stellungnahme des BfR
Risiko der BSE-Kontamination von Schlachtkörpern die in der Schlachtlinie auf ein BSE-positives Tier folgen 122.8 KB
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22.12.2003
Stellungnahme des BfR
Anhebung der Altersgrenze für BSE-Tests bei Schlachtrindern von 24 auf 30 Monate 106.5 KB
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01.12.2003
Stellungnahme des BfR vom 20.11.2003 und
Lasalocid-Natrium in Hühnereiern 52.3 KB
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19.11.2003
Stellungnahme des BfR
Farbstoffe Sudan I bis IV in Lebensmitteln 153.9 KB
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13.11.2003
Stellungnahme des BfR
Stark überhöhte Gehalte an Schwefeldioxid in Wein 105.1 KB
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15.10.2003
Ergänzende Stellungnahme des BfR
Semicarbazid in Lebensmitteln 15.0 KB
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22.09.2003
Stellungnahme des BfR
Asbest in E 560 „Natürliche Mischungen aus Steatiten und Chlorit“ 33.5 KB
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12.09.2003
Stellungnahme des BfR
Qualitätskriterien bei Fleischerzeugnissen - Analytische Probleme bei der Ermittlung des Fleischanteils mittels Real-Time PCR 64.2 KB
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09.09.2003
Stellungnahme des BfR
Natamycin als Lebensmittelzusatzstoff 32.3 KB
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25.08.2003
Stellungnahme des BfR
Vorkommen von Schwefelwasserstoff in Schwarzsalz 25.3 KB
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30.07.2003
Stellungnahme des BfR
Alternaria-Toxine in Lebensmitteln 8.4 KB
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28.07.2003
Stellungnahme des BfR
Wareneinfuhr - Frage der Kontaminationsgefahr durch SARS-Erreger 8.8 KB
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25.07.2003
Stellungnahme des BfR
Acrylamid in Lebensmitteln - Erhöhtes Risiko für Diabetiker? 16.6 KB
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23.07.2003
Stellungnahme des BfR
Weichmacher DEHP: Tägliche Aufnahme höher als angenommen? 39.5 KB
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16.07.2003
Stellungnahme des BfR
Überempfindlichkeitsreaktionen durch Glutamat in Lebensmitteln 9.5 KB
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09.07.2003
Stellungnahme des BfR;
Ergänzende toxikologische Bewertung von 3-MCPD unter besonderer Berücksichtigung der Gefährdung von Kindern 8.8 KB
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08.07.2003
Stellungnahme des BfR;
Bedeutung der Arbeit von Pelucchi et al für die Risikobewertung von Acrylamid in Lebensmitteln 41.7 KB
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27.06.2003
Stellungnahme des BfR
Anforderungen an die Futtermittelhygiene 6.4 KB
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17.06.2003
Stellungnahme des BfR
Q-Fieber: Übertragung des Erregers Coxiella (C.) burnetii in Tierbeständen und durch Lebensmittel auf den Menschen 104.7 KB
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19.05.2003
Aktualisierte Stellungnahme des BfR
Gesundheitliche Bewertung von Raucharomen 16.7 KB
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19.05.2003
Aktualisierte Stellungnahme des BfR
3-Monochlorpropandiol (3-MCPD) in Brot 8.6 KB
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19.05.2003
Stellungnahme des BfR;
Empfehlungen zur hygienischen Gewinnung von Geflügelfleisch 22.5 KB
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14.05.2003
Stellungnahme des BfR
Nährmedienbereitstellung für die Durchführung des "Dreiplattentests" 28.0 KB
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23.03.2003
Stellungnahme des BfR
Risiko der Kontamination von Rinderköpfen mit dem BSE-Erreger 14.2 KB
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21.03.2003
Stellungnahme des BfR
Zulassungsvoraussetzungen für die Kopfzerlegung 14.5 KB
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18.03.2003
Stellungnahme des BfR
Festlegung von Dioxin-Zielwerten für Futtermittel und Milchfett 9.6 KB
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12.03.2003
Stellungnahme des BfR
BSE-Tests bei Schlachttieren sinnvoll und weiterhin notwendig 7.0 KB
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26.02.2003
Stellungnahme des BfR;
Eierlikör aus häuslicher und kleingewerblicher Fertigung - Herstellung unter Verwendung von Rohei 6.5 KB
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25.02.2003
Stellungnahme des BfR
Bedeutung der Studie von Mucci et al. für die Risikobewertung von Acrylamid in Lebensmitteln 51.5 KB
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18.12.2002
Stellungnahme des Schweizer Bundesamtes für Gesundheit
Assessment of acrylamide intake by duplicate diet study 88.7 KB
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28.11.2002
Stellungnahme des BfR
Aktualisierung der Risikobewertung von Acrylamid in Lebensmitteln 25.1 KB
PDF-Datei
25.11.2002
Stellungnahme des BfR;
Erhöhte Gehalte von Aluminium in Laugengebäck 13.9 KB
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06.11.2002
Stellungnahme zu einer Anfrage aus dem Deutschen Bundestag
Aktivitäten von BgVV und BfR im Hinblick auf Acrylamid in Lebensmitteln 8.1 KB
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01.08.2002
Stellungnahme des BgVV
Höchstmengen für Acrylamid in Lebensmitteln 22.3 KB
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15.07.2002
Stellungnahme des BgVV;
Gesundheitliche Bewertung von Nitrofuranen in Lebensmitteln 34.6 KB
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12.07.2002
Stellungnahme des BgVV;
Polycyclische Aromatische Kohlenwasserstoffe (PAK) in spanischen Oliventresterölen 50.2 KB
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10.07.2002
Stellungnahme;
BSE-Sicherheit des autonomen Nervensystems und seiner Ganglien 18.8 KB
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07.07.2002
Stellungnahme des BgVV;
Einsatz von Virginiamycin, Enramycin und Olaquindox in der brasilianischen Geflügelhaltung 21.8 KB
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18.06.2002
Stellungnahme;
Nitrofurane in Lebensmitteln 19.4 KB
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10.06.2002
Stellungnahme des BgVV;
