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Ernährung
Ernährung bezeichnet die Aufnahme von Lebensmitteln, um die körperliche und geistige Leistungsfähigkeit zu gewährleisten. Dabei werden Nährstoffe zum Aufbau und zum Erhalt der Körpersubstanz und zur Deckung des Energiebedarfs bereitgestellt. Darüber hinaus dient die Ernährung auch dem Genuss und der Bedürfnisbefriedigung.
In bestimmten Lebensphasen (zum Beispiel in der Kindheit, der Schwangerschaft oder im Alter) benötigen Menschen eine von der üblichen Ernährung abweichende Nährstoffzusammensetzung, die die besonderen Bedürfnisse und Lebensgewohnheiten berücksichtigt und ernährungsbedingten Erkrankungen vorbeugt.
Bei der Erstellung wissenschaftlicher Stellungnahmen zur Lebensmittelsicherheit und zum Verbraucherschutz wird das BfR von der BfR-Kommission für Ernährung, diätetische Produkte, neuartige Lebensmittel und Allergien unterstützt. Aufgabe der aus externen unabhängigen Sachverständigen bestehenden Kommission ist die Beratung des BfR in Fragen der gesundheitlichen Risikobewertung von Lebensmittelinhaltsstoffen, Lebensmitteln des allgemeinen Verzehrs, diätetischen Lebensmitteln, neuartigen Lebensmitteln und neuartigen Lebensmittelzutaten. Zudem berät die Kommission das Institut bei ausgewählten Fragen zu Ernährungsrisiken und Allergien, die durch Lebensmittel ausgelöst werden.
Stellungnahmen
(4 Dokumente)| Datum | Titel | Größe |
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15.01.2008 Stellungnahme Nr. 018/2008 des BfR |
Diabetiker brauchen keinen speziellen Wein oder Schaumwein |
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23.08.2007 Stellungnahme Nr. 017/2008 des BfR |
Spezielle Lebensmittel für Diabetiker sind nicht nötig |
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27.04.2005 Stellungnahme Nr. 033/2005 des BfR |
Fruchtgummi - Fitmacher oder Dickmacher? |
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13.01.2004 Gemeinsame Stellungnahme |
Gemeinsame Stellungnahme von Vertretern der für Ernährungsfragen zuständigen nationalen Lebensmittelsicherheitsbehörden und -institutionen der europäischen Mitgliedsstaaten und Norwegens |
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Information
(1 Dokument)| Datum | Titel | Größe |
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19.07.2006 Information Nr. 034/2006 des BfR |
Müssen Fischverzehrer ihre Ernährung durch Fischöl-Kapseln ergänzen? |
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Publikationen - Broschüren und Faltblätter
(1 Dokument)| Datum | Titel | Größe |
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10.12.2007 Faltblatt |
Schwanger werden...?...aber nicht ohne Folsäure |
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Präsentationen
(1 Dokument)| Datum | Titel | Größe |
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16.03.2005 Präsentation Dr. Rolf Großklaus, BfR |
Vitamine und Mineralstoffe in Nahrungsergänzungsmitteln - Eine aktuelle Risikobewertung |
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Protokoll
(5 Dokumente)| Datum | Titel | Größe |
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06.02.2012 Protokoll vom 26. September 2011, Veröffentlichung |
6. Sitzung der BfR-Kommission für Ernährung, diätetische Produkte, neuartige Lebensmittel und Allergien |
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09.09.2010 Protokoll vom 11. Juni 2010, Veröffentlichung |
5. Sitzung der BfR-Kommission für Ernährung, diätetische Produkte, neuartige Lebensmittel und Allergien |
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22.03.2010 Protokoll vom 11. Dezember 2009, Veröffentlichung |
4. Sitzung der BfR-Kommission für Ernährung, diätetische Produkte, neuartige Lebensmittel und Allergien |
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18.03.2009 Protokoll vom 15. Dezember 2008, Veröffentlichung |
2. Sitzung der BfR-Kommission für Ernährung, diätetische Produkte, neuartige Lebensmittel und Allergien |
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18.12.2008 Protokoll vom 25. Juni 2008, Veröffentlichung |
1. Sitzung der BfR-Kommission für Ernährung, diätetische Produkte, neuartige Lebensmittel und Allergien |
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Sonstige
(2 Dokumente)| Datum | Titel | Größe |
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01.09.2009 Projektbeschreibung des BfR |
Perfluorierte organische Verbindungen in unserer Ernährung (PERFOOD) |
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22.01.2008 Projektbericht des BfR |
SuConDa: Projekt zur Unterstützung der Entwicklung einer europäischen Verzehrsdatenbank |
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Presseinformationen
(5 Dokumente)| Datum | Titel | Schlagworte |
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05.05.2008 10/2008 |
Diabetiker brauchen keine speziellen Lebensmittel | |
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27.09.2005 30/2005 |
Folsäureversorgung in Deutschland ist unzureichend | |
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20.01.2004 01/2004 |
Mehr Folsäure, weniger Kochsalz und Junk Food! | |
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04.07.2003 17/2003 |
Supercocktail Muttermilch schützt auch vor Übergewicht im Kindesalter | |
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26.07.2000 13/2000 |
Von Currywurst bis Gänsebraten |
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