Antibiotikaresistenz
Der Einsatz von Antibiotika in der Tierhaltung begünstigt die Resistenzentwicklung und Ausbreitung von Bakterien mit Resistenzen. Antibiotikaresistenz bedeutet, dass die Erreger gegen bestimmte Antibiotika unempfindlich sind. Es liegen allerdings keine Daten vor, in welchem Umfang dieser Einsatz von Antibiotika in der Tierhaltung zur Resistenzproblematik in der Humanmedizin beiträgt.
Im Rahmen der Lebensmittelgewinnung können resistente Keime aus der Tierproduktion auf Lebensmittel wie Fleisch übertragen werden. Deswegen ist die Einhaltung von Küchenhygiene besonders wichtig. Wird Fleisch bei 70 °C für 2 Minuten erhitzt, sterben die Keime. Schneidbretter oder Messer sollten nach Gebrauch sofort gründlich gereinigt werden, damit keine anderen Lebensmittel mit den Bakterien in Berührung kommen.
Auch durch direkten Tierkontakt können resistente Erreger zum Verbraucher gelangen und unter Umständen Infektionen beim Menschen auslösen. Wenn eine Therapie erforderlich ist, das eingesetzte Antibiotikum aber nicht wirkt, können Infektionen mit den resistenten Keimen länger dauern oder schwerer verlaufen.
Um eine Zunahme der Resistenzen zu verhindern, sollte der Antibiotikaeinsatz nach Auffassung des BfR auf das unbedingt therapeutisch notwendige Maß begrenzt werden. Anstrengungen, die Tiere gesund zu erhalten, damit keine Behandlung erforderlich ist, sollten hierbei im Vordergrund stehen.
Das BfR beteiligt sich an Forschungsprojekten zur Antibiotikaresistenz.
Stellungnahmen
Datum
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Titel
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Größe
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12.01.2012 Stellungnahme Nr. 003/2012 des BfR |
Der Einsatzbereich von Natamycin als Lebensmittelzusatzstoff sollte nicht erweitert werden |
80.5 KB
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05.12.2011 Stellungnahme Nr. 002/2012 des BfR |
ESBL-bildende Bakterien in Lebensmitteln und deren Übertragbarkeit auf den Menschen |
207.3 KB
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01.11.2010 Stellungnahme Nr. 047/2010 |
Wissenschaftliche Bewertung der Ergebnisse des Resistenzmonitorings nach dem Zoonosen-Stichprobenplan 2009 |
298.6 KB
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18.07.2005 Stellungnahme Nr. 036/2005 des BfR |
Antibiotikaresistenz-Monitoring in Deutschland |
41.7 KB
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09.09.2003 Stellungnahme des BfR |
Natamycin als Lebensmittelzusatzstoff |
32.3 KB
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Publikationen - BfR-Wissenschaft
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Datum
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Titel
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Größe
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05.08.2011 BfR-Wissenschaft 03/2011 |
German antimicrobial resistance situation in the food chain - DARLink |
1.7 MB
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03.03.2011 BfR-Wissenschaft 01/2011 |
Erreger von Zoonosen in Deutschland im Jahr 2009 |
8.6 MB
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09.12.2010 BfR-Wissenschaft 12/2010 |
Deutsche Antibiotika-Resistenzsituation in der Lebensmittelkette - DARLink |
4.0 MB
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24.09.2003 BfR-Wissenschaft 01/2004 |
Methoden zur Identifizierung und Isolierung von Enterokokken und deren Resistenzbestimmung |
554.4 KB
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Präsentationen
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Datum
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Titel
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Größe
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24.11.2011 Präsentation Dr. Astrid Epp, BfR |
Antibiotika-Resistenzen aus Sicht der Risikokommunikation |
511.4 KB
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24.11.2011 Präsentation Brigitte Wenzel, Deutscher Bauernverband |
Position der Tierhalter |
286.7 KB
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24.11.2011 Präsentation Dr. Thomas große Beilage, Bundestierärztekammer |
Position der Tierärzte |
109.4 KB
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24.11.2011 Präsentation Dr. Jürgen Harlizius, Zentralverband der Deutschen Schweineproduktion e. V. |
Antibiotika in der Nutztierhaltung - Position der Schweineproduktion |
2.8 MB
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24.11.2011 Präsentation Dr. Josef Bachmeier, Zentralverband der Deutschen Geflügelwirtschaft e. V. |
Position der Deutschen Geflügelwirtschaft |
134.3 KB
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24.11.2011 Präsentation Dr. Dieter Schillinger, Bundesverband für Tiergesundheit e. V. |