Gesundheitliche Bewertung von Chloramphenicol (CAP) in Lebensmitteln 24.4 KB
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06.06.2002
Stellungnahme des BgVV
Gewinnung von Rinderbackenfleisch - Verschlussstopfen für Bolzenschussloch und Hinterhauptsloch 21.1 KB
PDF-Datei
04.06.2002
Stellungnahme des BgVV
Einfluss der Ernährung auf die Aufnahme von Acrylamid 90.0 KB
PDF-Datei
13.05.2002
Stellungnahme des BgVV;
Enterobacter sakazakii in Säuglingsnahrung 30.5 KB
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25.04.2002
Stellungnahme des BgVV
Liste von kritischen Hygienepunkten bei der Gewinnung von Köpfen und von Rinderbackenfleisch 51.7 KB
PDF-Datei
17.01.2002
Stellungnahme des BgVV
BSE-Risiko des autonomen Nervensystems und seiner Ganglien 63.1 KB
PDF-Datei
17.01.2002
Stellungnahme des BgVV;
Kurzbewertung von Chloramphenicol 53.9 KB
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14.01.2002
Stellungnahme des BgVV;
Erstickungsgefahren beim Konsum von Geleeprodukten 33.2 KB
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15.10.2001
Stellungnahme des BgVV
Kohortentötung / Einzeltiertötung: Ändert sich das Expositionsrisiko des Verbrauchers gegenüber dem BSE-Agens? 35.6 KB
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12.10.2001
Stellungnahme des BgVV
BSE beim Schaf 42.1 KB
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12.10.2001
Stellungnahme des BgVV
Überlegungen der „Interservice Task Force zu BSE bei Schafen" 27.7 KB
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10.10.2001
Stellungnahme des BgVV
Beurteilung des britischen Notfallplans für den Fall, dass BSE beim Schaf festgestellt wird 91.7 KB
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05.10.2001
Stellungnahme des BgVV
BSE - Risiko von Schafsdärmen (Saitlingen) 18.0 KB
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04.10.2001
Stellungnahme des BgVV
BSE - Wissenschaftliche Stellungnahme der französischen Behörde für Lebensmittelsicherheit (AFSSA) 33.4 KB
PDF-Datei
14.09.2001
Aktualisierte Stellungnahme des BgVV
Brotaufstriche mit Zusatz von Phytostanolestern 54.6 KB
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07.08.2001
Stellungnahme des BgVV
BSE: Fleischhygienerechtliche Konsequenzen der Tötung wie Gehegewild gehaltener Rinder außerhalb von Schlachtbetrieben durch Kugelschuss auf Kopf oder Träger 23.3 KB
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01.08.2001
Stellungnahme des BgVV;
Formaldehyd in Shiitake-Pilzen 39.5 KB
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30.07.2001
Stellungnahme des BgVV
BSE - Entfernung bestimmter Darmgekröseteile 141.8 KB
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11.06.2001
Stellungnahme des BgVV
Zur Sicherheit von Margarine hinsichtlich des Risikos einer BSE-Übertragung 15.5 KB
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05.06.2001
Durch das BfR im August 2003 aktualisierte Stellungnahme des BgVV
Getränke mit isoliertem L-Theanin 51.8 KB
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01.06.2001
Stellungnahme des BgVV
Missstände bei der Schlachtung (speziell: Missstände bei der Bolzenschussbetäubung schwerer Bullen) 27.3 KB
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01.06.2001
Stellungnahme des BgVV
Tierschutzgerechte Bolzenschussbetäubung 54.5 KB
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16.05.2001
Gemeinsame Stellungnahme von BfArM, BFAV und BgVV
BSE-Sicherheit von Gelatine - Frage der Verwendung in Lebensmitteln 18.3 KB
PDF-Datei
15.05.2001
Stellungnahme des BgVV
Bewertung einer neuen Schlachtmethode 18.2 KB
PDF-Datei
09.05.2001
Stellungnahme des BgVV
BSE-Sicherheit von Wursthüllen auf der Basis von Kollagen 20.9 KB
PDF-Datei
03.05.2001
Stellungnahme des BgVV
Entsorgung von Flotationsfetten 14.4 KB
PDF-Datei
30.04.2001
Bewertung von "mechanisch entbeintem Fleisch" (MEF); Stellungnahme des BgVV
Herstellung von Separatorenfleisch 25.6 KB
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10.04.2001
Stellungnahme des BgVV
Hitzebeständigkeit von Prionen 14.6 KB
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09.04.2001
Stellungnahme des BgVV
Eignung einmal verwendbarer Rückenmarkszerstörer als Arbeitsgerät zur humanen Tötung von Rindern 22.7 KB
PDF-Datei
06.04.2001
Stellungnahme des BgVV
Fragen zu BSE (Infektionsweg bei Kälbern) 16.9 KB
PDF-Datei
28.03.2001
Stellungnahme des BgVV
Absaugverfahren für Rückenmark beim Rind 17.2 KB
PDF-Datei
27.03.2001
Stellungnahme des BgVV
Verfahren für Schnelltests in der Lebensmittelkontrolle (Nachweis von Rindfleisch) 19.5 KB
PDF-Datei
22.03.2001
Stellungnahme des BgVV
Achte Verordnung zur Änderung von Vorschriften zum Schutz der Verbraucher vor der bovinen spongiformen Enzephalopathie 28.0 KB
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19.03.2001
Stellungnahme des BgVV an das Ministerium Ländlicher Raum Baden-Württemberg
Verwendung von Gelatine sowie Molke- und Milcheiweißpräparaten zur Weinklärung in der Kellerwirtschaft 24.1 KB
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16.03.2001
Stellungnahme des BgVV
Verfütterung von Speiseabfällen an Schweine 16.0 KB
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15.03.2001
Stellungnahme des BgVV;
Verwendbarkeit von Herz, Lunge und Blut bei Rindern nach Bolzenschussbetäubung 24.3 KB
PDF-Datei
07.03.2001
Stellungnahme des BgVV
Einschätzung des Risikos einer BSE-Übertragung, das von potentiell infizierten Fliegenlarven ausgeht 27.5 KB
PDF-Datei
26.02.2001
Stellungnahme des BgVV
BSE: Ursachen im Herstellungsprozess von Tiermehl - eine Hypothese 15.5 KB
PDF-Datei
09.02.2001
Stellungnahme des BgVV
Entwicklung eines speziellen Kochtopfes zur Inaktivierung von BSE-Erregern 15.7 KB
PDF-Datei
08.02.2001
Stellungnahme des BgVV;
BSE - Bewertung einer Entstehungshypothese (Virushypothese) 14.6 KB
PDF-Datei
30.01.2001
Stellungnahme des BgVV
Spaltung der Wirbelsäule von Rindern - Änderung der Fleischhygiene-Verordnung 50.7 KB
PDF-Datei
25.01.2001
Stellungnahme des BgVV
Schlachttechnologie bei Rindern - Entfernung und Entsorgung des Rückenmarks 31.1 KB
PDF-Datei
24.01.2001
Stellungnahme des BgVV
Mögliches TSE-Risiko durch Darmsaitenstifte (Dilatationsstifte) aus Schafdarm zur Anwendung bei Kühen 14.8 KB
PDF-Datei
22.01.2001
Stellungnahme des BgVV
BSE-Problematik - Mögliche Ausdehnung der Vorsorgemaßnahmen 24.9 KB
PDF-Datei
10.01.2001
Stellungnahme des BgVV
Ausweitung der BSE-Schnellteste - Verbot des Inverkehrbringens von Fleischteilen an bestimmten Knochen 22.1 KB
PDF-Datei
10.01.2001
Stellungnahme des BgVV
Fleischhygienerechtliche Maßregelungen von Tierkörpern bei positivem BSE-Befund (mit der Bundesanstalt für Fleischforschung BAFF, abgestimmtes Dokument) 34.7 KB
PDF-Datei
08.01.2001
Stellungnahme des BgVV
BSE-Lage in Frankreich 14.3 KB
PDF-Datei
08.01.2001
Stellungnahme des BgVV
Ausweitung der Definition für specific risk material (SRM) 65.3 KB
PDF-Datei
22.12.2000
Stellungnahme des BgVV
BSE - Schreiben der Initiative gegen die Verletzung ökologischer Kinderrechte 28.6 KB
PDF-Datei
22.12.2000
Stellungnahme des BgVV
Mögliche Verwendung spezifischer Risikomaterialien bei der Herstellung von Fleischerzeugnissen bis zum 01.10.2000 17.3 KB
PDF-Datei
21.12.2000
Stellungnahme des BgVV
Mögliche Verwendung spezifizierter Risikomaterialien bei der Herstellung von Fleischerzeugnissen vor dem 01.10.2000 16.9 KB
PDF-Datei
14.12.2000
Stellungnahme des BgVV
BSE-Test der PATHOTEC GmbH 14.2 KB
PDF-Datei
23.11.2000
Stellungnahme des BgVV
BSE-Diagnose am lebenden Tier 13.7 KB
PDF-Datei
22.09.2000
Stellungnahme des BgVV
BSE - Übertragung über das Blut 24.3 KB
PDF-Datei
08.09.2000
Stellungnahme des BgVV;
BSE - Vorkommen bei anderen Tierarten als Rindern 32.0 KB
PDF-Datei
07.09.2000
Stellungnahme des BgVV
Zum Verbot des Rückenmarkzerstörers 16.5 KB
PDF-Datei
06.09.2000
Stellungnahme des BgVV
Änderung der BSE/TSE-Risikomaterialien-Entscheidung 97/534/EG zum 1.7.2000 17.6 KB
PDF-Datei
24.08.2000
Stellungnahme des BgVV
ZNS-Nachweis in erhitzten Fleischerzeugnissen 23.4 KB
PDF-Datei
03.08.2000
Stellungnahme des BgVV
Übertragung von BSE (durch Muskelfleisch vom Rind) 15.8 KB
PDF-Datei
03.08.2000
Stellungnahme des BgVV
Übertragung von BSE durch Fliegen 16.8 KB
PDF-Datei
03.08.2000
Stellungnahme des BgVV
Übertragung von BSE (speziell BSE-Übertragung durch Muskelfleisch) 17.8 KB
PDF-Datei
08.06.2000
Stellungnahme des BgVV
Übertragung von BSE (Mögliche Übertragung durch kontaminierte Weideflächen) 18.2 KB
PDF-Datei
06.06.2000
Stellungnahme von PEI, BfArM und BgVV
Änderung der BSE/TSE-Risikomaterialien-Entscheidung 97/534/EG 23.5 KB
PDF-Datei
10.11.1999
Stellungnahme des BgVV
BSE-Frühnachweis am lebenden Objekt 16.0 KB
PDF-Datei
23.02.1999
Stellungnahme des BgVV zu einer Anfrage aus der EU;
Assessment of Human Exposure to BSE 40.9 KB
PDF-Datei
02.07.1998
Stellungnahme des BgVV
Mögliche Kontamination der Lunge von Rindern mit Hirngewebe - Eine Literaturanalyse 53.1 KB
PDF-Datei
01.04.1998
Stellungnahme des BgVV
Stellungnahme des BgVV zur Durchführung eines Forschungsvorhabens zum SRM (specified risk material)-Nachweis 34.9 KB
PDF-Datei
31.03.1998
Stellungnahme des BgVV
BSE - Möglichkeiten des direkten Nachweises von Prionen 18.8 KB
PDF-Datei
12.02.1998
Stellungnahme des BgVV
BSE-Risikomaterialien 28.0 KB
PDF-Datei
15.05.1997
Stellungnahme des BgVV
BSE - Schreiben der britischen Botschaft in Bonn 15.7 KB
PDF-Datei
20.12.1996
Stellungnahme des BgVV
BSE - Entwurf eines "Beef Assurance Scheme 18.2 KB
PDF-Datei
08.10.1996
Stellungnahme des BgVV
BSE-Test am lebenden Tier 19.9 KB
PDF-Datei
05.09.1996
Stellungnahme des BgVV
Transmission dynamics and epidemiology of BSE in British cattle - Veröffentlichung in „Nature“ Vol. 382, 779-788 18.8 KB
PDF-Datei
12.08.1996
Stellungnahme des BgVV zu einer Anfrage des Abgeordneten Dr. Wolfgang Wodarg
BSE - Anforderungen an die Gelatineherstellung 28.1 KB
PDF-Datei
26.07.1996
Stellungnahme des BgVV zu einer „Kleinen Anfrage“ der Abgeordneten Dr. Wolfgang Wodarg, Klaus Kirschner, Horst Sielaff und der Fraktion der SPD (Drucksache 13/5293)
Tierkörperbeseitigung, Tiermehl, Gelatineproduktion 24.4 KB
PDF-Datei
08.07.1996
Stellungnahme des BgVV
BSE-post-mortem-Test 15.3 KB
PDF-Datei
13.06.1996
Stellungnahme des BgVV
BSE-Übertragung durch Gras und Heu 15.4 KB
PDF-Datei
30.05.1996
Stellungnahme des BgVV
Maßnahmen zum Schutz vor BSE-Gefahren und Creutzfeld-Jakob-Erkrankungen 20.6 KB
PDF-Datei
08.01.1996
Stellungnahme des BgVV
Test zum Nachweis von BSE (SAT.1-Sendung vom 18.12.1995) 18.9 KB
PDF-Datei
01.11.1995
Stellungnahme des BgVV
Gesundheitliche Bewertung von Gelatine und Naturfaserdärmen im Hinblick auf BSE 30.5 KB
PDF-Datei
03.08.1995
Stellungnahme des BgVV
Verbringung gefrorenen Separatorenfleisches von einem belgischen EG-zugelassenen Betrieb nach Deutschland 20.4 KB
PDF-Datei
05.04.1995
Stellungnahme des BgVV
Bovine Spongiforme Enzephalopathie (BSE) 18.7 KB
PDF-Datei
23.02.1995
Stellungnahme des BgVV
Veröffentlichung im Greenpeace Magazin Nr. 1195 23.4 KB
PDF-Datei
01.11.1994
Stellungnahme des BgVV
Herrichtung von Fleisch-Teilstücken von Tieren aus BSE-Herden 22.2 KB
PDF-Datei
07.07.1994
Stellungnahme des BgVV
Zum Risiko einer Übertragung von BSE 15.4 KB
PDF-Datei
02.05.1994
Stellungnahme des BGA
Bovine spongiforme Enzephalopathie 14.4 KB
PDF-Datei

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Gesundheitliche Bewertung

 (1)
Datum Titel Größe
09.12.2009
Gesundheitliche Bewertung Nr. 021/2010 des BfR
Die Sicherheit von Ginkgoblätter-haltigen Tees kann wegen mangelnder Daten nicht beurteilt werden 294.3 KB
PDF-Datei

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Information

 (16)
Datum Titel Größe
01.03.2013
Aktualisierte Information Nr. 008/2013 des BfR
Erhöhte Aflatoxingehalte in Rohmilch nachgewiesen 26.9 KB
PDF-Datei
23.03.2011
Information Nr. 011/2011 des BfR
Frauenmilch: Dioxingehalte sinken kontinuierlich 45.0 KB
PDF-Datei
02.08.2010
Information Nr. 036/2010 des BfR
Abschätzung der Verbraucherexposition durch Pestizidrückstände in Johannisbeeren 143.5 KB
PDF-Datei
30.03.2010
Information Nr. 015/2010 des BfR
Expertengespräch bestätigt: PFC-Belastung des Verbrauchers durch Lebensmittel sehr gering 35.2 KB
PDF-Datei
01.03.2010
Information Nr. 012/2010 des BfR
Hepatitis E-Virus in deutschen Wildschweinen 45.7 KB
PDF-Datei
15.02.2010
Information Nr. 019/2010 des BfR
Rückstände von Tierarzneimitteln in Lebensmitteln pflanzlicher Herkunft 68.8 KB
PDF-Datei
18.03.2009
Information Nr. 006/2009 des BfR zu einer Studie der Universität Frankfurt am Main