Antibiotika-Resistenzen: Position der Tiergesundheitsindustrie |
1.1 MB
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24.11.2011 Präsentation Susanne Mauersberg, Verbraucherzentrale Bundesverband e. V. |
Position der Verbraucherschützer |
182.8 KB
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23.11.2011 Präsentation Dr. Annemarie Käsbohrer, BfR |
Einführung in die Thematik aus der Sicht des gesundheitlichen Verbraucherschutzes |
1.1 MB
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23.11.2011 Präsentation Dr. Tim Eckmanns, Robert Koch-Institut |
Zur Resistenzsituation in der Humanmedizin: Vorkommen und Bedeutung |
2.6 MB
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23.11.2011 Präsentation Dr. Andreas Schroeter, BfR |
Resistenzsituation von Salmonellen aus der Tierproduktion, Verbreitung und Bedeutung |
594.6 KB
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23.11.2011 Präsentation PD Dr. Bernd-Alois Tenhagen, BfR |
Monitoring von Resistenzen bei kommensalen Keimen |
646.3 KB
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23.11.2011 Präsentation Professor Dr. Stefan Schwarz, Friedrich-Loeffler-Institut |
Resistente Keime von Tieren: Verbreitung von Keimen oder Verbreitung von Resistenzgenen? |
1.2 MB
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23.11.2011 Präsentation Professor Dr. Walter Popp, Universitätsklinikum Essen |
Krankenhauskeime - Eintrag von Außen oder residente Flora |
4.4 MB
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23.11.2011 Präsentation Dr. Beatriz Guera, BfR |
Resistente Keime aus der Tierproduktion: Der Fall ESBLs/AmpC |
804.7 KB
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23.11.2011 Präsentation Dr. Alexandra Fetsch, BfR |
Der Fall MRSA |
1.9 MB
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23.11.2011 Präsentation Professor Dr. Thomas Heberer, Bundesamt für Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit |
Risikomanagement in der Veterinärmedizin |
657.5 KB
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23.11.2011 Präsentation Professor Dr. Lothar Kreienbrock, Tierärztliche Hochschule Hannover |
Messung des Antibiotika-Verbrauchs als Voraussetzung für dessen Reduktion |
261.7 KB
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25.03.2011 Präsentation Dr. Yvonne Pfeifer, RKI |
Carbapenemresistenz bei Gram-negativen Bakterien - Hype oder reale Bedrohung? |
1.3 MB
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25.03.2011 Präsentation PD Dr. Bernd-Alois Tenhagen, BfR |
Methicillin resistente Staphylococcus aureus (MRSA) in der Lebensmittelkette |
102.0 KB
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25.03.2011 Präsentation Dr. Christiane Cuny, RKI |
Tier-assoziierte MRSA - Besiedlung und Infektionen beim Menschen? |
1.3 MB
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16.03.2005 Präsentation Prof. Dr. Dr. Andreas Hensel, BfR |
Aktuelles zur Antibiotikaresistenz - Das Problem aus veterinärmedizinischer Sicht |
326.0 KB
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16.03.2005 Präsentation Prof. Helmut Tschäpe, RKI |
Aktuelles zur Antibiotikaresistenz - Das Problem aus humanmedizinischer Sicht |
851.2 KB
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25.03.2004 Präsentation Dr. Marlies Höck, RKI, |
Erfassung von Erregern mit besonderen Resistenzen und Multiresistenzen - Die Umsetzung von § 23 Infektionsschutzgesetz |
223.8 KB
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11.11.2003 Folienpräsentation |
Ergebnisse Arbeitsgruppe 2 |
196.4 KB
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11.11.2003 Folienpräsentation |
Ergebnisse Arbeitsgruppe 4 |
7.0 KB
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11.11.2003 Folienpräsentation |
Ergebnisse Arbeitsgruppe 1 |
5.5 MB
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Fragen und Antworten
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Datum
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Titel
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Größe
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08.02.2012 Aktualisierte FAQ des BfR |
Fragen und Antworten zu Methicillin-resistenten Staphylococcus aureus (MRSA) |
67.0 KB
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08.02.2012 Aktualisierte FAQ |
Ausgewählte Fragen und Antworten zu ESBL-tragenden antibiotikaresistenten Keimen |
111.0 KB
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21.12.2011 FAQ |
Fragen und Antworten zu den Auswirkungen des Antibiotika-Einsatzes in der Tierhaltung |
49.7 KB
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Sonstige
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