Hormonell wirkende Substanzen in Mineralwasser aus PET-Flaschen 70.7 KB
PDF-Datei
20.11.2008
Information Nr. 043/2008 des BfR
BfR-Kriterienkatalog für Meldungen nach der Allgemeinen Verwaltungsvorschrift Schnellwarnsystem für Lebensmittel und Futtermittel (AVV SWS) 90.2 KB
PDF-Datei
12.06.2008
Information Nr. 031/2008 des BfR
Einheitliches, europäisches Konzept für die gesundheitliche Bewertung von Mehrfachrückständen bei Pflanzenschutzmitteln 49.4 KB
PDF-Datei
29.01.2008
Information Nr. 010/2008 des BfR
Risikoorientierte Fleischuntersuchung soll Schweinefleisch sicherer machen 77.3 KB
PDF-Datei
27.01.2008
Information Nr. 004/2008 des BfR
Wie frisch ist der Fisch? 145.8 KB
PDF-Datei
03.08.2007
Information Nr. 022/2007 des BfR
Erhöhte PCP- und Dioxingehalte in Guarkernmehl 92.1 KB
PDF-Datei
12.03.2007
Information Nr. 012/2007 des BfR
Jojobasamen sind nicht für den Verzehr geeignet 122.5 KB
PDF-Datei
15.12.2006
Verbraucherinformation Nr. 050/2006 des BfR
Gesundheitsgefahr durch Listerien in Sauermilchkäse 96.5 KB
PDF-Datei
31.10.2006
Information Nr. 048/2006 des BfR
Acrylamidgehalte ausgewählter Lebensmittel 33.7 KB
PDF-Datei
15.03.2005
Information Nr. 012/2005 des BfR
Acrylamid in Lebensmitteln - Neue Ergebnisse bei der 64. JECFA-Sitzung in Rom 23.9 KB
PDF-Datei

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Mitteilungen

 (11)
Datum Titel Größe
26.01.2018
Mitteilung Nr. 003/2018 des BfR
Kleine Fehler, fatale Folgen: Warum Küchenhygiene nicht nur in Kantine und Restaurant, sondern auch zu Hause wichtig ist 36.9 KB
PDF-Datei
09.08.2017
Mitteilung Nr. 018/2017 des BfR
Ergebnisse des Expertengesprächs „Mögliche Koffeinwirkungen auf das Herzkreislaufsystem von Kindern und Jugendlichen“ 77.3 KB
PDF-Datei
13.12.2016
Mitteilung Nr. 035/2016 des BfR
EFSA und BfR arbeiten gemeinsam an Werkzeugen zur Unterstützung der globalen Lebensmittelsicherheit 39.2 KB
PDF-Datei
07.07.2016
Mitteilung Nr. 020/2016 des BfR
3-MCPD-, 2-MCPD- Glycidyl-Fettsäureester in Lebensmitteln: EFSA und BfR sehen Gesundheitsrisiko vor allem für jüngere Bevölkerungsgruppen 93.2 KB
PDF-Datei
17.06.2016
Mitteilung Nr. 016/2016 des BfR
BfR startet wissenschaftliches Netzwerk zur Authentizitätsprüfung von Lebens- und Futtermitteln 29.4 KB
PDF-Datei
05.01.2016
Mitteilung Nr. 002/2016 des BfR
Vorläufige Empfehlungen des BfR zur Analytik von Pyrrolizidinalkaloiden (PA) in Kräutertee und Tee (Analytspektrum und Probenahmeverfahren) 30.9 KB
PDF-Datei
16.11.2015
Mitteilung Nr. 043/2015 des BfR
Nahrungsergänzungsmittel mit isolierten Isoflavonen: Bei Einnahme in und nach den Wechseljahren Orientierungswerte für Dosierung und Anwendungsdauer einhalten 40.9 KB
PDF-Datei
12.12.2014
Mitteilung Nr. 041/2014 des BfR
Wirkung von Acrylamid auf den Menschen ist nach wie vor nicht abschließend geklärt 30.2 KB
PDF-Datei
21.10.2014
Mitteilung Nr. 036/2014 des BfR
Milzbrandausbruch in slowakischer Rinderherde: Gesundheitliche Gefährdung von Verbrauchern durch nach Deutschland verbrachtes Fleisch unwahrscheinlich 38.6 KB
PDF-Datei
21.07.2014
Mitteilung Nr. 026/2014 des BfR
BfR-Workshop in Tansania: Milchanalytik in Theorie und Praxis 32.8 KB
PDF-Datei
11.06.2014
Mitteilung Nr. 020/2014 des BfR
Chemische Dekontaminationsverfahren: Kein Ersatz für ganzheitliche Hygienekonzepte 40.4 KB
PDF-Datei

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Präsentationen

 (134)
Datum Titel Größe
11.11.2016
Präsentation Dr. Giusi Amore, European Food Safety Authority, Parma (Italien)
Monitoring of foodborne outbreaks caused by toxin-producing bacteria in the European Union 1.7 MB
PDF-Datei
11.11.2016
Präsentation Dr. Jenny Schelin, Lund University, Lund (Schweden)
Targeting S. aureus toxin production - for improved food safety and animal health 15.6 MB
PDF-Datei
11.11.2016
Präsentation Dr. Ute Messelhäußer, Landesamt für Gesundheit und Lebensmittelsicherheit, Oberschleißheim
Lebensmittelbedingte Ausbrüche durch bakterielle Toxinbildner in Bayern (2005-2015) 5.3 MB
PDF-Datei
11.11.2016
Präsentation Dr. Laurent Guillier, Agence nationale de sécurité sanitaire de l'alimentation, Maisons-Alfort (Frankreich)
Dose response modelling of staphylococcals enterotoxins using outbreak data: which model, which precision? 971.7 KB
PDF-Datei
11.11.2016
Präsentation Dr. Brigitte Dorner, Robert Koch-Institut, Berlin
Botulismus: eine altbekannte Erkrankung stellt und vor neue Herausforderungen 2.8 MB
PDF-Datei
10.11.2016
Präsentation Dr. Katja Alt, Bundesinstitut für Risikobewertung, Berlin
Zoonosen-Monitoring entlang der Lebensmittelkette - Ergebnisse 2014/2015 1.4 MB
PDF-Datei
10.11.2016
Präsentation Dr. Istvan Szabo, Bundesinstitut für Risikobewertung, Berlin
Salmonellen in Nutztieren, Lebens- und Futtermitteln in Deutschland: Bericht aus dem NRL-Salmonella 1.0 MB
PDF-Datei
10.11.2016
Präsentation Dr. Wolfgang Rabsch, Robert Koch-Institut, Wernigerode
Kleinkind-Salmonellosen durch Reptilien im Haushalt 4.3 MB
PDF-Datei
10.11.2016
Präsentation Dr. Bert-Andre Zucker, Senatsverwaltung für Justiz und Verbraucherschutz, Berlin
Salmonellen in Futtermitteln - Bewertung und Handlungsoptionen 448.5 KB
PDF-Datei
10.11.2016
Präsentation Dr. Anja Rostalski, Tiergesundheitsdienst Bayern e. V., Grub
Perspektiven für die Salmonellenbekämpfung in der Schweinemast durch stringentere Überwachung der vorgelagerten Stufen 1.8 MB
PDF-Datei
10.11.2016
Präsentation Ursula Müller/Martin Schnabel, Niedersächsisches Ministerium für Ernährung, Landwirtschaft und Verbraucherschutz/Sächsisches Staatsministerium für Soziales und Verbraucherschutz, Hannover/Dresden
Eine Vision? Reduzierung von Zoonoseerregern in der Lebensmittelkette als strategisches Ziel des MNKP für die Zukunft 3.7 MB
PDF-Datei
10.11.2016
Präsentation Dr. Ute Messelhäußer, Landesamt für Gesundheit und Lebensmittelsicherheit, Oberschleißheim
Aufklärung eines Listeriose-Ausbruchs durch kontaminierte Wurstwaren 6.0 MB
PDF-Datei
10.11.2016
Präsentation Dr. Sven Maurischat, Bundesinstitut für Risikobewertung, Berlin
Clostridium difficile als Zoonoseerreger? Ein Update 11.3 MB
PDF-Datei
24.05.2016
Präsentation Professor Arnold van Huis, WHO / FAO
The significance of edible insects as food and feed for world nutrition 4.3 MB
PDF-Datei
24.05.2016
Präsentation Dr. Oliver Schlüter, Leibnitz-Institut für Agrartechnik Potsdam-Bornheim e. V.
Insekten - Nährstoffe und wertgebende Inhaltsstoffe 2.6 MB
PDF-Datei
24.05.2016
Präsentation Dr. Frank Pudel, Pilot Pflanzenöltechnologie Magdeburg (PPM)
Auswahl, Haltung und Zucht geeigneter Insekten 2.1 MB
PDF-Datei
24.05.2016
Präsentation Professor Dr. Thomas Potthast, Internationales Zentrum für Ethik in den Wissenschaften, Universität Tübingen
Insekten als Lebens- und Futtermittel - Ethische Aspekte einschließlich Tierschutz 660.9 KB
PDF-Datei
24.05.2016
Präsentation Dr. Nils Grabowski, Stiftung Tierärztliche Hochschule Hannover
Sind Insekten als Lebensmittel sicher? 454.4 KB
PDF-Datei
24.05.2016
Präsentation Dr. Astrid Epp, BfR
Sind essbare Insekten als Lebensmittel aus Sicht der Verbraucher sicher? 329.7 KB
PDF-Datei
19.02.2016
Präsentation Prof. Dr. Martin Wagner, Veterinärmedizinische Universität Wien
Lebensmittelgewinnung und -verarbeitung: Problem der Kreuzkontamination (Listerien) 2.8 MB
PDF-Datei
19.02.2016
Präsentation Prof. Dr. Uwe Rösler, Freie Universität Berlin
Desinfektion in der Lebensmittelkette: Probleme und Perspektiven 1.3 MB
PDF-Datei
19.02.2016
Präsentation Prof. Dr. Herbert Schmidt, Universität Hohenheim
Untersuchungen zur Bedeutung von Lebensmittel-assoziierten Subtilase Zytotoxin-bildenden STEC 2.8 MB
PDF-Datei
19.02.2016
Präsentation Prof. Dr. Tassilo Seidler, Beuth Hochschule für Technik, Berlin
Einsatz lebensmitteltechnologischer Verfahren zur Erregerminimierung 577.6 KB
PDF-Datei
19.02.2016
Präsentation Prof. Dr. Matthias Greiner, BfR, Berlin
Evidenzbasierte Ansätze zur Abschätzung von Expositionsrisiken 1.6 MB
PDF-Datei
19.02.2016
Präsentation Dr. Monika Lahrssen-Wiederholt, BfR, Berlin
Authentizität - Ein echter Mehrwert für die Futtermittelsicherheit 7.5 MB
PDF-Datei
19.02.2016
Präsentation Matthias Filter, BfR, Berlin
Tools zur Modellierung von Gefahren und Warenströmen 7.1 MB
PDF-Datei
19.02.2016
Präsentation Dr. Juliane Bräunig, BfR, Berlin
9/11 und seine Folgen für die Abteilung Biologische Sicherheit im BfR 375.2 KB
PDF-Datei
18.02.2016
Präsentation Dr. Martin Banse, Thünen-Institut für Marktanalyse, Braunschweig
Die Globalisierung der Lebensmittel-Warenketten aus struktureller und ökonomischer Sicht 2.5 MB
PDF-Datei
18.02.2016
Präsentation Dr. Michael Winter, Bundesministerium für Ernährung und Landwirtschaft, Bonn
Food Safety, Food Fraud, Food Defense - Nationale Kontrollstrategien in einer globalisierten Welt 386.4 KB
PDF-Datei
18.02.2016
Präsentation Rolf Kamphausen, Ministerium für Klimaschutz, Umwelt, Landwirtschaft, Natur- und Verbraucherschutz des Landes Nordrhein-Westfalen, Düsseldorf
Risikobasierte Bewertung globaler Warenströme - Lebensmittel- und Futtermittelsicherheit aus Landessicht 1.9 MB
PDF-Datei
18.02.2016
Präsentation Dr. Gunter Fricke, Nestlé Deutschland AG, Frankfurt a. M.
Globale Warenströme - Erfahrungen und Erwartungen - Sicht eines global präsenten Lebensmittelherstellers 7.7 MB
PDF-Datei
18.02.2016
Präsentation Prof. Dr. Jürgen Zentek, Freie Universität Berlin
Qualität und Sicherheit von Futtermitteln - alte und neue Fragen 2.7 MB
PDF-Datei
18.02.2016
Präsentation PD Dr. Wolfgang Beyer, Universität Hohenheim
Milzbrandsporen im Fleisch - Infektionsrisiko? 4.0 MB
PDF-Datei
18.02.2016
Präsentation Prof. Dr. Heinrich Neubauer, Friedrich-Loeffler-Institut, Jena
Rotz und Brucellose - re-emerging dieseases als globale Bedrohung 2.8 MB
PDF-Datei
04.11.2015
Präsentation Dr. Jürgen Wenzel, Universität Regensburg, Konsiliarlabor für HEV und HAV
Hepatitis-E-Virus - Überblick und aktuelle Situation in Deutschland 3.1 MB
PDF-Datei
04.11.2015
Präsentation Christian Thöns, BfR
Rückverfolgungsanalysen zu einem europaweiten Hepatitis A-Ausbruch durch Tiefkühlerdbeeren 1.9 MB
PDF-Datei
04.11.2015
Präsentation Jürg Schmid, Amt für Verbraucherschutz und Veterinärwesen, St. Gallen (Schweiz)
Ein Cateringbetrieb als Quelle eines Norovirusausbruchs 2.2 MB
PDF-Datei
04.11.2015
Präsentation Ingeborg Lederer, Österreichische Agentur für Gesundheit und Ernährungssicherheit (AGES) GmbH, Wien
Lebensmittel-assoziierte Noroviren - Ausbrüche in Österreich 2.7 MB
PDF-Datei
04.11.2015
Präsentation Dr. Anika Schielke, Robert Koch-Institut (RKI)
Querschnittsstudie zur HEV-Seroprävalenz bei Jägern im Wetteraukreis in Hessen, 2013 2.5 MB
PDF-Datei
04.11.2015
Präsentation Dr. Sandra Niendorf, Robert Koch-Institut (RKI)
Noro- und Rotavirusinfektionen - die aktuelle Situation in Deutschland 8.9 MB
PDF-Datei
04.11.2015
Präsentation Janine Beutlich, CONGEN Biotechnologie GmbH, Berlin
Inhibitorische Effekte von Fruchtsaft-Konzentraten auf das Screening von Lebensmittelassoziierten Viren mittels Reverse Transkriptase (RT) Real-Time PCR 4.6 MB
PDF-Datei
04.11.2015
Präsentation Arnt Ebinger, BIOTECON Diagnostics GmbH, Potsdam
Multiplex-PCR zur Differenzierung humanpathogener Noroviren in Lebensmitteln 1.1 MB
PDF-Datei
04.11.2015
Präsentation Dr. Eva Trojnar, BfR
Entwicklung eines sensitiven Nachweisverfahrens für Hepatitis E-Viren in Rohwurstprodukten und Leberwurst 3.4 MB
PDF-Datei
04.11.2015
Präsentation Dr. Thiemo Albert, Universität Leipzig
Studien zur viruziden Wirksamkeit von Räucherrauch 18.7 MB
PDF-Datei
04.11.2015
Präsentation Prof. Dr. Reimar Johne, BfR
Optimierung eines Zellkultursystems für die Stabilitätstestung des Hepatitis E-Virus 2.7 MB
PDF-Datei
27.06.2014
Präsentation Professor Dr. Lüppo Ellerbroek, Bundesinstitut für Risikobewertung
Tierische Nebenprodukte bei der Schlachtung - Risiken bei der Nutzung und Entsorgung 1.5 MB
PDF-Datei
27.06.2014
Präsentation Dr. Alexander Heinrich, Bundesministerium für Ernährung und Landwirtschaft
Grundsätze der Verordnung (EG) Nr. 1069/2009 188.0 KB
PDF-Datei
27.06.2014
Präsentation Dr. Dieter Meermeier, Fleischhygieneamt Paderborn
Zuordnung fleischhygienerechtlicher Tatbestände zur VO (EG) Nr. 1069/2009 bei der Schweineschlachtung 2.3 MB
PDF-Datei
27.06.2014
Präsentation Dr. Thomas Müther, Fleischhygieneamt Hamm
Zuordnung fleischhygienerechtlicher Tatbestände zur VO (EG) Nr. 1069/2009 bei der Rinderschlachtung 8.6 MB
PDF-Datei
27.06.2014
Präsentation Dr. Miriam Jasper, Fleischhygieneamt Celle
Zuordnung fleischhygienerechtlicher Tatbestände zur VO (EG) Nr. 1069/2009 bei der Geflügelschlachtung 3.1 MB
PDF-Datei
27.06.2014
Präsentation PD Dr. Helmut Schafft, Bundesinstitut für Risikobewertung
Tierische Nebenprodukte als Rohstoffe: Rückverfolgbarkeit, Warenketten sowie Verwendungsmöglichkeiten in der Tierernährung 4.6 MB
PDF-Datei
03.06.2014
Präsentation Professor Dr. Dr. h.c. Ortwin Renn, Universität Stuttgart
Das Vorsorgeprinzip und Risikoregulierung in Europa 929.9 KB
PDF-Datei
03.06.2014
Präsentation Professor Dr. Maria Weimer, Amsterdam University
Animal cloning for food supply - EU regulation in the shadow of the WTO 2.2 MB
PDF-Datei
03.06.2014
Präsentation Dr. Franck Foures, ANSES
French cuisine, risk assessment and communication 1.4 MB
PDF-Datei
03.06.2014
Präsentation Klaus Müller, Verbraucherzentrale Bundesverband (VZBV)
Lebensmittelsicherheit und Globalisierung - aus Sicht der Verbraucherinnen und Verbraucher 481.7 KB
PDF-Datei
02.06.2014
Präsentation Professor Dr. Dr. Andreas Hensel, BfR
Risikobewertung und globale Lebensmittelsicherheit 2.7 MB
PDF-Datei
02.06.2014
Präsentation Professor Dr. Gunther Hirschfelder, Universität Regensburg
Europäische Esskultur - Geschichte der Ernährung von der Steinzeit bis heute 10.1 MB
PDF-Datei
02.06.2014
Präsentation Dr. Bettina Rudloff, Stiftung Wissenschaft und Politik (SWP)
Regulatorische Herausforderungen für Lebensmittelsicherheit in Handelsabkommen 896.6 KB
PDF-Datei
02.06.2014
Präsentation Professor Dr. Lynn Frewer, Universität Newcastle
Food Safety Regulation and Trust in Europe 7.8 MB
PDF-Datei
10.03.2014
Präsentation Dr. Monika Lahrssen-Wiederholt, BfR
Lebensmittelsicherheit von jagdlich gewonnenem Wildbret 2.5 MB
PDF-Datei
15.11.2013
Präsentation Dr. Birgitte Helwigh, DTU
Global Data 2.8 MB
PDF-Datei
15.11.2013
Präsentation Professor Dr. Reiner Wittkowski, Vice-President, BfR
Has the nature of risks changed? New challenges for regulatory authorities 1.4 MB
PDF-Datei
15.11.2013
Präsentation Dr. Suzan Fiack, BfR
Risk Perception and Crisis Communication - How to Deal with Uncertainty 2.1 MB
PDF-Datei
14.11.2013
Präsentation Professor Dr. Bernd Appel, BfR
Lessons learned from recent foodborne outbreaks in Germany 4.4 MB
PDF-Datei
14.11.2013
Präsentation Professor Dr. Matthias Greiner, BfR
Tracing back and forward - source identification in foodborne outbreaks 1.3 MB
PDF-Datei
14.11.2013
Präsentation Dr. Pascale Parisot, ANSES, BfR
The role of the national & European reference laboratories 1.0 MB
PDF-Datei
14.11.2013
Präsentation Dr. Carsten Fauhl-Hassek, BfR
Analytical Traceability of Food and Feed 2.7 MB
PDF-Datei
15.06.2012
Präsentation Carola Seiler, DIN
Wie weit ist der Weg zum CEN? Aktivitäten im Bereich der Normung und Standardisierung (DIN, CEN) 369.3 KB
PDF-Datei
15.06.2012
Präsentation Frans Verstraete, DG SANCO, Brüssel
Die Rolle der EU-Kommission bei der Etablierung von Methoden 911.9 KB
PDF-Datei
15.06.2012
Präsentation Dr. Elke Bruns-Weller, LAVES, Oldenburg
Dioxingeschehen 2010/2011 - Was war leistbar? 1.0 MB
PDF-Datei
15.06.2012
Präsentation Prof. Dr. Reinhard Matissek, Lebensmittelchemisches Institut (LCI) des BDSI e. V.
Investitionen in die Forschung - Wie wappnet man sich für die Krise? 13.7 MB
PDF-Datei
14.06.2012
Präsentation Dr. Sabine Kemmlein, BfR
Claviceps Purpurea - Halluzinogen und Auslöser von Vergiftungen 1.0 MB
PDF-Datei
14.06.2012
Präsentation Dr. Anja These, BfR
Marine Biotoxine - Abschaffung des Maus-Bioassays: Ein Meilenstein 370.3 KB
PDF-Datei
14.06.2012
Präsentation Hermann Broll, BfR
Tierische Bestandteile in Futtermitteln - Neue Wege in der Analytik 907.2 KB
PDF-Datei
14.06.2012
Präsentation Hildburg Fry und Dr. Markus Spolders, beide BfR
Der Mensch isst, was das Tier frisst 545.2 KB
PDF-Datei
14.06.2012
Präsentation Doris Krieg, VDLUFA
Futtermittel-Enquete - eine bewährte Erfolgsgeschichte 1.6 MB
PDF-Datei
14.06.2012
Präsentation Dr. Matthias Koch, BAM
Referenzmaterialien - ein Beitrag zur Lebensmittelsicherheit 3.8 MB
PDF-Datei
14.06.2012
Präsentation Dr. Dirk W. Lachenmeier, CVUA Karlsruhe
Kernspinresonanzspektroskopie (NMR) - Profiling in der Lebensmittelüberwachung 732.7 KB
PDF-Datei
14.06.2012
Präsentation Dr. Carsten Fauhl-Hassek, BfR
Nicht zielgerichtete Analytik - Quo vadis? 2.6 MB
PDF-Datei
14.06.2012
Präsentation Prof. Dr. Sarah De Saeger, Ghent University, Belgien
Schnelltests - Stand der Dinge 3.1 MB
PDF-Datei
14.06.2012
Präsentation Prof. Dr. Dr. Alfonso Lampen, BfR
Wirkungsbezogene Analytik - Neue Konzepte für die Überwachung und Lebensmittelsicherheit 507.0 KB
PDF-Datei
07.07.2011
Präsentation von Thomas Gerling (CLAAS Selbstfahrende Erntemaschinen GmbH)
Landmaschinen und Lebensmittel-/ Futtermittelsicherheit am Beispiel eines Mähdreschers 1.2 MB
PDF-Datei
10.06.2011
Präsentation
Wie funktioniert Lebensmittel- und Futtermittelsicherheit 1.9 MB
PDF-Datei
25.03.2011
Präsentation PD Dr. Bernd-Alois Tenhagen, BfR
Methicillin resistente Staphylococcus aureus (MRSA) in der Lebensmittelkette 79.6 KB
PDF-Datei
25.03.2011
Präsentation Dr. Christiane Cuny, RKI
Tier-assoziierte MRSA - Besiedlung und Infektionen beim Menschen? 1.3 MB
PDF-Datei
23.03.2011
Präsentation Dr. Annette Pöting und Dr. Marianna Schauzu, beide BfR
Zur Sicherheit von Lebensmitteln aus gentechnisch veränderten Pflanzen 565.5 KB
PDF-Datei
23.03.2011
Präsentation Dr. Alexandra Fetsch, BfR
Wo stehen wir bei BSE? 2.0 MB
PDF-Datei
23.03.2011
Präsentation Dr. Annemarie Käsbohrer, BfR
Verbesserung der Resistenzüberwachung von Zoonoseerregern und Kommensalen durch die AVV Zoonosen Lebensmittelkette 328.3 KB
PDF-Datei
23.03.2011
Präsentation Susann Stehfest, BfR
Krisenmanagement im Bereich Lebensmittelsicherheit 677.7 KB
PDF-Datei
06.07.2007
Präsentation Professor Dr. Reiner Wittkowski, Vizepräsident des BfR
Aufgaben der Risikobewertung 336.2 KB
PDF-Datei
06.07.2007
Präsentation Dr. Christian Grugel, Präsident des BVL
Regulierung pflanzlicher Stoffe in Lebens- und Futtermitteln - Aufgaben des BVL 353.1 KB
PDF-Datei
06.07.2007
Präsentation Professor Dr. Manfred Edelhäuser, Ministerium für Ernährung und Ländlicher Raum, Stuttgart
Regulierung pflanzlicher Stoffe in Lebens- und Futtermitteln - Aufgaben der Bundesländer 84.7 KB
PDF-Datei
06.07.2007
Präsentation PD Dr. Gaby-Fleur Böl, BfR
Zwischen Warnen und Entwarnen - Pflanzengifte in der Risikokommunikation - Position des BfR 1.1 MB
PDF-Datei
06.07.2007
Präsentation Matthias Wolfschmidt, foodwatch
Zwischen Warnen und Entwarnen - Pflanzengifte in der Risikokommunikation - Position der Verbraucherverbände 67.6 KB
PDF-Datei
06.07.2007
Präsentation Bernhard Krüsken, Deutscher Verband Tiernahrung e.V.
Pflanzliche Stoffe - gesund und giftig zugleich? Position der Futtermittelindustrie 188.5 KB
PDF-Datei
06.07.2007
Präsentation Dr. Detlef Müller, Bund für Lebensmittelrecht und Lebensmittelkunde e.V. (BLL)
Zwischen Warnen und Entwarnen - Pflanzengifte in der Risikokommunikation - Position der Lebensmittelindustrie 45.0 KB
PDF-Datei
06.07.2007
Präsentation Angelika Michel Drees, vzbv
Zwischen Warnen und Entwarnen - Pflanzengifte in der Risikokommunikation aus der Sicht des Verbraucherzentrale Bundesverbands (vzbv) 55.5 KB
PDF-Datei
05.07.2007
Präsentation Professor Dr. Gerhard Eisenbrand, Technische Universität Kaiserslautern
Pflanzliche Stoffe mit toxischem Potential in Lebensmitteln und Futtermitteln 699.4 KB
PDF-Datei
05.07.2007
Präsentation Dr. Judith Amberg-Müller, Bundesamt für Gesundheit, Zürich
Pflanzen in Lebensmitteln - Aspekte der europäischen Bewertung 511.5 KB
PDF-Datei
05.07.2007
Präsentation Dr. Josef Schlatter, Bundesamt für Gesundheit, Zürich
Furocoumarine - gut für die Pflanze, schlecht für den Menschen? 932.9 KB
PDF-Datei
05.07.2007
Präsentation Professor Dr. Sabine Kulling, Universität Potsdam
Isoflavone: Pflanzliche Hormone ohne Nebenwirkungen? 3.1 MB
PDF-Datei
05.07.2007
Präsentation Professor Dr. Jürgen Zentek, Freie Universität Berlin
Antinutritive Substanzen in Futtermitteln 508.0 KB
PDF-Datei
05.07.2007
Präsentation Professor Dr. Reinhold Carle, Universität Hohenheim und Professor Dr. Gerhard Breves, Tierärztliche Hochschule Hannover
Doping bei Milchkühen? Sekundäre Pflanzenstoffe im Futter 3.2 MB
PDF-Datei
05.07.2007
Präsentation Dr. Michael Düe, Deutsche Reiterliche Vereinigung e.V., Warendorf
Weidepflanzen - Doping bei Pferden 128.5 KB
PDF-Datei
21.03.2007
Präsentation Dr. Petra Hiller, BfR
Erfahrungen mit dem bundesweiten Erfassungssystem für Lebensmittel, die an Krankheitsausbrüchen beteiligt sind 341.5 KB
PDF-Datei
21.03.2007
Präsentation Dr. Ulrike Pabel, BfR
Perfluorierte Tenside in Lebensmitteln 163.6 KB
PDF-Datei
21.03.2007
Präsentation PD Dr. Detlef Wölfle, BfR
Perfluorierte Tenside: Toxikologie 88.0 KB
PDF-Datei
20.03.2007
Präsentation Prof. Dr. Hildegard Przyrembel, BfR
Allergische und nichtallergische Lebensmittelunverträglichkeiten 151.4 KB
PDF-Datei
28.09.2006
Präsentation Dr. Johannes Simons, Universität Bonn
Projektansatz: Quantitative und qualitative Verbraucherforschung 67.8 KB
PDF-Datei
28.09.2006
Präsentation Dipl.-Psych. Ingo Härlen, Vierboom & Härlen Wirtschaftspsychologen
Ergebnisse der psychologischen Grundlagenstudie 942.5 KB
PDF-Datei
28.09.2006
Präsentation Dipl.-Psych. Carl Vierboom, Vierboom & Härlen Wirtschaftspsychologen
Ergebnisse II: Wirkungsanalyse & Expertenbefragung 745.6 KB
PDF-Datei
28.09.2006
Präsentation Dr. Johannes Simons, Universität Bonn
Ergebnisse III: Repräsentative Umfrage 183.6 KB
PDF-Datei
28.09.2006
Präsentation Dr. Johannes Simons, Universität Bonn und Dipl.-Psych. Carl Vierboom, Vierboom & Härlen Wirtschaftspsychologen
Einordnung und Verallgemeinerung der Ergebnisse 58.9 KB
PDF-Datei
22.03.2006
Präsentation Oliver Lindtner, BfR
Probabilistische Expositionsschätzung - Chance für die Risikobewertung von Schadstoffen in Lebensmitteln? 155.7 KB
PDF-Datei
25.01.2006
Präsentation Professor Dr. Dr. Andreas Hensel, BfR
Untersuchung und Erfassung lebensmittelbedingter Ausbrüche - Begrüßung 302.9 KB
PDF-Datei
25.01.2006
Präsentation Professor Dr. Klaus Stark, RKI
Situation der lebensmittelbedingten Infektionen in Deutschland 298.5 KB
PDF-Datei
25.01.2006
Präsentation Dr. Juliane Bräunig, BfR
Zoonosen-Überwachungsrichtlinie 2003/99/EG 94.8 KB
PDF-Datei
25.01.2006
Präsentation Dr. Judith Koch, RKI
Erfassung von Ausbrüchen nach IfSG am Robert Koch-Institut 1.3 MB
PDF-Datei
25.01.2006
Präsentation Dr. Annemarie Käsbohrer, BfR
Stand der Umsetzung der Zoonosen-Überwachungsrichtlinie 2003/99/EG in Deutschland 124.2 KB
PDF-Datei
25.01.2006
Präsentation Dr. Karin Schindler, Thüringer Ministerium für Soziales, Familie und Gesundheit
Rückverfolgbarkeit von Lebensmitteln - Erfahrungen aus den Ländern 157.0 KB
PDF-Datei
25.01.2006
Präsentation Dr. Juliane Bräunig, BfR
Rückblick auf das System zur Zentralen Erfassung lebensmittelbedingter Infektionen und Intoxikationen ZEVALI 140.3 KB
PDF-Datei
25.01.2006
Präsentation Dr. Katharina Alpers, RKI
Epidemiologische Untersuchung von lebensmittelbedingten Ausbrüchen 157.7 KB
PDF-Datei
25.01.2006
Präsentation Dr. Ute Messelhäußer, LGL Bayern
Lebensmittelhygienische Untersuchung von lebensmittelbedingten Ausbrüchen 664.0 KB
PDF-Datei
25.01.2006
Präsentation Dr. Gabriele Sinn, Bezirksamt Charlottenburg-Wilmersdorf von Berlin, Gesundheitsamt
Histaminvergiftung und Gastroenteritis - Ausbruch nach Verzehr von Fischbouletten 85.7 KB
PDF-Datei
25.01.2006
Präsentation Dr. Heiko Bornemann, Veterinär- und Lebensmittelaufsichtsamt Berlin Neukölln
Erkrankung durch Toxine von Bacillus cereus nach Restaurantbesuch 722.8 KB
PDF-Datei
25.01.2006
Präsentation PD Dr. Gérard Krause, RKI
Erkenntnisse über den Umgang von Gesundheitsämtern mit lebensmittelbedingten Ausbrüchen 135.6 KB
PDF-Datei
25.01.2006
Präsentation Dr. Katharina Alpers, RKI
Informationsübermittlung vom Gesundheitsamt an die Lebensmittelüberwachung 29.6 KB
PDF-Datei
25.01.2006
Präsentation Dr. Petra Hiller, BfR
Untersuchung der inkriminierten Lebensmittel durch die Lebensmittelüberwachung 53.0 KB
PDF-Datei
25.01.2006
Präsentation Dr. Andrea Gervelmeyer, BfR
Untersuchung der inkriminierten Lebensmittel durch die Untersuchungsämter 49.0 KB
PDF-Datei
25.01.2006
Präsentation Dr. Juliane Bräunig, BfR
Mikrobiologische Risikobewertung 42.0 KB
PDF-Datei
25.01.2006
Präsentation Professor Dr. Bernd Appel, BfR
Untersuchung und Erfassung lebensmittelbedingter Ausbrüche - Zusammenfassung und Abschluss 13.5 KB
PDF-Datei
04.12.2002
Dr. Matthäus, BAGKF, Präsentation
Acrylamidgehalte von im Backofen zubereiteten Pommes Frites und von Reibekuchen 165.2 KB
PDF-Datei
04.12.2002
BVL - Präsentation
Acrylamidgehalt von zubereiteten Pommes Frites und anderen Lebensmitteln 87.0 KB
PDF-Datei
04.12.2002
BVL - Präsentation
Acrylamidgehalte in Lebensmitteln, sortiert nach Warengruppen 19.9 KB
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Protokoll

 (19)
Datum Titel Größe
11.09.2017
Protokoll vom 26. April 2017, Veröffentlichung
16. Sitzung der BfR-Kommission für Biologische Gefahren 86.6 KB
PDF-Datei
16.01.2017
Protokoll vom 9. November 2016, Veröffentlichung
15. Sitzung der BfR-Kommission für Biologische Gefahren 90.5 KB
PDF-Datei
01.07.2016
Protokoll vom 23. Februar 2016, Veröffentlichung
14. Sitzung der BfR-Kommission für Biologische Gefahren 48.6 KB
PDF-Datei
31.08.2015
Protokoll vom 27. Mai 2015, Veröffentlichung
13. Sitzung der BfR-Kommission für Biologische Gefahren 61.8 KB
PDF-Datei
04.03.2015
Protokoll vom 12. November 2014, Veröffentlichung
12. Sitzung der BfR-Kommission für Biologische Gefahren 52.8 KB
PDF-Datei
13.10.2014
Protokoll vom 8. Mai 2014, Veröffentlichung
11. Sitzung der BfR-Kommission für Biologische Gefahren 42.6 KB
PDF-Datei
17.03.2014
Protokoll vom 18. Oktober 2013, Veröffentlichung
10. Sitzung der BfR-Kommission für Biologische Gefahren 42.1 KB
PDF-Datei
29.07.2013
Protokoll vom 16. April 2013, Veröffentlichung
9. Sitzung der BfR-Kommission für Biologische Gefahren 52.6 KB
PDF-Datei
10.04.2013
Protokoll vom 15. November 2012, Veröffentlichung
1. Gemeinsame Sitzung der BfR-Kommission für Hygiene und der Kommission für Biologische Gefahren 45.0 KB
PDF-Datei
10.04.2013
Protokoll vom 15. November 2012, Veröffentlichung
8. Sitzung der BfR-Kommission für Biologische Gefahren 32.5 KB
PDF-Datei
03.09.2012
Protokoll eines Sachverständigengesprächs im BfR
Hygiene bei der Sprossenherstellung 59.8 KB
PDF-Datei
18.07.2012
Protokoll vom 15. März 2012, Veröffentlichung
7. Sitzung der BfR-Kommission für Biologische Gefahren 54.1 KB
PDF-Datei
31.12.2011
Protokoll vom 15. September 2011, Veröffentlichung
6. Sitzung der BfR-Kommission für Biologische Gefahren 45.7 KB
PDF-Datei
17.10.2011
Protokoll vom 14. April 2011, Veröffentlichung
5. Sitzung der BfR-Kommission für Biologische Gefahren 57.5 KB
PDF-Datei
11.10.2011
Protokoll eines Sachverständigengesprächs
Verbesserungen in der Geflügelschlachthygiene sind erforderlich 84.1 KB
PDF-Datei
05.04.2011
Protokoll vom 29. September 2010, Veröffentlichung
4. Sitzung der BfR-Kommission für Biologische Gefahren 57.1 KB
PDF-Datei
11.03.2010
Protokoll vom 5. November 2009, Veröffentlichung
3. Sitzung der BfR-Kommission für Biologische Gefahren 55.8 KB
PDF-Datei
16.07.2009
Protokoll vom 24. März 2009, Veröffentlichung
2. Sitzung der BfR-Kommission für Biologische Gefahren 84.9 KB
PDF-Datei
20.11.2007
Kurzprotokoll eines Sachverständigengesprächs im BfR
Hygienemanagement in Krankenhausküchen - Maßnahmen zur Verhütung und Aufklärung lebensmittelbedingter Krankheitsausbrüche 59.8 KB
PDF-Datei

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Tagungsunterlagen

 (3)
Datum Titel Größe
04.11.2015
Abstracts
3. Symposium Lebensmittel-assoziierte Viren 363.6 KB
PDF-Datei
02.11.2015
Abstracts
BfR-Symposium Antibiotikaresistenz in der Lebensmittelkette 2.3 MB
PDF-Datei
10.11.2014
Abstracts
Zoonosen und Lebensmittelsicherheit 1014.5 KB
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Positionspapiere

 (1)
Datum Titel Größe
12.03.2007
Positionspapier
Nulltoleranzen in Lebens- und Futtermitteln 200.0 KB
PDF-Datei

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Fragen und Antworten

 (46)
Datum Titel
15.02.2018 Fragen und Antworten zu Perchlorat in Lebensmitteln
15.02.2018 Fragen und Antworten zu Chlorat in Lebensmitteln
18.01.2018 Fragen und Antworten zum Antibiotikum Colistin und zur übertragbaren Colistin-Resistenz von Bakterien
16.01.2018 Fragen und Antworten zur Afrikanischen Schweinepest (ASP)
22.06.2017 Fragen und Antworten zu Druckfarben und primären aromatischen Aminen in Lebensmittelbedarfsgegenständen
08.06.2017 Fragen und Antworten zu Aluminium in Lebensmitteln und verbrauchernahen Produkten
10.04.2017 Fragen und Antworten zu Raucharomen
27.03.2017 Ausgewählte Fragen und Antworten zu Ostereiern
21.03.2017 Fragen und Antworten zur chemischen Dekontamination von Geflügelfleisch
09.11.2016 Fragen und Antworten zum Schutz vor Infektionen mit Salmonellen
07.07.2016 Fragen und Antworten zur Kontamination von Lebensmitteln mit 3-MCPD-, 2-MCPD- und Glycidyl-Fettsäureestern
22.02.2016 Fragen und Antworten zu Lebensmittelbetrug und Authentizitätsprüfung
21.01.2016 Fragen und Antworten zu den Auswirkungen des Antibiotika-Einsatzes in der Nutztierhaltung
19.03.2015 Ausgewählte Fragen und Antworten zu Geflügelfleisch
13.02.2015 Fragen und Antworten zum Schutz vor Lebensmittelinfektionen im Privathaushalt
19.01.2015 Fragen und Antworten zu ESBL- und AmpC-bildenden antibiotikaresistenten Keimen
18.11.2014 Fragen und Antworten zu Methicillin-resistenten Staphylococcus aureus (MRSA)
22.10.2014 Fragen und Antworten zu Milzbrand und einer möglichen Kontamination von Lebensmitteln mit Bacillus anthracis
12.06.2014 Fragen und Antworten zur Infektion mit Brucellen über Lebensmittel
11.06.2014 Fragen und Antworten zu Hormonen in Fleisch und Milch
04.12.2013 Fragen und Antworten zur Freisetzung von Blei aus Kaffee- und Espressomaschinen
12.11.2013 Fragen und Antworten zu Ergotalkaloiden in Getreideerzeugnissen
11.06.2013 Fragen und Antworten zu Nitrat und Nitrit in Lebensmitteln
15.05.2013 Fragen und Antworten zu Benzol in Erfrischungsgetränken und Karottensäften
14.02.2013 Fragen und Antworten zur Änderung des BSE-Testalters bei Schlachtrindern
17.01.2013 Fragen und Antworten zur Rindertuberkulose
10.10.2012 Fragen und Antworten zum Trendgetränk Bubble Tea
21.09.2012 Ausgewählte Fragen und Antworten zu Methanol in Spirituosen
19.07.2012